Tocană de carne - cele mai bune rețete

Cum să se pregătească și tocană de gustoase. tocană de carne - principii și metode de gătit generale.

Tocană de carne - cele mai bune rețete

Produse din carne și feluri de mâncare sunt preparate, există, probabil, oaspeții indispensabile la aproape fiecare masă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea - este o sursa completa de proteine ​​animale, care este esențială pentru funcționarea normală a organismului uman.

Miscelaneu: Tocană de carne - cele mai bune rețete

Rețete pentru gătit preparate din carne abundă. Și este carnea de diferite specii și varietăți. Oameni care prefera carnea mai grasa, opta pentru carne de porc sau de miel, iar cei care veghează constant figura lor și să stea pe diete serveste de pui sau de curcan.

Se prepară carnea în mai multe moduri diferite. Acesta poate fi fiert, prăjit, coapte, tresar, balonare și, desigur, pentru a pune afară. Apropo, tocană este recomandat pentru nutritie adecvata si dieta. Se obține practic nici un ulei, dar, în același timp, spre deosebire de carne fiartă, este imposibil fără gust și fără gust. Cea mai comună tocană de carne cu ierburi, tot felul de legume și chiar fructe. Mulți preferă să carnea în fierbe vinul, berea, smântână sau lapte. În orice caz, indiferent de reteta tocană pe care o alegeți, veți obține întotdeauna un foarte gustos, care satisface și cele mai multe dintre toate fel de mâncare sănătoasă.

În principiu, tocană poate fi absolut orice carne: și carne de porc și de vită, și de pui și de miel. Astfel încât să puteți alege cu ușurință unul care se potriveste gustul tau. Pentru a stinge abordarea chiar și cea mai dură și carne slabă, la fel ca în procesul de a pune este fraged și se topește în gură.

Un alt plus mare de călire este că nu trebuie să stea în mod constant la aragaz și să se asigure că vasul nu este ars. Carnea este gătită, cel mai important este să-l dea suficient timp și lichidul în care se va stinge.

tocană de carne - pregătirea produselor.

După cum sa menționat mai sus, pentru a stinge, puteți alege absolut orice carne în funcție de preferințele culinare și principiile nutritive. Cel mai bun din toate, dacă este mușchiul file sau spinare fără oase și straturi de grăsime în exces. Dacă doriți ca carne înainte de stingerea poate fi un pic beat off, deși fără aceste manipulări se va dovedi licitație și moale. Carne de pre-marinată fierte mult mai rapid și de a obține mai parfumat. Se taie carnea trebuie să fie bucăți suficient de mare, carne fin feliata poate doar în timpul tratamentului termic prelungit să se prăbușească pe fibre.

În scopul de a menține culoarea frumoasă a cărnii înainte de a se fierbe, va trebui să se prăjește ușor. Nu este necesar să se prăjește carnea până la gătit, cel mai important, că acesta a format un delicios și clare. Apoi, în procesul de a pune carne pierde suc și rămâne foarte moale în interior.

tocană de carne - pregătirea de feluri de mâncare.

Preferat tocană de carne în cuptor. Acesta va potrivi cu orice fel de mâncare termorezistent adâncă, adaptată la cuptor. Acesta poate fi, de exemplu vase, cuptor, din ceramică sau lut, tigaie din fonta, cu mâner detașabil, și orice alte forme groase refractare. În scopul de a pre-prăji carnea, aveți nevoie de o tigaie regulat. Este mai bine dacă este acoperită cu o ceramică pentru a fi utilizate în procesul de gătit o cantitate minimă de ulei vegetal.

tocană de carne - cele mai bune rețete

Reteta №1. tocană de carne cu muraturi

Miscelaneu 2017

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și gustos din cele mai vechi timpuri în Rusia, s-au bucurat de popularitate extraordinară. Nimeni nu-i place muraturi, cum ar fi poporul rus. O tocană de carne cu castraveti murati, se transformă ușor acrișoară și foarte parfumat.

Pentru a pregăti tocană de carne cu murături, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1. Carnea (carne de porc sau de vită) - 500 g,

2. bulgară piper - 2 bucăți,

3. Pickles - 2 bucăți,

4. marinate castravete - 150-200 ml,

5. Ceapă - 1 cap,

6. Usturoi - 2 catei,

7. proaspete de mărar sau pătrunjel - 100 de grame,

8. Ulei vegetal - 2 linguri,

8. Sare, piper negru, mirodenii și condimente - gust.

Instrucțiuni pentru preparare: 1. Carnea decongelat anterior pe raftul de jos al frigiderului, se spală sub jet de apă, se îndepărtează semințele și taie venele. Opțional, puteți încadra carnea în folie de plastic și unele ciocan special pentru a lupta off. Apoi se taie felii de carne de marime medie, sare, piper, se adaugă condimentele preferate și condimentele și se lasă să se odihnească pentru o vreme, atâta timp cât avem de-a face cu prepararea altor ingrediente.

2. castraveți murați se taie în pătrate mici și stoarce excesul de lichid. În cazul în care nu puteți găsi murături, în principiu, puteți înlocui murați. Dar va fi un curs foarte diferit. Deci, pentru aceasta reteta mod de preferat să se găsească muraturi cu tambur.

3. piper bulgar se spală sub jet de apă, se îndepărtează tulpinii și semințe și se taie în fâșii sau cuburi. Ceapă curățate de pieliță, se spală și fin. Shinkuem

4. Carnea proaspătă întinse pe o tigaie încălzită cu laturile mari, adăugând un pic de ulei. Există, de asemenea, trimite ceapa tocata. Prăjește până la maro auriu.

5. Apoi trimite în muraturi tigaie si ardei. Prăji carnea cu legume la foc maxim timp de cinci minute. Apoi ne toarnă în tigaie marinate castravete și așteptați până când se fierbe. Se închide vasul cu un capac și se continuă să se fierbe timp de carne se fierbe aproximativ patruzeci de minute.

6. In timp ce antena noastră înăbușită, clar Usturoiul din tarate, clătite, și au trecut prin chesnokodavku sau pur și simplu foarte fin tocat. patrunjel proaspat sau al meu de mărar, au fost uscate și tăiat fin. usturoi și ierburi la tigaie zdrobit pentru a trimite ingredientele rămase, se amestecă bine toate.

7. După acest timp, străpung carnea cu o furculiță, în cazul în care carnea este moale, opriți de căldură și se lasă să se infuzeze vasul un pic sub capota.

Se servește tocană cu castraveți, la cald, cu orice fel de mâncare pe gustul tau. Bon Appetit!

Reteta №2. tocană de carne cu legume

Tocană de carne - cele mai bune rețete | Miscelaneu 2017

Reteta pentru acest fel de mâncare este bine că nu trebuie să-și petreacă timp suplimentar pentru a pregăti un fel de mâncare pentru carne. tocană de carne cu legume, în special, este ideal pentru cei care aderă la principiile de nutriție adecvată și vizionarea figura lor. De asemenea, aceasta reteta este versatil ca legumele pot fi folosite absolut orice, în funcție de perioada anului și a preferințelor tale gustative.

Pentru a pregăti tocană de carne cu legume aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1. Carne (gât de porc sau fleică) - 400 de grame,

2. roșii proaspete - 2 bucăți,

3. Ceapă - 1 cap,

4. piper bulgar - 2 bucăți,

5. Morcov - 1 buc,

6. ierburi proaspete - 100 de grame,

7. Apa sau bulion - 500 ml

8. Sare, piper negru, condimente - gust,

Ulei vegetal 9. - 2 linguri.

Instrucțiuni pentru preparare: 1. Carnea refrigerată sau de pre-decongelat se spală sub jet de apă, s-au uscat cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Apoi, un ciocan de lemn sau puțină carne eșeca partea din spate a unui cuțit de bucătărie mare. Repartizăm bucățile de carne într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prăjește până la o crustă delicioasă. Apoi opriți căldura și lăsați carnea să se relaxeze un pic.

2. În acest moment, implicat în prepararea legumelor. Ceapă curățate de pieliță, se spală și se taie fin. Morcovi decojite, se spală și se taie în cuburi mici. piper bulgar curățat de semințe, îndepărtați tulpinii, clătite și se taie în fâșii. De asemenea, roșiile se spală și se taie în felii subțiri.

3. Pentru a doua tigaie încălzim un pic de ulei vegetal. Repartizăm ceapa tocata mai întâi, după cinci minute, se adaugă morcovii la el, și apoi trimis la piper tigaie și mai puțin - roșiile. Legume se amestecă, se adaugă sare, piper negru și condimente preferate și condimente. Prăji la foc mare timp de cinci minute.

4. Acum, ia o tigaie, se toarnă apă fiartă sau bulion. Cu apă obține mai mult fel de mâncare dietetice și o supă - bogată și satisfăcătoare. Dar, în orice caz, va fi foarte gustos. Răspândim într-o carne prăjit în tigaie și legume, la foc mic, acoperit la foc mic timp de aproximativ cincizeci de minute.

5. După acest timp, vom verifica disponibilitatea de carne și se scoate tava de la căldură. pătrunjel proaspăt clătite, întreținute și fin cotlet. Platanul finit se descompun pe plăci sau în porțiuni la masa pe un platou mare, se presara cu verdeata tocata marunt.

tocană de carne cu legume - acest fel de mâncare și le complet, dar poate fi adăugat în mod opțional la acesta pentru a prepara un fel de mâncare parte, de exemplu, cartofi fierti sau orez alb fiert. Bon Appetit!

Reteta №3. tocană de carne cu vinete și cartofi

Tocană de carne - cele mai bune rețete | Miscelaneu

Acesta este un fel de mancare foarte gustos si original este ideal pentru cei care iubesc o masă copioasă, fără a cheltui o sumă mare pe timpul de gătire. Combinația dintre carne, cartofi și vinete nu este tradițională în țara noastră, astfel încât familia ta va fi probabil placut surprins și recunoscător pentru varietatea și gustul neobișnuit feluri de mâncare deja familiare.

Pentru a pregăti tocană de carne cu vinete și cartofi veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1. Carne (vită sau de porc) - 500 de grame,

2. Cartofi - 6-7 cartofi mijlocii,

3. Vinete - 1 buc,

4. Ceapă - 1 cap,

5. Apa sau bulion - 1 cană,

6. Ulei vegetal - 2 linguri,

7. Sare, piper negru, mirodenii și condimente - gust.

Instrucțiuni pentru preparare: 1. Carnea dezghețate sau pre-buy refrigerate și imediat trece la pregătirea. Carnea trebuie să fie spălate, se usucă cu ajutorul unui prosop de hârtie sau de țesut, îndepărtați semințele, dacă este cazul, și taie excesul de grasime. Apoi se taie carnea în bucăți de mărime medie.

2. Ceapa curățate de pieliță, se spală și se taie în inele și jumătate. Cartofi decojite, tăiate ochii, clătiți bine cu jet de apa si se taie in cuburi mari. mina vânătă, taie pe tulpină. În cazul în care un cormoranul tânăr, semințele nu se poate trage afară. Se taie în felii sau cuburi așa cum vă place.

3. Luați tava cu laturile mari, sa un bun cald în sus, nu uitați să adăugați un pic de ulei vegetal. Se întinde pe un vas încălzit bucăți de carne, se prăjește până la maro auriu. Apoi trimite în tigaie cartofii, se adaugă sare, piper negru si condimente preferate si condimentele, se amestecă și se prăjește timp de cinci minute. Acum răspândit carnea cu un cartof și ceapă inele și jumătate în ultimă instanță - vinete.

4. Se toarnă în tigaie apă fiartă sau bulion, se acoperă cu un capac și pentru a reduce căldura la cel mai mic. Acest fel de mancare este tocană de aproximativ cincizeci de minute.

5. După acest timp, verificați disponibilitatea vasului (în cazul în care cartofii sunt moi cu vinete, vasul este gata), se scoate tava de la căldură și de a da un pic de preparare a cafelei sub capac.

Se serveste tocană cu cartofi și vinete fierbinte cu smantana. În mod opțional, vă puteți presara cu verdeata tocata marunt. Bon Appetit!

Stew - sfaturi utile cu experiență bucătari

1. Dacă utilizați pentru a stinge carne de vită macră sau vechi, timpul de preparare poate fi ușor dublat. O astfel de carne tare este licitație numai după tratament termic prelungit.

2. Este foarte greu și de carne uscată va ajuta la atenuarea pre-decapare.

3. Pentru carnea de licitație s -au dovedit, gatiti - l în lapte sau smântână.

4. Se taie carnea mai bine și mai ușor dacă nu ar fi avut timp să se dezghețe pe deplin. Dacă ați ratat acest timp, și dezgheța de carne, folosiți un cuțit bine ascuțit bucătărie mare. În caz contrar, carnea nu va fi tăiat, și se pisează și se dezintegrează în fibre.

Reteta veche din Ardeal - Intinsoare bistriteana (Traditii culinare romanesti) Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu