Sauerkraut la domiciliu

Această temă pentru mine - iubire. Pentru că varza - un caz rar când am fost ceea ce se numește "strălucitoare" răspândit talentul culinar, probabil , doar pe produsele alimentare din verzei. Dragostea mea pentru toate varză acră - mă laud fără exagerare

Sauerkraut la domiciliu

Miscelaneu: Sauerkraut la domiciliu

Nu știu ce e secretul, dar prietenii și familia respect este versiunea mea a acestei gustări gustoase și sănătoase.

Miscelaneu 2017

Cu toate că nimic special nu fac asta toate la fel, ca și toate.

Aceste preparate de succes pentru iarnă: și există întotdeauna o gustare, și vitamine din tabelul de familie furnizate. Astăzi citit, care a fost mult timp în Rusia, toate femeile, chiar și fetele au învățat să facă acru

Sauerkraut la domiciliu | Miscelaneu 2017

varză. Asta-i drept! Asta e mama mea și-a dat aceasta reteta când am fost un copil a ajutat-o ​​în această chestiune. Iar Internetul este scris că "murata este munca grea." Acest lucru este pur și simplu uimitor! Pentru că ai nevoie de ceva și la doar câteva ore și câteva ajutoare care vor curăța și se freacă pe un morcov si borcane răzătoare, se spală din sticlă.

Oh, și despre vasul pentru fermentare. Am auzit o mulțime de sărat în butoaie și găleți și așa mai departe. DA Eu însumi în mod fundamental săruri (Kvasha) varză numai cutii de 3 litri. Odată ce am convins-un butoi de plastic, dar varza nu s-au dovedit la fel ca întotdeauna - nu este deloc meu

Sauerkraut la domiciliu | Miscelaneu

Sauerkraut cu mâinile lor

Deci, avem nevoie de:

  • borcane de sticlă de trei litri,
  • sare (iodată nu este necesară, sare comună)
  • varză (lumina strâmt varza verde, mai devreme, sărarea verde nu este adecvat)
  • morcovi (cantitate - în ochi pe care-l iubește)
  • zahăr

Ei bine, reteta este foarte simpla varza de decapare. Shinkuem-l fin, se presara cu morcovi rasi.

Miscelaneu 2017: Sauerkraut la domiciliu

Photo Miscelaneu 2017: Sauerkraut la domiciliu

Acum, cel mai important lucru - și cât de mult sare. Îmi amintesc de legămintele mama - sare, astfel încât a fost frumos să aibă. Asta nu este sare, peresolyuyuchy - spun ei, "noi de sare la fel, " și așa cum facem salata.

Și acum - atenție! Pas-ba-ba-bum! După trecerea în revistă câteva rețete pentru varză acră, am realizat, ceea ce este diferența dintre mine și alte rețete. O gramada de varza tocata, am presara cu zahar! Un pic, doar o mana de podea. Zahăr va începe procesul natural de fermentație și formarea de acid lactic.

Sauerkraut la domiciliu | Photo Miscelaneu 2017

Judecând după alte rețete, fermentație trebuie efectuată cu precizie. Nu știu dacă astăzi unele varza nu este la fel ca înainte, că este necesar să se "ajute"? Dar, întotdeauna am presara cu zahar, si mereu varza mea captivează inimile și stomacuri de străini

Miscelaneu Photo 2017

Apoi gramada au nevoie de un pic vanataie la sucul de varza alocată.

Best Miscelaneu 2017

Banca s-a spălat (nu este nevoie de a steriliza) începe să-i pună bine, burat, folosind propriul pumn.

Best Miscelaneu 2017

Best Miscelaneu 2017

Partea îngustă a poate face față perfect cu rolul de opresiune, lucrul cel mai important - un berbec bun viitor gustare noastre. În alte versiuni de fermentație a fost propus să folosească opresiune, de încărcare și așa mai departe. I a lua în jurul valorii minime, așa cum sa menționat deja.

În cazul în care sucul este deja, un pic de scurgere. Am pus banca pe placa de adâncime (pe noapte suc stau încă și va inunda vasul fără o podea sau o masă). Lay nu este necesară.

Miscelaneu picture 2017

Varza infuziei de două sau trei zile, în funcție de temperatura din casă. recent, timp de 2 zile, am fost gata, dar căderea este de obicei procesul dureaza trei zile CHETRA. În acest timp, aveți nevoie pentru a elimina în mod constant o lingura de suc suplimentar și de două sau de trei ori pe zi, un cuțit lung pentru a perfora varza în oală la partea de jos - stânga la gaze. Mirosul, eu vă spun, că va fi în continuare în bucătărie, așa că este mai bine să-i avertizeze familia lui. Cu toate acestea, atunci va fi foarte recunoscător pentru un fel de mâncare delicios nebun!

ajutor mama lui:

Miscelaneu images 2017

Dacă ați pus băncile atunci nicăieri (nici un subsol sau o pivniță rece în garaj), puteți face o gustare pentru pungi de ceai (eu încă mai fac) - și în congelator. De-a lungul iernii, am scoate o pungă cu un frigider, suficient pentru două sau trei salata verde. Sau de a face supă sau carcasă de varză acră - foarte gustoase!

Dar mai ales noi o facem pur și simplu, cu unt si ceapa (puteți adăuga, de asemenea, mazăre verde). Un bărbat a încercat recent, în loc de ulei vegetal o maioneza salata. Sa dovedit foarte gustoase!

Bon Appetit!

Sauerkraut or How to Make Homemade Fermented Cabbage for Probiotics Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu