Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete

Lagman - fel de mâncare orientală versiunea originală are propriul gust unic si aroma. Compozitia de feluri de mâncare includ fidea sunt realizate manual și legume (carne) prăjiți cu o multime de condimente. Bucătari spun Lagman atât al doilea și primul vas. Să ne uităm mai în detaliu modul de a găti Lagman, folosind o varietate de rețete.

produse necesare

  • home-made fidea. Acesta este preparat manual din făină de grâu dur, un amestec de făină superior și al doilea grad, și făină de orez.
  • Legume - ceapă, roșii, ardei gras, morcovi, usturoi, cartofi
  • carne
  • ouă
  • Un număr de diferite condimente

Cum de a găti Lagman: fluxul de lucru

home-made fidea - baza de Laghman. Că dă vasul un aspect unic și gust. Tăiței trebuie să facă pe cont propriu, este important de a alege făină de înaltă calitate din grâu dur.

Pe lângă aceasta, un fel de mâncare constând dintr-un sos special. Produse făinoase fierte separat într-o tigaie și sos cu carne - în cazan. Apoi tăiței pus pe o farfurie și se toarnă sosul pe partea de sus (de alimentare de comustibil).

Cum de a găti taitei

ingrediente:

  • 1 kg de făină
  • ouă cu abur
  • 0, 3 litri de apă
  • Otet si sare dupa gust

Mod de preparare:

  • Descărcăm faina intr-un castron adanc, se amesteca cu temperatura apei de 30 de grade și ouă bătute. Aluatul pana pana devine omogena. Din testul depinde de calitatea produselor alimentare, astfel încât este necesar să se framanta strict. Atunci când aluatul este moale și flexibil, se păstrează în frigider pentru o jumătate de oră, învelit în folie stretch din plastic.
  • Dupa ce aluatul este de a supraviețui, pentru a începe stretching. În acest scop, aluatul să fie divizat în 5-6 porții, fiecare dintre acestea fiind laminate groase. Fiecare piesă este necesar să se acopere cu ulei si se pune deoparte un sfert de oră. Apoi, ei au nevoie să se întindă, crescând lungimea colacului de fidea laminate într-o bobină.
  • Se ascunde într-o bobină ar trebui să fiarbă taitei imediat. Se toarnă apă din abundență în tigaie și se pune pe foc, iar după ce apa ajunge la fierbere, încărcați cu grijă un produs. Timp de gătire - până la cinci minute. După preparare descărca taitei într-o strecurătoare și clătiți-l. Pentru a fidea sunt lipicioase, se unge cu ulei.

Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete

Cum de a găti sos pentru Laghman

reteta sos clasic Uighură - Compozitie

  • 0, 5 kg de cartofi
  • Morcov - 300 g
  • Ridiche, ardei gras - 1 buc
  • Tomate - 300g
  • Varza - 200 g
  • Macră Oaie (cu coadă de grăsime de oaie) - 0, 5 kg
  • Bulion - 0, 3 kg
  • Frunze de dafin - 3 buc
  • Roșu și negru piper, sare și alte mirodenii - gust
  • Ulei vegetal - 100 g
  • Bec - 2 buc
  • Usturoi - 1 cățel

Mod de preparare:

  • Se toarnă în ulei oală de gătit, pune-l pe foc.
  • Atâta timp cât cazanul este încălzit, felie de ceapa.
  • Se adaugă ceapa în oală, se caleste până capătă o culoare aurie.
  • În timp ce ceapa fierte, curata si se toaca usturoiul.
  • Carnea se toaca marunt, se fierbe într-o oală până când carnea este ușor rumenita.
  • Se taie și se taie toate celelalte legume, cu exceptia tomatelor, gătiți-le cu carne.
  • Pana la momentul in care ajung pe jumătate fierte, se adaugă condimentele în vas, și roșiile tocate.
  • După 5-10 minute, se toarnă supa, se adaugă frunza de dafin.
  • În ultima etapă se toarnă fidea sos, fierte în prealabil și stabilite pe o placă sau pe o placă de ansamblu.

Cum de a găti Lagman la domiciliu: cele mai bune rețete

Lagman uzbecă

structură

  • Morcovi - 5 piese
  • Tomate - 4 bucăți
  • Carne de vită 0, 5 kg
  • Ridichea - jumătate
  • Bec - 2 buc
  • Dulce piper - 1 buc
  • Verzii - 1 buchet
  • Usturoi - 1 cățel
  • bulion de carne - 1 litru
  • Cartofi - 5 piese
  • Ulei vegetal - 100 g
  • Condimente - dupa gust

Casă: Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete

Mod de preparare:

  • Toate legumele, cu excepția roșii și usturoi, se taie marunt si se prajeste intr-un cazan.
  • Carnea se toaca marunt, se adauga legumele la oala, se fierbe timp de încă cincisprezece minute.
  • Cotlet de roșii și verde, se toaca usturoiul.
  • Se adauga usturoiul si supa in oala, se toarnă condimente.
  • După cum sosul de fierbere incarca cazanul cu cartofi tocat, coborâți căldura. Sosul stins într-o jumătate de oră.
  • În timpul pregătirii sosul, gatiti fidea.
  • Pune-l pe farfurii și se toarnă sosul preparat.

Lagman carne

structură

  • Carne de vită și de miel - 400 g
  • Ulei vegetal - 100 g
  • Usturoi - 1 cățel
  • Usturoi sălbatic - 200 g
  • ceapa verde - 350 g
  • Bulionul de carne - 0, 5 litri
  • Pasta de tomate - 50 g
  • Condimente - dupa gust

Casă 2017

Mod de preparare:

  • Carnea se toaca marunt, se fierbe într-un ulei de pre-încălzit oală.
  • Atunci când carnea este ușor rumenita, se adaugă ierburi tocate marunt si usturoiul.
  • După 5 minute, se adaugă condimentele și pasta de tomate.
  • După încă 10 minute, se adaugă supa și se fierbe până când fierte complet.
  • Puneți carnea pe o placă fierbinte.
  • În timpul pregătirii sosul, gatiti fidea.
  • Pune-l pe farfurii și se toarnă sosul preparat.

tatar Lagman

structură

  • Miel si rosii - 350 grame
  • Ceapă, morcovi - 2 bucăți
  • piper bulgar - 3 bucăți;
  • Usturoi - 1 cățel
  • 0, 5 kg de cartofi
  • Verzii - 1 buchet
  • Condimente - dupa gust

Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete | Casă 2017

Mod de preparare:

  • Carnea se toaca marunt, se caleste până când formele de crusta.
  • Se taie legumele, cu excepția cartofilor. Fierbeti timp de un sfert de oră.
  • Felie cartofii, adăugați-l împreună cu condimente. Fierbeti la foc mic timp de 10 minute.
  • Răzuiesc roșiile, se adaugă la oala, se fierbe vasul până la gătit complet.
  • În timpul pregătirii sosul, gatiti fidea.
  • Se toarnă carne fierbinte cu legume pe taitei împrăștiate pe plăci.

Rece Lagman - ashlyamfu

structură

  • Apă - 700 g
  • Orez Amidon - 60 g
  • Ulei vegetal - 70 g
  • Usturoi - 1 cățel
  • Tulpini de usturoi sălbatic - 100 g
  • Tomate - 4 buc
  • Ou - 1 buc
  • Ceapă - 3 buc
  • Condimente - dupa gust

Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete | Casă

Mod de preparare:

  • Gătit jeleu. Pentru a face acest lucru, trebuie să precompleta cu amidon de apă. Pentru a turna jeleu de este mai bine să se ascundă în frigider.
  • Se încălzește oala cu ulei, se adaugă legumele fin cubulete si condimentele si apoi.
  • Simmer legumele până se înmoaie, apoi se adaugă în Lagman 450 de grame de apă.
  • Adu-un fel de mâncare în oala la fiert, să continue să se fierbe timp de 10 minute.
  • Se scoate vasul de la căldură și se răcește.
  • În timpul pregătirii sosul, se fierbe fidea și aranja-l pe plăci.
  • Felie fin de ou, adăugați un fel de mâncare cu taitei, se toarnă fidea, jeleu de ou.
  • Se decoreaza vasul cu verdeață.

Lagman vegetarian

structură

  • Ulei vegetal - 80 g
  • Ceapă - 2 buc
  • Cartofi - 400 g
  • Piper - 2 bucati
  • Tomate - 4 bucăți
  • Usturoi - 1 cățel
  • Badian - 2-3 inflorescențe

Casă 2017: Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete

Mod de preparare:

  • Cazanul se încălzește, se adaugă untul și legumele tocate. Prăjește până la jumătate.
  • Se adaugă 20 de grame de apă, se fierbe până la gătit.
  • Se toarnă sosul de carne.
  • În timpul pregătirii sos de legume, gatiti fidea.
  • Pune-l pe plăci și adăugați-l carnea cu sos.

Cele mai bune feluri de mâncare pentru a găti Lagman

Photo Casă 2017: Cum de a găti Lagman - instrucțiuni pas cu pas, cele mai bune rețete

sfaturi utile

  • Cheie pentru tăiței de succes - făina alegerea potrivită. Vă recomandăm pentru a face amestecul cu o masă bună și o mai mare de cetățeni de clasa a doua.
  • Cook a fidea pentru Laghman nu este atât de ușor. Dacă aluatul nu se întinde, trebuie să-l atingeți pe masă. În cazul în care fidea sunt rupte, dar nu se extinde, este necesar să se amâne aluatul pe un sfert de oră.
  • se întind în mod convenabil fidea astfel: întinde aluatul între două mâini. Apoi fidea pliat în jumătate, și așa mai departe.
  • Grosimea Fidea - 3.4 mm.
  • Atunci când gătit trebuie să fii atent - dacă digera fidea, va fi greu.
  • Pentru a prepara vasul multivarka uneori folosite.

Atelier video va ajuta să învețe cum să gătească reală și tăiței de casă Lagman.

Am considerat mai multe opțiuni de gătit Laghman. Scrieți în comentarii, vă plac retetele noastre. Poți să găti un fel de mâncare într-un alt mod? Împărtășiți reteta ta!

Lagman (instrucțiuni pas cu pas) Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu