Toate culorile bucătăriei japoneze


În țara geisha și samurai, multe produse sunt considerate animate. În cursul acestor expresii, cum ar fi, de exemplu, "sufletul orezului". În acest caz, nimic surprinzător. Acest strugure este mai mult stimat de japonezi decât ceilalți. Sunt gata să mănânce bucate de orez de trei ori pe zi. Pentru micul dejun - cu legume și sos, pentru cină - cu carne de vită, pentru cină - cu pește. Una dintre cărțile de vizită ale bucătăriei japoneze - sushi - nu se face fără orez. Caracteristic, japonezii preferă soiurile rotunde care sunt mai lipicioase. Ei au, de asemenea, un soi special dezvoltat, care nu are analogi în conținutul de amidon din orice țară din lume.

Un alt produs obișnuit în Japonia este fidea. Hrișca aici este mâncată cu un sos gros. Wheat udon - cu carne. Fidea de orez este adesea consumată cu legume. De regulă, un fel de mâncare din fidea are implicit un ingredient sau un sos suplimentar. Dar, în unele cazuri, poate fi oferită pe cont propriu, iar carnea, peștele sau legumele sunt servite ca o farfurie independentă

.

Despre pește și fructe de mare, folosite de bucătarii japonezi, puteți vorbi fără sfârșit. De pește se acordă o atenție deosebită tonului roșu, lakedrei și somonului. Cele mai frecvent consumate fructe de mare sunt squid, creveți, scallop și crustacee hockigay.

Destul de des pe mesele japoneze există supe tradiționale groase în vase ceramice mici. Ingredientele din ele pot acționa ca o pasăre, fructe de mare, ouă de prepeliță, ciuperci shiitake și tot felul de legume. Tăierea produselor pentru astfel de supe se distinge prin rafinament. Ca un bulion, destul de ciudat, folosesc adesea produse semi-finite uscate. De exemplu, când vine vorba de supă de pește - fulgi sublimați de ton.

Cealaltă extremă a japonezilor este supele subțire miso, gătite pe bază de pastă de soia fermentată. Ei au un sărat și, în opinia europeană, un gust destul de specific. Adesea reumplut cu bucăți de tofu de brânză de soia, wakame de alge marine sau varză de mare. Sucurile de legume, caracteristice școlii culinare europene, în Japonia nu sunt utilizate pe scară largă, la fel ca produsele lactate. Destul de ciudat, dar laptele și derivații săi în țara soarelui care se ridică sunt folosiți, într-adevăr, rareori. Și mâncărurile care fac din el sunt complet necharacteriste ale Europei. De exemplu, aici sunt considerate o delicatesă de spumă de lapte uscat. Majoritatea copiilor ruși ar refuza cu siguranță să mănânce acest desert.

Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu