aluat de drojdie pentru plăcinte coapte

In ciuda ei simplitate, există încă în pregătirea de testare a unui anumit mister. Unele gospodine cum să lupte și nu se poate atinge luminozitate specială. Astfel, la care placinta NU este zâmbitoare și literalmente se topește în gură.

Acest lucru se datorează faptului că testul trebuie să fie tratat cu tandrețe și iubire. Leneș și nu la fiecare dintre etapele de preparare a acestuia, din moment ce cernere faina.

aluat de drojdie rapidă pentru plăcinte

aluat de drojdie pentru plăcinte coapte

ingrediente:

  • Drojdie - 50 g;
  • Zahăr - Articolul 15. linguri;
  • Sare - 1 linguriță;
  • Unt sau margarina - 200 g;
  • Făină - 35 cupe;
  • Lapte (cald) - 1 cană.

Mod de preparare:

  • Soluții de drojdie în lapte, da-le un pic stativ.
  • Ulei se înmoaie sau se topesc.
  • Se amesteca toate ingredientele si se pune aluatul într-un loc cald. În timp ce va fi angajat în umplere, aluatul este adecvat - se ajunge la maturitate relativ repede.

Din aceasta vă puteți pregăti prăjituri, plăcinte, placinta - toate pe care le-ați învățat sau să învețe. Umplutura pentru acest test poate fi diferit: dulce și sărate, carne, pește - gust.

Aluatul este drojdie uscată

Casă: aluat de drojdie pentru plăcinte coapte

ingrediente:

  • Făină - 1 kg;
  • Lapte - 0, 5 l;
  • drojdie uscată - 1 ambalaj;
  • Ouă de 3 buc .;
  • Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
  • Sare - 1 linguriță.

Mod de preparare:

  • Soluții de drojdie într-o cantitate mică de lapte lăsat în urmă, până când încep să bule.
  • Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii într-un recipient.
  • Se adaugă aproximativ o treime din cantitatea totală de făină și se amestecă bine cu o spatula sau lingura.
  • Treptat, se adaugă restul de făină și se frământă mâinile aluat bun. Este în regulă dacă acesta va continua un pic băț pentru mâini.
  • Acum aveți nevoie pentru a da aluatul un pic de odihnă. Pentru a face acest lucru, bulgărele rezultat trebuie sa se presara faina pe partea de sus și se pune într-un recipient adânc. Se acoperă cu o folie de plastic sau un prosop și a pus într-un loc cald și o oră și jumătate. Din când în când mă uit - poate că aluatul va crește prea repede și va trebui să-l asedieze cu o lingura.

Când vine vorba de timp pentru a sculpta prăjituri, aluat ar trebui să fie suficient de elastic. Dacă vei continua să rămânem la mâinile tale, va trebui să se toarnă făină, pentru a forma un tort pentru plăcinte, sau pentru a unge mâinile de ulei.

aluat dospit conform rețetei

Casă 2017

reteta veche, dar destul de simplu și sigur pentru aluat de drojdie. Plăcinte sunt obținute din ea Acme de perfecțiune - licitație și aerisit.

ingrediente:

  • drojdie presata - 50 g;
  • Lapte - 2 cani;
  • smantana - 2/3 cana;
  • Ouă - 4 buc ;.
  • Zahăr - 1 cană;
  • Sare - 1 linguriță;
  • Făină - 18 kg.

Mod de preparare:

  • Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte cald, se adaugă o linguriță de zahăr. Dă-le ceva timp să se ridice în picioare, apoi amestecați-le, nu este o cantitate mare de făină și un pic mai așteptați - să crească Opara.
  • Se topeste margarina, oua vzbey.
  • Atunci când drojdia este adecvată, se toarnă-le într-un castron adânc și adăugați toate ingredientele preparate cu excepția făinii. se amestecă bine toate și se adaugă treptat făina cernută. În primul rând, se amestecă cu o lingură și când vezi că este timpul să se ciufuli mâinile sale îndrăznesc. Test este foarte licitație se va face apel moliciunea mâinile. După cum se spune - bun Muchka, dar nu și mânerul. Așa că trebuie să încercăm să se ocupe erau cele.
  • Odată ce aluatul se simte grija, ea se acoperă cu un capac sau un prosop și a pus într-un loc cald. Acum, sarcina dumneavoastră este de a monitoriza periodic comportamentul său și de a precipita, sub agitare, în cazul în care acesta va tinde să se strecoare afară din tigaie. În cazul în care drojdie bună, de aproximativ două ore mai târziu, vă puteți sculpta prăjituri.

Trucuri aluat gătit

aluat de drojdie pentru plăcinte coapte | Casă 2017

Nu-i rău pentru un bucătar începător pentru a se familiariza cu producția tehnologică a principiilor de aluat de drojdie. Este interesant de stiut: ce, de ce și ce să facă, astfel încât aluatul nu a fost mai mult decât un tort urât grele, bine-crescut și nu se răspândește lichid atunci când încerci să-i dea o formă și sculpta plăcintă. Gata să învețe secretele cum să facă un aluat de drojdie pentru copt plăcinte, apoi să lupte toată capacitatea lui de la fața locului? Vei coace plăcinte mari calibrate, vederea și mirosul, care va conduce gospodăriile populației la o încântare completă.

  • Făină. Cerne făina necesară. Apoi este curățată de impurități nedorite și îmbogățit cu oxigen, devine mai ușoară, iar produsul acesteia - prin aer.
  • Lichid. Țineți minte că tot lichidul care va fi utilizat pentru frământarea ar trebui să fie cald. astfel încât au loc procese de fermentație mai bune. Și mai rapid. Dacă vei începe aluatul în lapte coagulat, atunci înainte de a utiliza aceasta are nevoie de un pic de sare pentru a calma aciditatea. Aveți posibilitatea să utilizați lapte în loc de lapte lichid sau crema. Pentru a face acest lucru, se dizolvă două linguri de produs uscat în 0, 5 litri de apă caldă.
  • Zahăr. De obicei, dacă sunt suficient de mici, pur și simplu uscat amestecat cu faina. În cazul în mare, este mai bine să se dizolve în lichid. Și amintiți-vă - mai bine pentru a pune mai puțin zahăr decât trecerea. Din moment ce excesul aluatul său va crește și neclarității rău când încercați să din ea ceva de moda.
  • Ouă. amantă cu experiență folosite în diferite moduri: unii pur și simplu le bat în întregime și se adaugă la aluat, sau alte separat, amestecati galbenusurile sau numai albii. Mai mult aluat în vrac se obține prin adăugarea de gălbenușurile, albi face aluatul mai elastic si strans.
  • Grăsimi. De obicei, aluatul se adaugă ulei vegetal, margarina, ghee sau unt. Aici, de asemenea, este important să se un simț al proporției, deoarece cantitatea în exces de grăsime se cântărește în jos aluatul. Și, cu o cantitate moderata ei dau moliciune.
  • Sol. Regula principală - niciodată nu a pus sare în preparare a cafelei. Ea suprimă drojdia și aluatul nu va crește. 1 kg de făină au nevoie de doar 10 de grame de sare, și se diluează înainte de ao aplica la cea mai bună utilizare a lichidului.
  • Drojdia. Folosi uscat sau compactat. Presat bine pulverizat și amestecat cu un pic de zahăr și un lichid cald (lapte, apa, iaurt, iaurt). drojdie uscată dizolvată și lăsate timp de câteva minute în apă caldă până când devin omogen și nu zapinyatsya.

Acum sunteți pe deplin armate și pot încerca competent retete diferite pentru aluat de drojdie.

Prin stabilirea unor relații calde cu aluatul, vă puteți delecta și acasă, prieteni. După toate, înainte de plăcinte cu adevărat delicioase puțini oameni pot rezista. Ce crezi? Incearca retetele noastre si rezultatele parts.

Placinte cu branza in tigaie | JamilaCuisine Video.

Lasă Un Comentariu