Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini

Paste făinoase - un fel de mâncare italian clasic, cunoscut în întreaga lume. Avem, este numit în mod tradițional paste. Potrivit cercetatorilor de preparate din bucătăria italiană, în Italia, există cel puțin 300 de tipuri de paste, precum și numărul de rețete bazate pe aceste sume la multe mii. Doriți să învățați cum să gătească una dintre cele mai bune rețete de paste - a la Bolognese?

Ce este bolognezul paste

Paste făinoase a la Bolognese - una dintre opțiunile preferate pentru multe feluri de mâncare italiene faimoase. Pe masura ce popularitatea aceasta reteta poate fi comparat cu sosul béchamel francez. bucătari sos bolognez vin de la Bologna, aceasta reteta este un clasic și include un set bine definit de ingrediente: carne de vită, pasta de tomate, bulion, brânză, vin.

Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini

rețete Opțiuni la domiciliu

În plus față de clasic, există și alte opțiuni pentru gătit paste cu sos. În Italia, sosul Bolognese adesea preparat nu prin reteta clasica, dar cu tagliatelle paste si lasagna. Unii italieni mânca acest sos cu piure de cartofi și în afara Italiei este servit cu orez, și chiar hrisca. Sos a la Bolognese - nu doar un sos pentru paste, dar, de asemenea, o opțiune excelentă a doua, desigur, cu garnitură. Noi oferim o serie de rețete preparate originale.

Casă: Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini

Cu carne și pasta de tomate

Avem nevoie de:

  • carnea tocată de vită - 0, 5 kg.
  • Ulei de măsline - 50 de grame.
  • Paste fainoase (spaghete sau mici) - 1 ambalaj de 400-450 grame.
  • Pasta de tomate - 1 cutie de 450 de grame.
  • Usturoi - 3 catei.
  • Busuioc - fascicul.
  • Rosii - 5 bucati.
  • Parmezan - 100 de grame.
  • Bec - 1 buc.
  • Sare și piper.

Mod de preparare:

  • Se taie în cuburi și se prăjește ceapa in ulei de masline.
  • Se adaugă la tigaie de carne de vită, tocană de sub capacul închis aproximativ 20-30 de minute, pana se inmoaie.
  • Se condimentează cu sare și piper, se fierbe timp de încă cinci minute.
  • Coaja elimina din roșii, se taie în cuburi.
  • Sote usturoi si busuioc, se adauga rosiile in tigaie si ketchup naturale. Masa se prăjește timp de 15 minute, amestecând constant, până la o consistență groasă. Excesul de lichid ar trebui să se evaporă.
  • Se conectează pulpa de tomate cu carne, amestec se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
  • Gatiti pastele (conform instrucțiunilor de la acestea).
  • În ultima etapă pentru a pune sos pe paste, garnitură cu brânză rasă.

Casă 2017

cu frișcă

Avem nevoie de:

  • ceapă, morcovi, țelină (tulpină) - la 1 buc;
  • vin roșu - 50 g;
  • roșii - 075 kg;
  • carne de vită - 075 kg;
  • smântână - 150 g;
  • Ulei de măsline - 40 g;
  • Parmezan - 100 g;

Mod de preparare:

  • Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie.
  • Se taie legumele mai fin, a pus în 4-6 minute, până se înmoaie.
  • Adauga legumele tocate în moale, se amestecă ingredientele cu o lingura de lemn mai bine. Se adaugă în vinul tigaie, se fierbe după foc redus.
  • Dupa fierbere vin, se adauga rosiile tocate în cuburi, se fierbe timp de carne timp de o oră și jumătate.
  • Adăugați vas cremă, o dată carnea ajunge la un grad ridicat de pregătire, apoi stins cu sosul timp de 10 minute.
  • După gătit sosul presărat cu parmezan ras.

Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini | Casă 2017

Spaghetele bolognese cu ciuperci

Avem nevoie de:

  • conserve de roșii - 400 g;
  • Ciuperci (ciuperci) - 400 g;
  • supa de legume - o cana;
  • ulei vegetal - 60 g;
  • ketchup - 40 g;
  • spaghete - 450 g pachet
  • Usturoi - 2 catei;
  • patrunjel, busuioc, sare și piper.

Mod de preparare:

  • Se taie Usturoiul plăci subțiri și inele de ceapă și jumătate. Prăjește usturoiul si ceapa în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
  • Se taie felii mari de 300 de grame de ciuperci, se adaugă ceapa zazharku, se amestecă și se prăjește timp de aproximativ 10 minute.
  • Adauga ketchup, verdeață, se prăjește timp de câteva minute.
  • Decojiți roșiile, se adaugă la amestecul de legume.
  • Se toarnă în bulion, 100 de grame rămase de ciuperci tocate marunt.
  • Bulion ar trebui să fiarbă, după care trebuie să zacă pe rafturi pentru încă o jumătate de oră.
  • În timp ce există un preparat de ciuperci, aveți nevoie pentru a găti spaghete.
  • Dupa ce spaghete gătit într-o cută strecurătoare, acestea trebuie să fie uscat.
  • Pune sosul peste paste și servi vasul de pe masă, după 5 minute, garnitura cu o crenguta de busuioc.

Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini | Casă

Cum de a găti paste bolognese în multivarka

Avem nevoie de:

  • carne de vită tocată - 1 kg;
  • o ceapa;
  • două roșii;
  • paste - 025 kg;
  • sos de tomate, ulei de masline - 2 linguri. L .;
  • Usturoi - 2 catei.

Mod de preparare:

  • Se taie inele de jumătate de ceapă, se toarnă ulei de pe fundul vasului, a pus ceapa. În modul "de coacere", se prăjește ceapa timp de 30 de minute.
  • Se adaugă la ceapa a trecut printr-un usturoi de presă, se prăjește ceapa timp de 10 minute.
  • Se taie roșiile în cuburi, se adaugă la castron cu sos de roșii.
  • Se amestecă toate ingredientele.
  • Pune umplutura, încă o dată se amestecă prăji timp de 10 minute.
  • Se fierbe pastele separat (conform instrucțiunilor).
  • Se amestecă sosul și spaghete, preîncălzirea timp de 5 minute (folosind modul "încălzire")

O reteta clasica italiană pentru paste bolognese cu fotografii

Paste făinoase a la Bolognese - un fel de mâncare tradițională are o mulțime de opțiuni. Dar, dacă nu l-ai gătit, vă recomandăm mai întâi să facă acest lucru pe reteta clasica, modul în care a fost conceput bucătari din Bologna. Paste făinoase a la Bolognese - mare curs de principal pentru masa de prânz sau cină. În cazul în care, în timpul de gătit, nu folosesc o mulțime de condimente, mânca de bună voie copiii de orice vârstă. feluri de mâncare de calorii ușoare.

Avem nevoie de:

  • Ulei de măsline - 40 g;
  • Sos de tomate - 800 g;
  • vin roșu - o jumătate de sticlă;
  • carne de vită la sol - 500 g;
  • carne de vită bulion - 500 g;
  • Zahăr - 10 g;
  • țelină (tulpină), ceapă, morcovi - pe 1 buc;
  • Usturoi - 2 catei;
  • patrunjel, branza parmezan - 400 de grame;
  • paste (fluturi, scoici) - 0.5 kg;
  • sare - 5 g

Mod de preparare:

  • Patrunjel se taie marunt si zaruri legume.
  • Se toarnă în tigaie de ulei de măsline, se încălzește, încărcați legumele, se fierbe la foc mic timp de 4-6 minute, până când produsele sunt moi.
  • Se adaugă carnea tocată, se amestecă bine cu legumele.
  • Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția paste și parmezan. Se aduce amestecul la fierbere, se fierbe timp de o jumătate de oră, sub agitare.
  • În timp ce un amestec de legume și tocate stins, gatiti pastele (pentru instrucțiunile de pe ambalaj).
  • Dupa ce gătit sosul ei se toarnă pastele, garnitură cu brânză parmezan.

Casă 2017: Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini

Photo Casă 2017: Paste făinoase Bolognese - pas cu pas retete cu imagini

Video: Paste bolognese și vin roșu de la Julia Visoțki

Gurmanzii spun că acest paste a la bolognez numai fierte în Italia, în Bologna și împrejurimile sale. Ne-ar dori să risipească acest mit cu pregătirea acestui fel de mâncare perfect OMENIU experimentat orice gazda. Vă recomandăm să vedem modul în care acest lucru se pregătește paste celebre în toată țara telediva Julia Visoțki: suntem siguri că nu va mai rău!

Paste Bolognese proaspete de casa | Gourmet Video.

Lasă Un Comentariu