Cum să se pregătească pentru ajica de iarnă, tomate, adzhika de gătit acasă

Iubitorii de tot felul de preparate pe piața internă au nevoie doar de a îmbunătăți abilitățile cel puțin o dată pentru a găti Ajica.

Ajica tradiționale în conformitate cu anumite reguli de pregătire într-o clipă.

Cum să se pregătească pentru ajica de iarnă, tomate, adzhika de gătit acasă

Ajica Pregătește -te pentru iarna de toate regulile

Ajica caucaziană în componența sa presupune un număr limitat de componente. O metodă de procesare pe care se poate cere timp și multă răbdare. Pentru a prepara acest fel de mâncare, există două metode comune. Faptul că oamenii neinstruit, care anterior nu au familiarizat cu adzhika, poate percepe o astfel de fel de mâncare ca un foarte extravagant.

Prima modalitate ar fi considerat tradițional. Ea trebuie să ia în considerare toate nuanțele care sunt caracteristice pentru bucătăria abhaz. În a doua opțiune, puteți obține un sos foarte original si destul de gustoase. Acest fel de mâncare poate fi desemnat ca Ajica în limba rusă. În esența sa, este un foarte ascuțit condimentele tip Ajica. Acesta va fi acasa, la terenurile din Caucaz. Fara sosuri calde din bucătăria caucaziană este de neconceput în sine.

Pentru bucate caucaziene caracterizate printr-o abundență de verdeață și o varietate de condimente. Ajica se traduce ca un condiment sub formă de sare roșu. Într-un alt Ajica tradus sub formă de sare, se macină cu celelalte componente. Uneori adzhika este un amestec de sare și piper. Numele condimentul este adesea găsit în alte bucătării naționale ale lumii. Acest lucru Abhază Ajica este facut din sare, usturoi, piper rosu si unele condimente.

Există mai multe opțiuni cu privire la modul în care să se pregătească Ajica de tomate.

Unul dintre ingredientele principale în bucătărie în prepararea adzhika ruși sunt roșii, dar puțini oameni știu că adzhika de gătit acasă.

Antica reteta pentru adzhika de iarnă

Masa de usturoi ar trebui să fie egală cu două treimi din greutatea totală a tuturor ingredientelor.

Douăzeci de procente adzhika cade ardei iute rosu. Și, condimente și sare se va ocupa doar trei procente.

Orice fel de conservare trebuie efectuată numai cu utilizarea de sare.

Condimente în adzhika pot fi exprimate în ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi busuioc, fenicul, coriandru, chimen, cuișoare și coriandru. Desigur, puteți utiliza gata făcute amestecuri de condimente. Cu toate acestea Ajica va avea o aromă mai pronunțată, condimente dacă sunt luate separat. Nu poți lua toate aceste mirodenii, iar cele care vor fi disponibile pentru tine la adzhika.

Mai întâi trebuie să taie Usturoiul cu un cutit. piper roșu ușor podvyalit. Apoi șterge din semințe și prin analogie cu usturoiul este tăiat în particule mai mici.

Mai bine să taie ingredientele, care lucrează în mănuși subțiri. Dupa ce sucul de piper poate lăsa chiar și o arsură pe piele. Aceasta este urmată de o pereche de pietre circulare ia dimensiuni relativ mici. O singură piatră ar trebui să depășească valoarea celuilalt. Cu ajutorul de pietre au nevoie pentru a macina toate ingredientele, inclusiv sare. Rub ar trebui să fie lent pentru a obține un rezultat al unei astfel de masă, care ar fi similară cu smântână. Frecarea este un proces extrem de lent, în care sucul de întoarcere va fi treptată. Netedă și se va amesteca cu diferite arome.

Rețeta descrisă prin care se pregătește Ajica, face parte din categoria de vechi. Se pregătește astfel, Ajica bătrâni, atunci când turmele erau ascunși în pășunile îndepărtate. Pentru depozitarea utilizate în mod obișnuit adzhika din sticlă sau porțelan vase închise ermetic. Rolul conservantului în acest vas se face cu sare.

adzhika reteta moderne de tomate pentru iarna

Astăzi vă Ajica rămâne condiment foarte popular pentru feluri de mâncare în multe națiuni ale lumii. Și, în fiecare țară la adzhika baza de prescriptie medicala, devin traditionale, a adaugat unele elemente care sunt caracteristice în principal, pentru obiceiurile locale și specialități conexe. Prin urmare, opțiunile pot pregăti adzhika zeci de azi.

Miscelaneu: Cum să se pregătească pentru ajica de iarnă, tomate, adzhika de gătit acasă

Și, în cazul în care adzhika tradițional reteta nu a avut în vedere utilizarea de tomate, opțiunile actuale includ aproape jumătate, și roșii, precum și alte componente de cele mai inimaginabile. De exemplu, metoda adzhika rusă și ucraineană de preparare implică adesea utilizarea de hrean. În ciuda faptului că Ajica a fost "modernizate", acest fel de mâncare nu și-a pierdut gustul original. Ca unul dintre noile opțiuni adzhika de preparare poate provoca această rețetă.

Ea implică utilizarea de tomate suculent coapte în cantitate de două kilograme, ardei gras - într-o lira.

Ar trebui să fie, de asemenea, trei sau patru fructe ardei iute, două sute de grame de nuci, cele două capete de usturoi, cinci sau șase rădăcini de hrean, ierburi aromatice ca fenicul, țelină și busuioc, două sute de grame de zahăr, sare și pasta de tomate.

Mai întâi, se taie în bucăți mici de tomate. Este mai bine să facă un recipient de cinci litri, cum ar fi o oală. Apoi se taie fin ardei gras. Ardei iute nu trebuie doar să se taie și se taie foarte bine. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza chiar și un răzătoare. Hreanul, împreună cu usturoi, de asemenea, nevoie să taie maximum.

Fructele nuci ar trebui să fie zdrobite bine. Acest lucru poate fi realizat într-un mojar de lemn sau de a folosi rasnita pentru aceste scopuri.

Plante aromatice pot tăia pur și simplu.

Pan, care contin rosii cubulete, a pus pe aragaz și aprinde focul. Când masa începe să fiarbă ușor, adăugați ardei gras. Apoi, prin deținerea capacității de un pic la foc mediu, pentru a reduce numărul de ingrediente de gaz și se fierbe timp de un sfert de oră.

Dacă aveți roșii coapte, atunci ele sunt perfect clocotească. Ajica gem nu are nevoie pe termen lung. Din acest motiv, celelalte componente ale unei mai bune pion la rândul său, se amestecă bine.

Ultimul lucru pe care în oala sunt stabilite ierburi și alte mirodenii. În cazul în care toate substanțele împreună se fierbe, opriți imediat soba.

Un alt Ajica la cald au nevoie de timp pentru a se toarnă în borcane de pre-sterilizate. Este mai bine dacă vă rezervă cutii de volum mic până la o jumătate de litru. Adzhika Băncile pot fi închise cu capac cu filet. Mai bine păstrați-le într-un loc răcoros.

Ajica gătită va fi foarte util ca o gustare rece. Ci să fie folosit ca un condiment pentru pește sau mâncăruri consistente din carne. Sosul de pe adzhika similaritate va fi foarte gros. Și, această densitate prin utilizarea de nuci tocate. Ingrediente astfel de adzhika moderne, va fi o combinație foarte bună. Și pot fi stocate pe termen nelimitat Ajica. Cu toate acestea, datorită gustului deosebit de delicat, veți dori să se bucure de ea cât mai curând posibil.

Puteți încerca, ambele metode de preparare adzhika pentru tomate de iarnă. În cazul în care nu v-ați pregătit un Ajica tradițional abhaz, atunci este probabil ca acesta este gustul va părea prea severă. Cu toate acestea, prima impresie nu este de încredere. Gradat, sa se obisnuiasca cu gustul picant, și vă permite să se bucure de un fel de mâncare din plin. A doua opțiune adzhika gust mai puțin ascuțite. Puteți apela, chiar și o ofertă Ajica. Prin urmare, acest fel de mâncare care lovește fața locului aproape toate femeile.

Cu toate acestea, pentru a argumenta și teoretiza despre gustul adzhika inadecvat. Cele mai bune practici, să pregătească acest fel de mâncare, și vezi pentru tine în originalitatea sa unică.

Muraturi asortate pentru iarna JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu