Cookie-uri pe fructoză

Pentru pregătirea biscuiților pe fructoză se va cere: 200 g unt, 2 gălbenușuri de ou, 2 cesti de făină de grâu, 2 lingurițe. fructoză, 0,5 pachet de vanilină, ½ tsp. soda, ½ linguriță. acid citric.

Făina trebuie cernută. Când este cernut, făina se va slăbi și va fi saturată cu oxigen.

Gătiți ușor gălbenușurile. Galbenele vor crește friabilitatea biscuiților și îi vor da un aspect plăcut.

Uleiul trebuie să fie măcinat până la starea de smântână groasă. Cu o creștere a cantității de unt, aluatul va fi mai plastic, iar biscuiții vor fi mai fărâmițați. Dacă uleiul nu este suficient, cookie-urile se vor întoarce strâns și greu.

Se amestecă făina cu gălbenușuri, unt, se adaugă fructoză, vanilină, sifon și acid citric. Îndepărtați îndeaproape aluatul.

Rolați aluatul într-un strat subțire. Grosimea formării nu trebuie să depășească 4-6 mm. Dați aluatul mai bine la o temperatură de aproximativ 20 de grade. La o temperatură mai mare de 25 de grade, uleiul se topește și aluatul se va rupe la rulare și la formarea biscuiților. La temperaturi scăzute, uleiul din aluat se va îngroșa și va fi dificil de derulat.

Formați o formă sau o margine specială a unei cupe de biscuiți și puneți-o pe o tavă de copt sau într-un vas de copt. Nu este nevoie să lubrifiați tava.

Coaceți biscuiții la 170 de grade în cuptor timp de 10-15 minute.

Lăsați ficatul gătit să se răcească puțin, apoi sări ușor pe marginea mesei. Acest lucru va ajuta la eliminarea cu ușurință a cookie-urilor.

Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu