Cum de a găti churchkhela

Churchkhela - dulceata georgian de Est, realizat pe baza de suc de struguri și constă dintr-o piuliță cu filet pe un șir de caractere într-un sirop gros.

In mod traditional churchkhela facut din nuci, dar se poate folosi, de asemenea, migdale sau alune. Central la churchkhela este gătită în mod corespunzător pelamushi - masa kiseleobraznaya de struguri de zahăr fiert, făină și suc de struguri.

Se prepară dulciuri orientale la domiciliu este ușor, deși rezultatul final va trebui să aștepte câteva săptămâni.

churchkhelas Rețetă pentru casa

Mare plus în această rețetă dulciuri de casă poate fi numit cel puțin ingredientele necesare pentru producerea sa.

Avem nevoie de :

  • Suc de struguri (2 litri)
  • Fructe cu coajă (350 de grame)
  • Făină de grâu (200 de grame);
  • fir de bumbac durabil;
  • ac grosime;
  • Pictura de hârtie.

Mod de preparare:

  • fructe cu coajă preparate sparge în sferturi sau jumătăți, dar nu mai puțin de 3-5 cm, în caz contrar ele vor fi imposibil să fie înșirate pe un fir. Firul este împărțit de o lungime de aproximativ 30-40 cm.
  • Cu un ac face o gaură în mijloc, iar piulițele înșirate pe un fir. Pe ambele capete ale firului trebuie să fie lăsat timp de aproximativ 5-10 cm de fire, astfel încât să puteți face o buclă pentru agățat churchkhelas.
  • Din preparat suc 1 ceasca de distributie, iar restul a fost turnat într-o tigaie și se pune pe aragaz. Noi aducem sucul la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute.
  • Într-un pahar de suc pentru a dizolva faina pana se omogenizeaza (pentru a evita formarea de noduli). Treptat, se toarnă în făină diluat în suc de fierbere, amestecând constant.
  • fierbe suc de timp de încă 5-10 minute, până când consistența unui jeleu de gros. Masa rezultată se scoate din căldură și de a da să se răcească până la aproximativ 45-50 de grade.
  • Se determină locul de uscare churchkhelas. Mai bine churchkhela a suspendat în loc cald undeva aproape de foaie sau placă. Asigurați-vă că pentru a plasa hârtie de copt agățat podstelit ca churchkhela timp se va scurge.
  • Fire înșirate alternativ omite nuci fierte în pelamushi (jeleu de muchnoobrazny) noastre, nuci ajutând se cufunda în masă cu o lingura de lemn.
  • Deținem firul cu pelamushi nuci în aproximativ 5 minute. Apoi ne-am ridica oala de peste, de așteptare pentru că atunci când se scurge excesul de lichid, și apoi picătură în suc.
  • Această procedură ar trebui să fie urmată de 3 ori la nuci acoperite de un strat de suc de cel puțin 1, 5-2 cm.
  • Churchkhela spânzurat într-un loc cald timp de câteva zile. In mod traditional churchkhela secat de stat, până când încetează să mai rămânem la mâini.
  • Apoi churchkhela înfășurat într-un prosop de in si lasat timp de inca 2-3 luni pe deplin mature.

Cum de a găti churchkhela

În cazul în care nu vă puteți permite să încercați trata georgian rafinat, cât mai curând posibil, atunci puteți încerca churchkhela în termen de 5 zile de la uscare.

Acest lucru ar trebui să meargă churchkhela moale în interior și exterior glasat. Aceasta este, cu churchkhelas ekrety acasă - în pregătirea corectă și perioadele de depozit pelamushi uscat.

Recomandări pentru prepararea churchkhelas la domiciliu

  • Pentru a produce churchkhelas poate folosi numai suc de struguri, dar sucul de alte fructe sau boabe. Este recomandabil să se folosească de suc proaspăt, dar în cazuri extreme, vin și ambalate. Churchkhela de suc de struguri va avea o nuanta placuta de ciocolata granat - culoare rosu bogat, cu un mar - chihlimbar, cu caise - culoare aurie.
  • În cazul în care sucul este luată ca bază pentru churchkhelas nu este suficient de dulce, puteți adăuga o mulțime de zahăr sau miere (aproximativ 1/2 cana).
  • Fructe cu coajă pentru churchkhelas pot lua soiuri diferite - un pic de fiecare fel. Experiment cu alte materiale de umplutură (fructe confiate, fructe uscate) - poate că va deține idei cu privire la acest subiect, pe care le împărtășesc cu noi.
  • Pentru churchkhelas agățat afară să se usuce, puteți utiliza un cuier regulat de lemn ( "umeri") sau PIN-ul de rulare convențional, agățat pe balamale ei.
  • În cazul în care, după churchkhelas de gătit rămâne pelamushi (jeleu de), nu se grăbesc să-l arunc. Puteți să nărui într-o mulțime de nuci, extinse în forme de ciocolată, și după 2:00 pentru a obține un tratament gustos și rapid.

Casă: Cum de a găti churchkhela

Rețetă churchkhelas acasă - simplu, dar oarecum laborioasa prin înșirarea nuci pe un șir de caractere. Prin urmare, să fie pacient, și un rezultat bun, nu este de mult timp să aștepte.

Cum se face aluatul de placinta Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu