sos balsamic la domiciliu

sos balsamic se face pe baza de otet balsamic, care, datorită gustului și utile calitățile sale se numește împăratul oțeturi.

Potrivit lui bucătari cu experiență, chiar și câteva picături de sos balsamic se pot îmbogăți și transforma gustul de orice fel de mâncare - de la pește și carne la salate de legume si desert.

La miezul ei, sos balsamic - este fiarta sau otet balsamic natural, cu adaos de tot felul de condimente și ingrediente.

Sos balsamic clasic

sos balsamic la domiciliu

Acesta este sosul, pe care le puteți vedea în restaurantul de alimentare din carne sau pește feluri de mâncare - el meșteșugit "pătat", pe o farfurie și dă vasul o tentă picant.

veți avea nevoie de:

  • otet balsamic de culoare închisă - 100 ml;
  • Garoafa - 4 bucăți ;.
  • Zahăr - 1 cană;
  • Pulverulentă scorțișoară - 1 linguriță ..

Mod de preparare:

  • Într-o cratiță mică (sau o cană de email) se toarnă oțet balsamic și se adaugă zahăr.
  • Se pune oala pe foc mediu și se adaugă condimentele.
  • Se aduce la fierbere sosul și să facă un foc mic. Se lasă să se evapore până la o grosime.
  • Sosul va fi gata în aproximativ 30-40 de minute (trebuie sa fie redus la jumătate). Sosul ar trebui să fie similar cu consistență miere lichidă.
  • de scurgere sos gata și se răcește.

Dacă nu vă place aroma de scorțișoară sau cuișoare, puteți găti sos balsamic fără condimente, pur și simplu evaporarea oțet la foc mic.

sos balsamic picantă

Casă: sos balsamic la domiciliu

Acest sos este utilizat la prepararea de mâncăruri italiene clasice precum salate, legume.

veți avea nevoie de:

  • Oțet balsamic - 1/3 cana;
  • Ulei de masline - 2/3 ceasca;
  • Miere - 1 lingura. lingură;
  • Eșalotă - 1 buc ;.
  • . Muștar picant - 15 lingurite;
  • Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
  • . Sare - 1 linguriță;
  • Piper negru - 1/2 linguriță ..

Mod de preparare:

  • Eșalotă fin tăiat și depozite într-un castron adanc. Se toarnă cu oțet balsamic.
  • Introdu o greutate în ulei de măsline încet, încă agitare.
  • Se adaugă miere, suc de lămâie și muștar. Din nou, se amestecă bine.
  • Lasa infuzat sos timp de 4-5 ore. Se serveste rece.

Gustul ușor al sos merge bine cu legume la gratar si aburit.

Cremoasă balsamic Sos

Casă 2017

Acest sos este mai bine pentru a adăuga o varietate de oțet balsamic, care se face pe baza de otet de vin alb. Apoi, crema de lumină va fi combinat cu ea în culori, iar gustul sosul este o dulce și blând.

veți avea nevoie de:

  • Unt - 2 linguri. linguri;
  • Otet balsamic - 2 linguri. linguri;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • Ceapa - 1/2 bucati ;.
  • Parmezan - 50 g;
  • Cremă (nu mai puțin de 30% grăsime) - 1 cană.

Mod de preparare:

  • Se macină ceapa într-un blender sau trece prin chesnokodavku.
  • Intr-o tigaie se toarnă amestecul de ulei de măsline și unt și se prajeste ceapa pana la maro auriu.
  • Se adauga crema la tigaie și se aduce la fierbere.
  • Se toarnă oțet balsamic, iar un minut mai târziu, pentru a scoate tot focul.
  • Parmezan ras se adaugă la sos și se amestecă până se dizolvă complet.

Acest sos este perfect pentru carne, pasăre, legume și paste făinoase.

sos picant balsamic

sos balsamic la domiciliu | Casă 2017

Pentru a face mai bine să-și asume un bun producători de oțet balsamic (Modena sau Jerez). Acest lucru otet nu este ieftin, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

veți avea nevoie de:

  • Otet balsamic - 2 linguri. linguri;
  • Faina - 1 lingura. lingură;
  • Apa - 3/4 cana;
  • ceapa verde si usturoi - cateva pene;
  • Plante aromatice (marar, patrunjel, telina) - 1 buchet.

Mod de preparare:

  • Într-o cratiță se toarnă, se adaugă oțet și făină.
  • Puneți tava la foc mic și se fierbe la foc mic, amestecand constant sos.
  • De îndată ce sosul ajunge la fierbere, se îndepărtează de la căldură, se adaugă ierburi tocate mărunt, se amestecă bine și se acoperă cu capac.
  • Da sosului timp de 10-15 minute și se servesc imediat la masă.

Acest sos merge bine cu feluri de mâncare de vițel, de miel și de vită - oferă mâncăruri din carne și claritate gust unic.

recomandări

sos balsamic la domiciliu | Casă

  • sos balsamic, fierte pe reteta clasica merge bine cu o varietate de feluri de mâncare: carne, legume, peste. Se poate servi ca un pansament pentru salate și deserturi (foarte bune în combinație cu cremă și căpșuni). Câteva picături de sos balsamic va da un gust rafinat chiar omletă obișnuită sau brânză.
  • Gătită sos balsamic la domiciliu pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile, într-un recipient închis ermetic.
  • Prezenta sos balsamic ar trebui să fie destul de gros. Pentru a-l crede la densitatea, biban de fierbere atunci când degetul sos și apoi atingeți suprafața rece. În cazul în care a tras "fir" din deget, sosul este gata.
  • Pentru a decora feluri de mâncare originale cu sos balsamic, face o "seringă" de casă: înfășurați o bucată de pergament într-un con, pentru a se toarnă sosul, înfășurați marginile și cu grijă taie "nasul". Cu această seringă puteți face modele pe placă sau să le toarne carne sau legume gata.

sos balsamic oferit în magazin, cel mai adesea conține încă o mulțime de ingrediente suplimentare care modifică aroma originală de sos (și nu întotdeauna în bine). Prin urmare, mai gustoasă și mai sănătoasă pentru a găti acest sos acasă, folosind numai ingrediente naturale.

Dressing balsamic - Otet balsamic - Adygio Kitchen Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu