Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho

Îți place supe consistente, și de această dată a decis să facă supă kharcho? Încercați să pregătească supa de carne de vită cu kharcho bulion bogat transparent, carne de licitație și aromă mare. Luați în considerare secretele de gătit acest fel de mâncare.

Cum de a alege o supă de carne de vită

Calitatea cărnii depinde de gustul de supa, astfel încât atunci când alegeți carne, rețineți următoarele puncte:

  • La supa a fost hrănitoare, folosiți pieptul cu os
  • Fibers nu trebuie decuplat ușor unul de altul
  • Carnea nu ar trebui să fie "miros putred"
  • Culoarea cărnii trebuie să fie lumină roșie

Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho

Ce produse sunt necesare pentru supa

Reteta kharcho Carnea de vită este utilizată în plus față de orez, usturoi, ceapă, morcov, sos de roșii sau roșii, ardei iute roșu, o mulțime de ierburi proaspete. În anumite variante de realizare, o rețetă tradițională, folosind prune uscate sau prune.

Supa clasic kharcho cu carne de vită

Informații despre antena:

Cât de multe portii: 6

Timp de preparare: 40 minute 2:00

Calorii: 2180 kcal.

Casă: Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho

structură

  • 500 g piept cu os
  • ceapa de marime medie - 2-3 buc.
  • 1 morcov mare
  • tkemali (pasta de tomate) - 50g
  • 100 g de orez cu bobul lung
  • 100 g nuci decojite
  • 2 catei de usturoi
  • ierburi proaspete - patrunjel, marar, coriandru - 150 g
  • 1 cu condimente de linguriță incomplet hamei, semințe de coriandru suneli și făină integrală
  • sare - 30-40 g

Mod de preparare:

  • cratiță de doi litri gatiti carnea. Fuziunea prima supa de carne, se va pregăti supa de pe al doilea. Timp pentru supa de carne de gătit - 2:00.
  • Obținem o lingura de carne gata de bulion canelate și se îndepărtează osul. Răcit până la rupe carne bucăți mijlocii, care este trimis înapoi în tigaie.
  • Cu ceapa si coaja de morcov. Shinkuem morcovi cuburi marime medie, ceapa - julienne de-a lungul bulbi, astfel încât să nu clocotească.
  • Se adauga supa sau piure de sos tkemali, care poate fi înlocuită cu 100 g de prune, fără sâmburi, sau 50 de grame de tomate roase. Supa de câștig aciditate caracteristică.
  • În bulion de fierbere se adaugă morcovii. Pentru a găti aceasta va fi de aproximativ 10 minute.
  • Cojit nuci prăjite și un pic mai adăuga într-o pungă de plastic și a împușcat ciocan, strivire este de asemenea mortar adecvat. Există, de asemenea, pune usturoiul si continua sa lira. Încercați să păstrați umplutura este uniformă.
  • După 10 minute de morcovi gătit într-un vas de stabilire se spală orezul, cu bobul lung mai bine. De asemenea, este de 10 minute pentru a găti.
  • Se umple supa si se fierbe timp de un sfert de oră, cu atenție și amestecând din când în când.
  • Adăugarea de condiment pentru supa (hamei-suneli și "grosier" coriandru), lăsați-l pe căldură timp de încă 5 minute.
  • De stabilire ultimul ingredient - tocat ierburi proaspete. Stinge focul după 2 minute. Dă-Brew timp de 5-10 minute.

supa de carne de vită Kharcho cu prune

Informații despre antena:

Cât de multe portii: 6

Timp de preparare: 40 minute 2:00

Calorii: 2430 kcal

Casă 2017

ingrediente:

  • bucată de carne de vită cu os - 400-500 g
  • ceapă - 250-300 g
  • Orez - 150 g
  • 4 mari roșii proaspete
  • 8-10 bucăți de prune
  • un sfert de pachet de unt conținut scăzut de grăsime la sote
  • 2-3 p. hameiul suneli
  • verde - 150 g
  • usturoi
  • radacina de telina - 150 g
  • sare

Mod de preparare:

  • Se fierbe supa de carne si telina cubulete. Îndepărtați periodic spuma.
  • Bulionul este gata. Noi scoate și se spală în apă rece, carne fiartă, scoateți-l din oase si stratificat in functie. Cu cheesecloth strecurătoare și tulpina de pe bulion. Carne de du-te în oală.
  • Adăugați orezul la bulionul.
  • Fry peste tocat ceapa medie de căldură paie.
  • Se scoate pielea de tomate, taie în cuburi și trimite-l la tigaie timp de câteva minute zazharki.
  • Cand orezul este aproape gata, eu pun în tigaie rumenit legume, prune și condimente tocate. După 5 minute, dezactivați focul.
  • 2 catei de usturoi, zdrobit și aruncă supa.
  • Finit acoperă vasul cu capac, timp de 20 de minute pentru a desena.

supa de carne de vită Kharcho cu adzhika

Informații despre antena:

Cât de multe portii: 6

Timp de preparare: 20 de minute 2:00

Calorii: 2010 kcal

Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho | Casă 2017

ingrediente:

  • 400g piept de vită
  • 150 g orez cu bobul lung
  • 100 g de adzhika non-acută
  • ceapa 2-3 buc.
  • 4 linguri. linguri de ulei de porumb pentru sote
  • 20 g de usturoi, frunze de dafin, ierburi și condimente

Mod de preparare:

  • De stabilire carnea într-o tigaie, se aduce la fierbere apă, se lasă să fiarbă timp de 15 ore, eliminând în mod regulat "zgomotul".
  • Figura se spală foarte bine și du-te în oala timp de 20 de minute.
  • Sote de gătit: ceapa fin și passeruem shinkuem într-o tigaie cu ulei de măsline.
  • Zazharku descărca în oală, șofran, sare, piper, Ajica, rupe într-o jumătate de pulbere de frunze de dafin si usturoi.
  • Sub un prosop cald insista supa într-o cratiță, până când temperatura scade la aproximativ 60 de grade.

Kharcho Se serveste cu smantana, amestecata cu patrunjel sau coriandru.

supa de carne de vită picant cu kharcho: un pas cu pas reteta cu fotografii

Informații despre antena:

Cât de multe portii: 6

Timp de preparare: 30 minute 2:00

Calorii: 1230 kcal

ingrediente:

  • carne de vită - 400 g
  • 50 g de orez
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3-4 cepe de mărime medie
  • 1 ceasca sos tkemali
  • 1 ardei iute
  • 200 g de băutură de fructe
  • sare, ierburi

Mod de preparare:

  • La foc mic, ca gelificat bulion de carne fiert.

Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho | Casă

  • De stabilire supa de trei ori orez spălate, ceapa fin tocat și ierburi.

Casă 2017: Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho

  • Intr-o tigaie se fierbe timp de 5 minute, usturoi zdrobit, suc, arzând ardei iute, frunze de dafin, tkemali, hamei-suneli, sare. Fiecare componentă se adaugă la tigaie 30 de secunde după cea anterioară.

Photo Casă 2017: Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho

  • Se adauga carnea cu orez si supa se fierbe timp de un sfert de oră.

Cum de a găti supă cu carne de vită kharcho | Photo Casă 2017

  • Înainte de servire vasul pritrushivaem generos verdeață.

Ce să prezinte vasul terminat

Se serveste kharcho recomandat în plăci adânci. Conform normelor de gătit moderne, vasul ar trebui să fie cald. În cazul în care supa se prepară kharcho porții, apoi servi în vase de lut mici. Un mod distractiv de a hranei pentru animale - uscat în jumătate XE cuptorului.

sfaturi utile

  • La supa a fost terci, utilizați numai lung bob de orez.
  • Cea mai bună parte a cărnii de vită pentru kharcho - os de san.
  • Pentru a putea folosi maxim vaci de carne bogată în bulion în vârstă de 3-5 ani. Această carne de mult colagen, care dă bogăție.
  • Mai întâi se scurge zeama de carne, iar al doilea bulion pentru supă de gătit folosit. Cu prima supa va nociv "chimie" carne și prima proteină pliată, astfel încât a doua va fi mai ușor de a face transparente.
  • Mediu nutritiv lichid nu este mult mai simțit grăsime, se adaugă unele de calitate suc de rodie.
  • Perie bulion gust în mod necesar este mult mai mult decât în ​​carne.
  • Nu folosiți vase de aluminiu pentru gătit.

master-class pe supa kharcho de gătit vă va ajuta să pregătească o masă pentru toate regulile.

Dacă sunteți de gătit de carne de vită kharcho altfel împărtășesc propria rețetă în comentarii.

Reteta Ciorba de vacuta - JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu