Carne presata de vita - cele mai bune rețete

Cum să se pregătească și gustoase tocană de vită. Carne presata de vita - principiile și metodele de preparare generale.

Carne presata de vita - cele mai bune rețete

Carnea de vită este una dintre cele mai populare tipuri de carne, care sunt folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare. In primul rand de carne de vită este apreciată nu numai pentru gustul său și pentru valoarea nutritivă. Într-adevăr, în compoziția sa conține o cantitate mare de proteine ​​animale, aminoacizi esențiali, vitamine și minerale.

Miscelaneu: Carne presata de vita - cele mai bune rețete

Dar, grăsimea din carne de vită, în comparație, de exemplu, cu aceeași carne de porc, cu atât mai puțin, mai ales dacă da preferință să se aplece de carne de vită. În mod corespunzător de carne de vită gătită poate fi recomandată chiar și pentru dietă alimentară.

Din păcate, carnea de vită este una, dar un dezavantaj foarte semnificativ. Mai des decât carnea de vită devine destul de rigid și greu de mestecat. Acest lucru se întâmplă, în principal, deoarece carnea nu a fost destul de proaspete, iar carnea aparținea unui animal vechi. Dar, dacă știi câteva trucuri foarte simplu, chiar și cu cea mai veche carne de vită poate fi gătit licitație și fel de mâncare gustos. În mod ideal, desigur, carne de vită tocană sau gatiti multivarka. Acest lucru va permite nu numai să se înmoaie carne tare, dar, de asemenea, obține un fel de mâncare conținut scăzut de calorii, fara exces de grasime. Pentru a deveni carne de vită licitație, tocană de ea trebuie să fie de cel puțin două ore. Dar, dacă ați reușit să găsiți carne proaspătă de un animal tânăr, timpul de tratament termic poate fi ușor tăiate la cincizeci de minute.

Carne presata de vita - produse de pregătire

În cazul în care vă decideți să gatiti carnea de vită, primul lucru pe care trebuie să acorde o atenție deosebită alegerii cărnii. Desigur, pentru a evalua pe deplin calitatea și prospețimea produsului, acesta poate fi utilizat numai în cazul în care carnea este în stare proaspătă sau refrigerată, dar nu a înghețat. Din păcate, găsirea doar o astfel de carne nu este așa - este simplu, atât de des trebuie să luăm pisica într-o pungă. Carnea congelată trebuie să fie capabil să se dezghețe în mod corespunzător. Acest lucru se face în avans, carnea este pusă pe raftul de jos a frigiderului și dezgheață la temperatura camerei. Dezghețați în cuptorul cu microunde face carne de vită chiar mai dure.

carne apoi dezghețat este bine spălat sub jet de apă, se scoate din ea toate plenochki, venele îndepărtate și se taie în bucăți de dimensiuni medii. După care aveți nevoie să se marineze carnea de vită. Acest lucru va ajuta la a face carnea mai moale și suculentă, de altfel, de marinare va fi capabil de a reduce în mod semnificativ tratamentul termic ulterior. De exemplu, carnea de vită de pre-marinat va fi gata în cincizeci de minute, dar dacă ești prea leneș pentru a marineaza carnea, atunci trebuie să-l stingă timp de cel puțin doi ani și jumătate.

Cel mai adesea o carne de vită marinate în soluție de oțet, vin, maioneza sau iaurt. Carnea trebuie să fie înmuiate într-o marinată timp de cel puțin două ore, dar cel mai bine este să plece la marinat peste noapte. După ce carnea de vită inmuiat suficient timp, este necesar să se prăjește rapid pana se rumenesc, și abia apoi se fierbe pana cand se inmoaie.

Carne presata de vita - feluri de mâncare Pregătirea

Înainte de a pune carnea de vită, este necesar să se prăjește. Prin urmare, trebuie să tigaie. Este cel mai bine dacă vasul este din fonta. Pan trebuie să fie unse cu putin ulei. Cel mai adesea o se amestecă prăji carnea de vită în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. De asemenea, în acest scop, puteți folosi untură sau unt.

Apoi prăjiți până când felii maro de aur de carne sunt transferate în oală, dacă aveți de gând pentru a pune carnea pe o farfurie. În cazul în care vă decideți pentru a găti tocană de vită la cuptor, atunci veți avea nevoie de vase de lut, Roaster, sau orice altă formă de pentru utilizare în cuptor rezistente la căldură.

Carne presata de vita - cele mai bune rețete

Reteta №1. carne de vită fiert cu fasole si legume

Miscelaneu 2017

Tocană de vită cu fasole și legume, este foarte hrănitoare și care satisface masa. Gătești nu este dificil și poate fi reprezentată ca în fiecare zi și masă festivă.

Pentru prepararea cărnii de vită tocană cu fasole și legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Carne de vită - 1 kg

2. Ceapă - cap de mărime medie. 3

3. Fasole roșie - 250 de grame.

4. piper bulgar - 3 buc.

5. Usturoi - 3 catei.

6. Tomate proaspete - 6 buc.

7. Bulion - 500 ml

8. proaspete mărar și pătrunjel - 50 de grame.

Ulei vegetal 9. - 3 linguri.

10. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.

Instrucțiuni pentru preparare:

1. fasole roșie se spală bine și se umple cu apă rece. Fasole ar trebui să fie înmuiate timp de cel puțin douăsprezece ore. Dupa aceea trebuie sa fiert fasolea verde înmuiat timp de o oră în apă sărată.

2. Carnea decongelat anterior pe raftul de jos al frigiderului, apoi clătiți-l sub jet de apă, s-au uscat cu prosoape de hârtie, clar de filme și venele și se taie în bucăți mici. Opțional, puteți marineaza carnea de vită. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește carnea pe căldura maximă pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Apoi ne mutăm carnea de vită prăjit într-o tigaie.

3. piper bulgar pentru a pregăti acest fel de mâncare este cel mai bine pentru a lua diferite culori. Pe cerul gurii, aceasta nu se va schimba, dar va da o gata făcute mese pline de culoare. Așa că, piper clătite, șervețele Serviced, scoateți tija și clar-l din cereale. Se taie ardeii în fâșii subțiri și lungi. ierburi proaspete, de asemenea, se spală, se usucă și se toacă mărunt. Tomatele face o tăietură în cruce, opărite cu apă clocotită și se îndepărtează cu atenție coaja. Se taie roșiile în bucăți mici. Ceapa și usturoiul se curăță de pieliță, se spală și fin shinkuem.

4. Într-o tigaie separat, se încălzească un pic de ulei vegetal, se prăjește primul ardei gras, timp de aproximativ cinci minute. Trimite apoi în tigaie, ceapa tocata marunt si usturoi. Toate se amestecă bine și se prăjește până când ceapa dobândesc o nuanță aurie.

5. Se amestecă legumele ne mutăm în tigaie cu carne. Există, de asemenea, trimite roșii în felii și se toarnă toate bulion de carne de pre-preparate, se adaugă sare, piper negru, condimente preferate și condimente. se amestecă bine toate ingredientele si se pune tava la foc mic. Fierbeti la foc mic, acoperit, timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi trimite într-o oală de fasole fierte si fin tocat marar si patrunjel. Încă o dată, se amestecă și se fierbe împreună timp de patruzeci de minute.

Platanul finit se descompun pe farfurii si se serveste fierbinte. Bon Appetit!

Reteta №2. Tocană de vită în smântână cu caise uscate

Carne presata de vita - cele mai bune rețete | Miscelaneu 2017

Aceasta este o reteta foarte neobisnuita si originala pentru carnea de vită va ajuta să pregătească o masă cu adevărat festivă. Tocană de vită în smântână este întotdeauna în mod excepțional de licitație și caise conferă cărnii un gust dulce și o aromă încântătoare.

Pentru prepararea cărnii de vită fiert în sos de smântână cu caise uscate aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Carne de vită - 1 kg

2. caise uscate - 200 de grame.

3. Smântână cu un procent ridicat de grăsimi - 250 de grame.

4. Ceapă - 1 cap de dimensiuni medii.

bulion 5. Carne - 1 cană.

6. ierburi proaspete - 50 de grame.

Ulei vegetal 7. - 2 linguri.

scorțișoară 8. sol - 1 linguriță.

9. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.

Instrucțiuni pentru preparare:

1. Caisele se spală bine sub jet de apă, se umple cu apă clocotită și se lasă timp de douăzeci de minute. În acest timp, caise are o fisură și se umfle. Dupa aceea, apa se scurge, jumătate din caise tăiate în bucăți mici, iar cealaltă jumătate a fost strivit de blender sau procesor de alimente. Într-un castron separat, se amestecă bucățile de caise uscate cu smântână și scorțișoară sol.

2. Ceapa curățată de tarate, clătite și se taie în inele și jumătate. verde proaspăt spălate sub jet de apă, s-au uscat și s-fin cotlet.

3. Carnea dezghețat în prealabil, spălat bine, s-au uscat cu un prosop de hârtie. Vom elimina toate de film și se taie în felii de dimensiuni medii de carne de vită. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal, se prăjește carnea cu ceapa pe o căldură maximă până la maro auriu. Se adaugă sare, piper negru si condimente, se toarnă bulion în tigaie, se reduce căldura și se fierbe carnea de sub capac timp de cincizeci de minute.

4. După acest timp, se adaugă caisele la tigaie cu smântână și scorțișoară, se amestecă și se fierbe pana cand se inmoaie aproximativ douăzeci de minute. caise uscate, tocate într-un blender, se amesteca cu ierburi tocate marunt pana se omogenizeaza. Acesta va fi pansament pentru carnea de vită noastră.

Carnea finită se descompun pe farfurii si se serveste cu sos de caise uscate și verdeață proaspătă. Bon Appetit!

Reteta №3. carne de vită fiert cu ghimbir

Carne presata de vita - cele mai bune rețete | Miscelaneu

Reteta acestui fel de mâncare va multumi cu siguranta pe cei carora le place aroma de ghimbir tartă. In plus, din cauza speciale de carne și de feliere sos de soia, carne de vită este preparată rapid, astfel încât întotdeauna incredibil de suculent, de licitație și moale. Un gust ușor de ghimbir conferă cărnii o picanterie specială.

Pentru prepararea cărnii de vită fiert cu ghimbir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Carne de vită - 600 grame.

2. ghimbir marinat - 100g.

3. Sos de soia - 4 linguri.

Ulei 4. vegetal - 2 linguri.

5. Ceapă - 1 cap de dimensiuni medii.

6. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.

7. Apa - 100 ml

Instrucțiuni pentru preparare:

1. Pentru prepararea acestui fel de mâncare este cel mai bun de a utiliza o taiere de carne. Astfel, carnea de vită de pre-decongelează, se spală sub jet de apă, s-au uscat cu prosoape de hârtie și se taie în plăci subțiri. Fiecare placă este resping cu grijă cu ajutorul ciocanului de bucătărie. Apoi, reflectate taie carnea în fâșii subțiri mici.

2. Ceapa curățate de pieliță, se spală și fin. Shinkuem Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal. Prăji carnea la foc maximă până la maro auriu. Apoi trimite intr-o tigaie tocat ceapa, se amestecă și se prăjește până atunci, până când ceapa este transparent. Acum vom trimite la ghimbir murat tigaie și se toarnă sosul de soia și apă. Se adaugă sare, piper negru si condimente preferate, se amestecă totul bine, reduce căldura și se fierbe, acoperit, timp de douăzeci de minute. Apoi opriți căldura și da vasul un pic de preparare a cafelei. Zece minute vor fi de ajuns. Se întinde de carne cu aromă de pe farfurii si se serveste cu orez alb fiert sfărâmicios. Bon Appetit!

Carne presata de vita - sfaturi utile cu experiență bucătari

1. Acesta este cel mai potrivit pentru a stinge porțiunea de lame de carne de vită. Este o mai blând și moale.

2. Dacă marineaza carnea înainte de preparare într - un vin roșu sec, apoi a terminat fel de mâncare nu numaiva suculentă și moale, dar , de asemenea , obține un parfum uimitoare.

3. Pentru carnea de vită a devenit moale, este necesar să se fierbe la foc mic timp de cel puțin două ore. În cazul în care carnea a fost pre-marinată și a reflectat, atunci timpul de preparare poate fi scurtat la o oră.

4. Pentru a se asigura că primiți oferta de carne și suculent, în procesul de preparare a adăugat o cantitate mică de orice rachiu , cum ar fi rom, whisky sau vodca.

Reteta de Chiftele Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu