Brânză la domiciliu: rețeta

Mai recent, a devenit clar că brânza, precum ciocolata, vinul roșu, iar bananele contin substante care ridica starea de spirit. Asta e minunat! Deci, încercați să facă brânză acasă. rețeta lui nu este la fel de complicat cum pare la prima vedere. Trebuie numai să alegeți pe care doriți să o facă brânză - soiuri moi și dure? A decis? Apoi scrie!

Brânză la domiciliu: rețeta

Rețetă cum să facă brânză

După cum sa menționat deja, prepararea brânzei nu este un proces atât de complicat, așa cum s-ar părea. Și să lucreze pe o bucată de brânză fină durează doar câteva godin.Do același nimic nu se compară cu plăcerea derivată din brânză gătită cu propriile mâini.

Noi vă va oferi rețete pentru două tipuri de brânză - brânză de vaci și brânză tare convenționale de obicei.

Miscelaneu: Brânză la domiciliu: rețeta

Miscelaneu 2017

Principalele avantaje ale brânzei de vaci înainte de achiziționate sunt:

  • incredibil libertate în alegerea calitățile gustative, imaginația ta este în cazul în care îmbuibările;
  • prețul de brânză de vaci cu 20-40 la sută mai mic decât achiziționarea.

Este folosit pentru a fi acest produs lactat delicios pentru o lungă perioadă de timp, brânza sa uitat câteva luni, ea a stat la baza brânzei. Astăzi, este nevoie de mai puțin timp!

Pentru a face brânză de vaci, veți avea nevoie de 7, 5-8 litri de lapte integral, cu cupe emailata sau oală, o sită sau strecurătoare, termometru de apă, două prosoape de dimensiunea de 50 * 50 cm, forma brânzei (recipient adecvat , sau se poate de 10-15 centimetri diametru) și pistonul să fie egal în diametru, pentru a forma brânză (este posibilă utilizarea de vase de lemn sau rotunde).

Veți avea nevoie, de asemenea, o enzimă de brânză de coagulare. Astăzi este o producție japoneză enzimă foarte popular «meito». În cazul în care există dificultăți în achiziționarea sa, enzima poate fi pe Internet.

Presă brânza poate fi construit din două găleți sau oale. Iar dacă doriți să vă răsfățați în mod constant brânză de vaci, pot fi abordare mult mai serioasă pentru construirea presei. Găsiți desenele de pe Internet sau rândul său, către profesioniști.

Brânză la domiciliu: rețeta | Miscelaneu 2017

Așa că, se prepară o brânză moale, este ca iaurtul de casă. Ia-o zecime dintr-o pungă de pepsină «mieto» și se toarnă într-o jumătate de pahar de vodi.Potim rece, se toarnă acest amestec în 8 litri moloka.Peremishayte toate foarte bine timp de 2-3 minute. După 30-60 minute, laptele se transformă în jeleu. O dată, un cuțit lung, tăiat masa congelată pe verticală, "ochiuri". Apoi, se taie îndoit decât masa pe orizontală. În mod ideal, ar trebui să obțineți dimensiunea de 3-5 cuburi cm.

Pune-castron mare de baie, se toarnă în apă și se pune la capacitate. temperatura apei începe să crească încet până la 38-39 de grade, amestecând din când în când în masă. Se amestecă ar trebui să fie la fiecare 20-30 de minute.

După 2 - 3:00 brânză va semăna cu o masă de cauciuc. Că avem nevoie. Se aruncă serul și se lasă deoparte. Noi respingem în masă în sita cu rămășițele lichidului scurs. Am atârnat caș în muselină, un pic de sare și se lasă timp de câteva ore. Ca rezultat, veți obține un cheag de moale.

Prepararea brânzei în casă

Brânză la domiciliu: rețeta | Miscelaneu

Știați că, brânză este foarte frumos pentru a obține sandwich-uri neobișnuite? Pentru a obține brânză tare, brânză moale trebuie întoarsă presată. După răcirea masei se taie în bucăți, se adaugă sare.

Masa rezultată se întinde în containerul este acoperit cu un prosop uscat, a pus pe partea de sus a pistonului. Și a pus sub presă. Containerul este pus niște elevație, iar întreaga structură a pus într-un bazin de apă. Așa că brânza era înconjurată de apă, dar în același timp apăsat. După câteva ore , vei primi o brânză de vaci mică.

Schimba prosopul și de a face tot același set, încărcați doar mai grele. Într-o zi, brânza este aproape gata, pune-l pe o placă de lemn a trimis un prosop în frigider. Pe se formează crusta brută, astfel încât a apărut uniform, este necesar să se transforme brânza. O săptămână mai târziu, prima ta brânză de casă va fi gata!

Unii reușesc să-și îngăduie nu numai astfel de bunătăți familia ta, dar, de asemenea, de a face cu ajutorul unei mici afaceri cabana acasă.

Coltunasi cu branza JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu