Totul despre pește gătit

Pește este bogat în vitamine, oligoelemente și acizi grași esențiali, ușor de digerat, unic în componența sa și mai puține calorii decât carnea. Acesta este un produs foarte util și gustos. Desigur, dacă utilizați tehnologia corectă de preparare a peștelui.

Care este pestele cel mai util

Totul despre pește gătit

În mod natural, cele mai utile proaspăt preparate și, pe lângă, pește proaspăt prins. Dar, din păcate, nu toată lumea are posibilitatea de a pescui, sau să cumpere pește proaspăt. Din fericire, astăzi există mai multe moduri de a stoca: congelare, proces de vid, murături.

Grație tehnologiei moderne și momentul de înghețare de șoc pește proaspăt prins poate păstra nutrienți și proprietățile benefice. Și, din pește poate găti o varietate de feluri de mâncare.

Sfaturi pentru pregătirea peștelui

- Peste o greutate de până la două sute de grame și pot fi preparate cu un cap, după curățare prin îndepărtarea solzi și măruntaie.

- Peste o greutate de până la un kilogram ar trebui să fie supusă unui tratament termic, tăierea capului, aripioarele și îndepărtarea măruntaielor, fără a se tăia abdomen. Acesta poate fi tăiat în bucăți.

- Peștii sunt fierte în două moduri: aburit sau în apă (puteți în bulion de pește). În plus, se poate coace, broil și să își asume.

- În mod special potrivit pentru gătit considerate astfel de tipuri de pește cum ar fi lufar, păstrăv de mare, cobe, argentina, merlan albastru, Scapa, Redfin, Notothenia dinte, dorada, cod, eglefin, Dory, un pește-căpitan, rockfish, Pacific saury, merluciu , și altele, peștii din. Dar această tehnologie nu este gătit pește de cambulă, anghilă, stavrid, sailfish, peștele-spadă, de cambulă, Ling, saury, ton, sardine, hering, pălămida și sablefish. Este mai bine să se prăjește.

- Cu crap, plătică și bulion de crap este mai bine să nu gătesc, lasă amar.

- Bulion de pește, în contrast cu carne, este necesar, la începutul sării de bucătărie.

- Pentru a atenua gustul pe care supa oferi unele tipuri de pește (anghilă, știuca, eglefin, cod), prin adăugarea unui număr mare de ierburi și condimente. De exemplu, piper negru si ienibahar, frunze de dafin, pătrunjel, țelină, chimen dulce.

- Reducerea gustului de grăsime în supă, puteți utiliza oțet, vin sec, lămâie, murături și varză acră.

- Cat este mai mic pește în timpul apei de gătit este utilizat, bulionul obține mai bogat și mai aromat.

- Pentru a pregăti peștele pe grătar este potrivit pește gras: hering, macrou, somon, etc. Un astfel de pește în timpul de gătit nu se usuce mult, deoarece conține cantități mari de grăsimi naturale. Dacă aveți de gând să gătesc pe pește macră gratar, acesta trebuie să fie de multe ori udat de ulei.

- Înainte de prăjire pește mai bine decât prosop sau prosoape de hârtie uscată. După aceea, este necesar să se adauge sare, pesmet în pesmet sau faina si se prajeste in ulei incins la foc mediu.

- Pentru a stinge o bună potrivire file de pește mare, se taie în bucăți mari, care pot fi umplute cu smântână, vin sau bulion.

Bon Appetit!

Dhurata Dora & Dj Geek - AYO (Official Video 4K) Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu