Cum să păstreze beneficiile fructelor și legumelor


Pentru a ne păstra fructele și legumele, este important să le păstrați în mod corespunzător. Când aduceți acasă, nu vă ascundeți imediat în frigider: lăsați-i să se așeze puțin într-o pungă deschisă la temperatura camerei. Această recomandare se aplică tuturor produselor de origine vegetală, fără excepție, și este relevantă în special dacă temperatura pe stradă este mult mai scăzută decât la domiciliu.

În frigider, este mai corect să le plasați pe un raft cu o zonă zero. Dacă nu aveți o astfel de zonă, puneți fructele și legumele în cel mai cald compartiment, în unele cazuri acestea sunt cutii speciale denumite "vase de fructe". Asigurați-vă că ați făcut găuri în pungi de plastic: astfel încât acestea nu vor acumula condens și produsele dvs. nu vor pierde comercialitatea și calitatea înainte de timp. Cu o manipulare atât de atentă, economisiți beneficiul maxim în legume și fructe.

Acum, despre tratamentul termic. Cu gătitul lung, vitamina C este distrusă în mare măsură și mulți au auzit despre asta. Dar, dintr-un motiv necunoscut, stăpânii ignoră bucătăria strictă. Un alt mod de a ucide mineralele utile este să folosiți vase de aluminiu pentru gătit. Faptul este că particulele substanței din care este făcut reacționează cu moleculele produselor alimentare și, ca urmare, între ele începe o adevărată "bătălie", în care acestea din urmă pierd mereu. Cea de-a treia modalitate de a vă priva viața de vitamine este de a găti fructele și legumele cu un capac deschis. Oxigenul, care vine din exterior din exterior, are un efect foarte nedorit asupra produselor

În cazul în care există o întrebare cu privire la siguranța unui număr mare de legume și fructe, de exemplu, colectate în toamnă pe teren, aici, de asemenea, este necesar să se ghideze de recomandările de prelucrare blând. Este mai bine să preferați tehnici de gătit, cum ar fi curățarea, uscarea și înghețarea, mai degrabă decât o conservare cu oțet. În cazul în care nu puteți face fără marinadă, acordați prioritate acidului citric. Spre deosebire de esența acetică, aceasta afectează mai mult "delicat" fructele și legumele și lasă mai multe substanțe utile.

Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu