Iepure în smântână - cele mai bune rețete

Cum să se pregătească și iepure delicioase într-o mare varietate de opinii smetani.Sered carne de iepure carne ocupă un loc special pe merit. Iepure apreciat în primul rând pentru proprietățile sale nutritive. Acesta include multe dintre oligoelementele necesare pentru organismul uman, cum ar fi fier, fluor, mangan, potasiu, calciu, fosfor, zinc și cobalt. Dar, de sodiu în carne de iepure, dimpotrivă, o cantitate foarte mică.

Iepure în smântână - cele mai bune rețete

De aceea, se recomandă dieta. Doar o cantitate mică de carne în ea și colesterol, care, la rândul său, servește ca un excelent de prevenire a aterosclerozei. compoziția de vitamine din iepure includ vitamine B, vitamina C si niacina.

Miscelaneu: Iepure în smântână - cele mai bune rețete

Dar, desigur, mai ales pentru un conținut mare valoare de iepure în conținutul său de proteine ​​animale. Iar această proteină este ușor de digerat și este prezentat chiar acelor persoane care suferă de boli grave ale tractului gastro-intestinal. Acizii grași saturați din carne de iepure este mult mai mică decât în ​​carnea de porc, proteine ​​vita sau miel, ci, dimpotrivă, este mult mai mare în proporție.

Medicii recomanda insistent să includă iepure și mâncăruri gătite din ea în vârstă, femeile însărcinate și mamele care alăptează, copii și adolescenți, precum și cei care sunt angajați în muncă fizică grea sau sportul profesionist. In plus, iepure poate mânca fără să se teamă, chiar și acei oameni care suferă ocazional de reacții alergice la anumite alimente. Cantitatea de alergeni din carne de iepure este neglijabilă, astfel încât să poată fi consumate, chiar și copiii foarte mici.

În general, carnea de iepure este foarte util pentru corpul uman, dar că avantajele sale nu se termina aici. Deja un iepure foarte mult timp este recunoscut nu numai dieta, ci, de asemenea, o carne delicatesa. Feluri de mâncare preparate din carne de iepure, prezentat în multe bucătării naționale. Iepure poate tocană, coace, prăji, bucătar, umplutura diverse umpluturi. Orice ai pregăti, întotdeauna pare delicios, suculent și extrem de fragede.

Deosebit de populare în rândul atât bucătari profesioniști și casnice între utilizări de iepure obișnuit fierte în smântână. Acru se înmoaie în continuare carnea de iepure deja moale și perfect seturi de pe gustul său ușor dulce. Cel mai adesea prajit iepure în smântână cu diferiți aditivi, cum ar fi legumele, ciuperci, fructe și fructe cu coajă.

Iepure în smântână - produse de pregătire

Dacă se întâmplă să cumpere carne de la un iepure tânăr, aproape te face liber de toate activitățile de pregătire înainte de coacere directă. Dar, carnea unui iepure pentru adulți, din păcate, nu atât de licitație și suculent, iar uneori poate avea un gust foarte specific și miros. Prin urmare, toate eforturile tale ar trebui să fie aruncat afară pentru a maximiza înmoaie carnea și face o ofertă. Pentru acest iepure tipic înmuiat într-o soluție de pre-preparată. Marinata de a face este foarte simplu - este nevoie într-un litru de apă pentru a dizolva o lingurita de otet sau suc de lămâie. Carnea de iepure marinat înmuiate timp de mai multe ore, dar cel mai bine este să-l marinat peste noapte. Apoi, în dimineața, vă sunt garantate pentru a obține carne de licitație, fără mirosuri străine. Cel mai important lucru pentru a avea grijă ca sosul acoperă complet carnea. Așa că, dacă iepurele este dimensiunea destul de impresionant, iar valoarea marinata va trebui să crească. Unele maestru cu experiență de afaceri culinare recomandate de iepure înmuiat în lapte, astfel încât el devine repede moale. Și pentru a da un minimum de condiment pentru carne, atunci ar trebui să fie înmuiate în vin alb.

Dacă nu doriți să gătească un iepure ca un întreg, atunci va trebui să-l ocupe. Acest lucru se face foarte ușor și convenabil. Rabbit este prelucrat în același mod ca și pui convenționale. Oasele în sarcina lui subțire și ușor de spart, astfel încât să se ocupe chiar și gospodină mai fragile.

Iepure în smântână - cele mai bune rețete

Reteta №1. Iepure în smântână cu rozmarin

Miscelaneu 2017

Iepure fierte în smântână, întotdeauna se dovedește foarte gustoase și suculente. Dar voi fi de acord că, uneori, ne dorim cu adevărat să dea această carne modicum delicată de condiment și într-un fel diversifica gustul. Cu această sarcină face perfect rozmarin obișnuit. Acesta va da iepure astringenta, prospețimea și face incredibil de parfumat. Iepure fierte într-un sos de smântână cu rozmarin, va fi un favorit de orice, chiar și masa de sărbătoare cel mai elegant. Și, pentru totdeauna va câștiga inimile clienților dumneavoastră și de uz casnic.

Pentru a prepara iepure în smântână cu rozmarin, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1. Rabbit - 2 kg.

2. Smantana - 500 ml

3. Ceapă - 2 cap mijlocii.

4. Bulion - 350 ml

Făină de grâu 5. - 1 lingura.

6. Rozmarinul - 2 fire.

7. Sare, piper negru, ardei gras, frunze de dafin, mirodenii și condimente de gust.

Instrucțiuni pentru preparare: 1. Dacă cumpărați carcasă de iepure congelat, acesta va trebui să fie la prima degivrarea. Făcând acest lucru este cel mai bine să-l pună doar pe raftul de jos a frigiderului și se lasă timp de noapte și în dimineața puteți începe de gătit. În nici un caz nu a dezgheța iepure în apă sau într-un cuptor cu microunde. Acest lucru va face carnea grea. iepure astfel încât decongelate s-a spălat bine sub jet de apă și s-au uscat cu prosoape de hârtie. Traduceți carcasă într-un castron adânc.

2. Ceapa curata din tarate, se spala si se toaca marunt. Pune ceapa tocata intr-un bol cu ​​un iepure, pentru a adăuga sare, piper negru și condimente preferate pentru gust. se amestecă bine toate, condiment freca un iepure și se lasă să se marineze timp de treizeci de minute pe toate laturile.

3. După carcasă timp de iepure de transfer specificat cu marinata într-un vas de copt. Există, de asemenea, se toarnă pre-fierte supa de carne, se adaugă piper negru și o pereche de frunze de dafin. Se acoperă vasul de copt cu un capac și loc pe foc mediu. Așa că iepure iepure ar trebui să fie fierte timp de aproximativ două ore. În ceea ce necesitatea de a turna supa de fierbere sau cu apă fiartă normală.

4. Matrița de ceașcă gusyatnitsy de bulion, și după un timp specificat. Într-un castron separat, se amestecă smantana, faina si bulion. Foarte atent toate se amestecă până la omogenizare, să nu lase bulgări. Apoi, dintr-un amestec de smântână, se toarnă în vasul de copt cu iepure, se adauga cateva crengute de rozmarin. Continuă să se fierbe la foc mic timp de încă douăzeci de minute.

Gata să treacă pe la iepure bolnav vas frumos, se toarnă smantana pe partea de sus de umplere și de a servi întregi sau tăiate în bucăți a la carte. Bon Appetit!

Reteta №2. Iepure în smântână cu prune

Iepure în smântână - cele mai bune rețete | Miscelaneu 2017

Iepure fierte în smântână, cu adaos de prune, foarte neobișnuite și vase originale. Aceasta se face în mod tradițional, carne tocană cu legume. Și, vă sugerăm să diversifice fel de mâncare de prune, care va da carne o aromă dulce specială și o aromă neobișnuită.

Pentru a prepara iepure în smântână cu prune uscate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Rabbit - 2 kg.

2. morcovi - 2 bucăți.

3. Ceapă - 2 cap mijlocii.

4. Smantana - 500 ml

5. Prune - 300 de grame.

Ulei vegetal 6. - 2 linguri.

7. Sare, piper negru, condimente și ierburi gust.

Instrucțiuni pentru preparare: 1. Dacă ați cumpăra întreaga carcasă de iepure, va trebui să pre-decongelează și se taie în bucăți. Apoi a pus carnea într-un castron și se toarnă reteta marinata care a fost dat chiar deasupra. Lăsați carnea să fie înmuiate timp de câteva ore, și chiar mai bine noaptea. După aceea, se toarnă clătire marinata, iepure foarte bine, a pus într-o cratiță și se acoperă cu apă rece. Oală pune pe foc, așteptați până când apa ajunge la fierbere, și se fierbe carnea timp de cinci minute. Apoi se scoate și se răcește carnea. Fiecare piesă este freca cu grijă pe toate părțile cu sare, piper negru si condimente preferate.

2. Într-o tigaie, se încălzește un pic de ulei vegetal și se prăjește iepure pe căldura maximă până la maro auriu. Apoi, trecerea de iepure prăjită în vas de copt.

3. Ceapa curata din tarate, clătiți-l sub jet de apă și se taie în inele și jumătate. coji de morcovi, se spală bine sub jet de apă și se taie în felii subțiri. Prăjește legumele într-o altă tigaie în ulei vegetal, amestecând constant, până când capătă o nuanță aurie. Prunele se spală și se îndepărtează oasele, dacă este necesar. Este mai convenabil prune uscate, desigur, imediat cumpăra fără sâmburi.

4. Legume Fried a pus pe partea de sus a unui iepure într-un vas de copt, se adaugă sare, condimente, piper negru. Complet umple de iepure cu legume cu apă caldă. Există, de asemenea, trimite prune uscate, pus pe un proces lent vas de copt la foc, se acoperă și se fierbe un fel de mâncare timp de treizeci de minute. După acest timp, se adauga smantana si se amesteca totul cu atenție și să continue să se fierbe timp de încă treizeci de minute.

Carnea finit Se serveste fierbinte cu smantana sos, legume și prune uscate. Bon Appetit!

Reteta №3. Iepure în smântână, fierte în cuptor

Iepure în smântână - cele mai bune rețete | Miscelaneu

Găti iepure în cuptor mult mai ușor decât pe aragaz. Nu aveți nimic de a se amestecă în mod constant, pentru a reduce focul și urmăriți procesul de gătire. Cuptorul este tot pentru tine să faci. Și va trebui doar să pregătească toate ingredientele necesare pentru a găti acest fel de mâncare delicios și trimite-l în cuptor. In plus, iepure gătită în cuptor, se dovedește deosebit de licitație și cu miros plăcut, oaspeții vor fi încântați atunci când trimiteți la masa este un fel de mâncare fierbinte.

Pentru a prepara iepure în cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1. Carcasa iepurelui - 2 kg.

2. Apa - 1, 5 litri.

3. Smantana - 450 ml

Făină de grâu 4. - 1 lingura.

5. Ceapă - 2 cap mijlocii.

6. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.

Instrucțiuni pentru preparare: 1. carcasă de iepure decongelat anterior pe raftul de jos a frigiderului, apoi se taie în bucăți și se spală bine sub jet de apă. Dacă nu sunteți siguri de prospețimea cărnii, este mai bine să se asigure și câteva ore la macerat în lapte sau sos de oțet și apă.

2. Ceapa curata din tarate, clătiți-l sub jet de apă, se taie în inele și jumătate. Într-un castron, se pune carnea de iepure, ceapa tocata, se adaugă sare, piper negru, condimente preferate si condimentele, toate se amestecă cu grijă și se lasă să se marineze timp de treizeci de minute.

3. După specificat Timpul de transfer iepure cu sos într-o tigaie, se acoperă cu apă și capac. Trimite-o tava cu carne într-o pre-încălzit la o sută optzeci de grade cuptor timp de o jumătate de oră.

4. se amestecă bine cu Smantana faina pentru a evita formarea de noduli. După sfârșitul o jumătate de oră, se scoate tava de prăjire din cuptor și se toarnă smântână, se amestecă bine și apoi trimite-l la cuptor timp de încă douăzeci de minute.

După acest timp, opriți cuptorul și lăsați-l infuzat un iepure mic. Apoi, despacheta în porțiuni pe plăci și se servește cu oricare dintre garnituri, udare sos de smântână. Bon Appetit!

Iepure în smântână - sfaturi utile cu experiență bucătari

1. Încercați să nu cumpere carne congelată și refrigerată unui iepure. Ar trebui să fie pal - culoare roz, fermă și structura elastică și fără miros.

2. În etapa de pregătire, nu încercați să taie toate iepure grăsime. Prezența scăzută de grăsime gata pentru a face mai multă carne fragedă și moale.

3. Atunci când cumpără carcase de iepure întregi rețineți că acesta trebuie să fie în mod necesar vândute cu laba, coadă sau ureche. Astfel încât să puteți fi o sută la sută sigur că a fost un iepure în fața ta, și nu un alt animal.

4. Nu fi leneș să aloce suficient timp pentru a marinare carne de iepure. iepure pre-îmbibat cu apă întotdeauna garantat pentru a obține un foarte blând și moale.

Tocanita de Iepure cu sos alb Gourmet Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu