Carne de porc friptură - cele mai bune rețete

Cum de a găti o friptură delicioasă și carne de porc. Carne de porc friptură - principiile și metodele de gătit generale.

Carne de porc friptură - cele mai bune rețete

În mod tradițional, pentru prepararea unui fel de mâncare din carne numită "friptură" se folosește carne de vită.

Miscelaneu: Carne de porc friptură - cele mai bune rețete

Dar știm cu toții foarte bine că puțini oameni de carne de vită pot găti un foarte moale și blând. Mai ales atunci când vine vorba de gătit acasă o casnică, și nu de masterat profesionale de afaceri culinare. Din acest motiv, tot mai mult pentru gătit friptură s-au folosit alte produse din carne, cum ar fi carne de vițel sau de porc.

În general, dacă vorbim despre tehnologia de preparare a friptura, atunci nu e nimic deosebit de complicat. S-ar părea că tot ceea ce se cere de la noi - este carnea tăiată în porții groase, marinati-l într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți. Cu toate acestea, friptura de vita se transforma de multe ori de mestecat dur și rău. Dar, friptura de porc este foarte simplu și deloc supărătoare. În general, este rar să se strice carnea, astfel încât friptura de carne de porc și de a lua întotdeauna toate uimitor de gustoase.

Carne de porc friptură - pregătirea produselor.

Dacă doriți ca să vă și cei dragi de friptură de porc trata, ar trebui să înceapă cu o selecție atentă a celor mai bune bucăți de carne. În general, în supermarket-uri moderne pot cumpăra carne de porc, deja tăiat în fripturi. Este mult mai ușor și mai rapid. Dar, în cazul în care fripturi finite pe care nu a putut fi găsit, atunci va fi necesar pentru a cumpăra o bucată de carne, și să-l înceapă să lucreze.

Astfel, carne de porc, în special, trebuie să fie în stare proaspătă sau refrigerată într-un caz extrem. Carnea trebuie să fie spălate sub jet de apă și de pat uscat cu prosoape de hârtie care rulează și se taie în fripturi. Si aici există două puncte foarte importante. Mai întâi, se taie carnea peste este necesară bobului. Și în al doilea rând, grosimea fiecărei bucăți trebuie să fie de cel puțin doi centimetri.

Apoi pregătește sosul. Retete de marinat sunt atât de multe, astfel încât să puteți alege cu ușurință pe cel pe care îl preferați. O condiție foarte importantă pentru prepararea marinata - este prezenta o varietate de mirodenii și condimente. Astfel, fripturile sunt plasate într-un castron, se toarnă sosul și le-a pus în frigider timp de câteva ore sau peste noapte. După aceea, carnea de porc da jos minciună, la temperatura camerei, și să înceapă să prăjire.

La domiciliu, friptura este prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal. Fry ar trebui să fie la căldură maximă, fără un capac pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Cantitatea de timp depinde de gradul de rumenire pe care doriți să le primiți. Pe friptura medie prăjit pe fiecare parte, timp de trei minute.

De asemenea, friptura poate fi gătită pe grătar peste cărbuni încinși, dar acest lucru, desigur, trebuie să fie în măsură să iasă în mediul rural.

Carne de porc friptură - pregătirea de feluri de mâncare

Pentru marinare carne, veți avea nevoie fie o capacitate de adâncime, în plus față de aluminiu. După cum se știe, aluminiul tinde să se oxideze în contact cu un mediu acid, iar acest lucru este sigur să afecteze în mod negativ gustul friptura.

Prăji friptură poate fi orice, dar este mai bine să dea întâietate Tigăi din fontă. Este în acest fel de mâncare se obțin fripturi delicioase. Să acorde o atenție deosebită faptului că carnea trebuie să fie dispuse pe un bine încălzit de o parte la imediat ar fi putut forma o crusta. În caz contrar, carnea va începe mai întâi s-a stins și își pierd suculență ei.

Carne de porc friptură - cele mai bune rețete

Reteta №1. Carne de porc friptură în sos dulce și acru

Miscelaneu 2017

Fripturi fierte această rețetă, a produs un incredibil de licitație și suculent. Acest fel de mâncare într-un stil asiatic se potrivesc perfect la fel de fierbinte pe masa de vacanță și va surprinde oaspeții dumneavoastră și de uz casnic.

Pentru a prepara friptură de porc în sos dulce și acru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1. Carne de porc muschiulet - 500 de grame.

2. Lemon - 1 buc.

3. Miere - 2 linguri.

4. Cognac - 150 ml

5. Usturoi - 3 catei.

6. ardei iute - 2 păstăi.

7. Ginger - 1 lingura.

Ulei vegetal 8. - 3 linguri.

9. piper negru, mirodenii și condimente după gust.

Instrucțiuni pentru preparare:

1. Se spală de porc sub jet de apă, s-au uscat cu prosoape de hârtie și se taie în fripturi de aproximativ trei centimetri grosime. Acum vom face pe felii de carne în cruce tăieturi pe ambele părți, pentru a obține ochiurilor de plasă. Reducerile nu ar trebui să fie prea adânc. Usturoiul este curățat de pieliță, clătite, și au trecut prin chesnokodavku. Lamaie opărite cu apă clocotită, se taie in jumatate si se stoarce sucul. Seminte de lamaie pentru a elimina. Sucul de lamaie poate fi înlocuită cu var. Noi facem fripturi într-un castron, se presara cu usturoi și se toarnă sucul de lămâie. Ne rezervam carnea la marinat timp de câteva ore.

2. Într-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal. Cel mai bine este de a folosi ulei de măsline, dar, de asemenea, floarea-soarelui normală este de asemenea frumos. Prăji carnea pe ambele parti pana se rumeneste. Fry ar trebui să fie la căldură maximă fără capac. concediu de carne prăjit pentru un timp să se odihnească.

3. Mierea se topesc cuptorul cu microunde la lichid, se amestecă într-un bol separat cu resturile de usturoi - lamaie marinata. Ghimbir decojite și frecat pe o răzătoare fină. Chili clătite cu jet de apă, se taie în jumătate, scoateți semințele și tulpinii, apoi se taie marunt. Ghimbir, piper si se adauga brandy-ul intr-un bol cu ​​marinata și miere, pentru a trimite sucul de carne, au evoluat în timpul de gătit, mirodenii și condimente pentru gustul tau. se amestecă bine.

4. Amestecul rezultat s-a turnat într-o tavă și-a dat foc, se aduce sosul la fierbere și se îndepărtează de la căldură.

5. Forma de pre-preparate, destinate utilizării în cuptor, răspândirea carnea proaspătă și se toarnă acest sos pe partea de sus. Se acoperă cu o formă de capac sau folie, trimite într-o pre-încălzit până la o sută optzeci de grade cuptor timp de douăzeci și cinci de minute.

fripturi finite servite la masă cu sos și garnitura de fidea de orez alb sau orez fiert. Bon Appetit!

Reteta №2. friptură de porc cu sos de fructe de pădure

Carne de porc friptură - cele mai bune rețete | Miscelaneu 2017

Aceasta reteta este sigur pentru a vă câștiga peste cu originalitatea sa, pentru că sosul de carne este preparat din coacăze roșii. Combinația dintre carne fragedă și un gust aromat dulce și acru de fructe de padure nu vor lăsa pe nimeni indiferent de invitatii tai si de uz casnic.

Pentru a pregăti friptură de porc cu sos de fructe de pădure, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1. Carne de porc muschiulet - 500 de grame.

2. coacăze roșii - 300 grame.

3. Miere - 2 linguri.

Sos de soia 4. - 1 lingura.

Ulei vegetal 5. - 100 ml

6. Cartofi - 5 tuberculi de dimensiuni medii.

7. mărar proaspăt - 50 de grame.

8. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.

Instrucțiuni pentru preparare:

1. Se spală de porc sub jet de apă, s-au uscat cu prosoape de hârtie și se taie în fripturi. Într-un castron separat, se amestecă patru linguri de ulei vegetal cu sare, piper negru, mirodenii și condimente. Amestecul rezultat este acoperit cu carnea pe toate părțile și se lasă să se marineze timp de treizeci de minute. După acest timp, bun cald o tigaie și prăjiți fripturi de pe ambele părți până la maro auriu delicios. Apoi schimba carnea într-un vas de copt în cuptor.

2. Miere dacă este necesar, pentru a topi cuptorul cu microunde sau o baie de apă la starea lichidă. Într-un castron separat, se amestecă sosul de miere și soia. Roșu coacăze meu bun, și am un fel de a face acest lucru piure de fructe de pădure cu un blender. Dacă nu aveți un blender, puteți utiliza o mașină de tocat carne. Pentru a prepara acest fel de mâncare, puteți folosi fructe de padure congelate. Apoi va fi necesar să se pre-dezgheț și se scurge excesul de lichid. Berry a periuță conecta cu miere și sos de soia și se amestecă bine.

3. Sosul rezultat se toarnă carnea, se acoperă cu o formă de capac sau folie și trimite într-o pre-încălzit până la o sută optzeci de grade cuptor timp de treizeci și cinci de minute.

4. La momentul respectiv, până când se prepară carnea, să ne pregătește un fel de mâncare pentru ea. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt decojite, clătite sub jet de apă și se taie în cuburi. Intr-o tigaie se încălzească unt, răspândirea cartofi tocat, sare și se prăjește până capătă o culoare aurie, amestecând din când în când.

5. Carnea finită cu cartofi, în porțiuni, se descompun pe plăci. Sucul de carne separată și sos de fructe de pădure se toarnă într-un bol blender și se mișca iute. mărar proaspăt clătite sub jet de apă, se usucă și se toaca marunt.

fripturi finite cu cartofi Se toarnă sos de fructe de pădure și se presară cu verdeață fin tocat. Se decoreaza cu fructe de padure si se serveste. Bon Appetit!

Reteta №3. Carne de porc friptură în sos picant

Carne de porc friptură - cele mai bune rețete | Miscelaneu

O alta simplu, dar foarte original friptura reteta de carne de porc, care vă va ajuta să diversifice masa de vacanță și surprinde toți oaspeții cu abilitățile lor culinare.

Pentru a pregăti friptură de porc cu sos picant, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Carne de porc muschiulet - 400 de grame.

2. morcovi Conserve - 100 de grame.

3. Ceapa - 1 cap de dimensiuni medii.

4. Cartofi - 4 tuberculilor.

5. Unt - 2 linguri.

6. Bere - 100ml

7. Bulion - 100 ml

Ulei vegetal 8. - 3 linguri.

9. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.

Instrucțiuni pentru preparare:

1. Carnea de porc se spală sub jet de apă, s-au uscat cu prosoape de hârtie și se taie în fripturi doi centimetri grosime. La solicitarea unui pic de carne se resping ciocănelul de bucătărie, și apoi se freacă pe toate părțile cu piper negru, condimente și condimente. Lasam carnea să se odihnească pentru o vreme.

2. În acest moment, Să ne pregătim sosul pentru carne. Ceapă curățate de pieliță, se spală și se toaca marunt. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal, se prăjește ceapa pana se rumeneste, amestecând din când în când. Apoi se toarnă supa în tigaie de carne și bere, sare, se adaugă condimente după gust, se amestecă și se așteaptă până la fierbere. Apoi reduce căldura și se fierbe sosul pana se ingroasa.

3. Într-o tigaie separat, se încălzească un pic de ulei vegetal, se prăjește fripturi de pe ambele părți ale căldurii maxime, fără capac, pentru a forma o crusta maronie. carne prajita ne mutăm într-un vas de copt refractar la cuptor, se toarnă sosul pregătit și trimite într-o pre-încălzit până la o sută optzeci de grade cuptor timp de treizeci de minute.

4. În timp ce carnea este gătită. Să ne garnitura de gătit. Pentru a face acest lucru, cartofii cu pielea se spală bine cu apă și se fierbe rulează în jachete lor. Apoi se scurge apa, da cartofii se raceasca un pic, decojite și se taie în cuburi. Fry fiert cartofii în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, nu uitați să adăugați sare. După aceea, vom pune în tigaie conserve morcovi, se amestecă și se păstrează câteva minute pe foc. În cazul de față nu a fost morcovi conservate pot fi fierte brânză, apoi se freca pe o răzătoare și se prăjește bine cu cartofii.

La început, un fel de mâncare la carte așterne un fel de mâncare, pe partea de sus a friptura, iar apoi se toarnă sosul din matriță. Pentru a asigura masa fierbinte. Bon Appetit!

Carne de porc friptură - sfaturi utile cu experiență bucătari

1. Nu tăiați în fripturi foarte subțiri. Grosimea optimă a friptură variază de la două până la patru centimetri.

2. Atunci când gătit friptură ceas în mod clar condițiile de timp și temperatură. Daca iti place carnea cu sângele, acesta va fi suficient pentru a prăji carnea pentru numai câteva minute pe fiecare parte. Ei bine, friptura de făcut va fi gata în aproximativ zece minute - cinci minute pe fiecare parte.

3. friptură de porc la grătar ar trebui să fie la căldura maximă la carne pe format imediat o crustă.

4. Spread este necesară numai carnea într-o tigaie bine încălzită, atunci când carnea a început deja un pic sfârâie.

5. Când friptura de prăjire nu ar trebui să închidă tigaie cu un capac.

6. fripturi Odată rumenita, care au nevoie pentru a obține unele odihnă, acoperite cu un capac sau folie.

Friptură de porc la tavă Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu