Cum se marineze frigaruile de carne de porc - cele mai bune retete pentru marinatelor

Frigarui de carne de porc - este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria caucaziană. De popularitate special, care le-a dobândit prin suculența și sensibilitatea ei. Cum se marineze frigarui de carne de porc, un fel de mâncare pentru a satisface toate așteptările? Ai nevoie doar să cunoască numărul de secrete. Cele mai multe dintre ele ca pentru a face muraturi.

Inerent, marinata - amestec în care carnea îmbibată. Care cuprinde un amestec al acestui acid (vin, otet, sucuri de fructe, maioneza), condimente, ceapă și sare. Obiectivul tuturor acestor ingrediente da carne o textură delicată și gust. Cu toate acestea, înainte de a vă pregăti marinată, ar trebui să alegeți carnea dreapta.

Cum de a alege carne de porc pentru gratar

Opțiunea ideală ar fi de a pregăti mese carne proaspătă, în stare proaspătă, cu o cantitate moderata de grăsime. Carne proaspătă pe o felie roz, de culoare uniformă.

Atunci când selectați o porțiune a carcasei trebuie să fie preferat gât, regiunea lombară și Piept, piept. Nu este potrivit pentru acest scop, șuncă și omoplatului.

În absența cărnii proaspete va fi destul de utilizare acceptabilă de produse refrigerate și congelate. Secretul principal de a face kebab delicioase de carne congelată este în curs de pregătire corespunzătoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să decongelați carne, cel mai bine este dacă va avea loc pe raftul de jos a frigiderului. Această opțiune permite dezghețarea pentru a mentine gustul si proprietatile nutritive ale produsului.

Cum se marineze frigaruile de carne de porc - cele mai bune retete pentru marinatelor

În Frigarui marinati castron

Pentru marinare shish kebab o mai bună utilizare a smalțului, sticlă sau ceramică vas. Nu este recomandat pentru recipiente de aluminiu și plastic pentru acest scop, ca și în procesul de marinare carne poate absorbi substanțe nocive ustensile eliberate.

marinată

Produse alimentare și condimente pentru marinata va avea nevoie, în funcție de rețeta selectată de marinare. Deci, pentru gratar reteta clasica va avea nevoie de ceapă, ardei uscat dulce, coriandru, busuioc, uscat, ienibahar, cimbru de ardei iute, uscat, curcuma, curry, Ajica, sare și oțet. Cu toate acestea, acest lucru nu este o listă definitivă, se poate adăuga sau unele componente pot fi înlocuite cu alte produse.

Carne de porc marinate cu otet

Casă: Cum se marineze frigaruile de carne de porc - cele mai bune retete pentru marinatelor

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:

  • 2 kg de carne de porc;
  • 300 g ceapa,
  • 1 pachet de cumpărături pentru gratar condimente de;
  • 250 ml de oțet de 6%;
  • Sare dupa gust.

Ghid pas cu pas:

  • Se taie carnea în cuburi de mărime medie, aproximativ un meci de box 4, realizat în metri cubi.
  • Se taie inele de jumătate de ceapă. L-am pus într-un castron pentru marinare și ușor ondulat, așa că a dat sucul.
  • Pune ceapa în carne și se amestecă totul.
  • Se adaugă mix de condimente.
  • Se adaugă oțet și se amestecă din nou.
  • Ne rezervam carnea la marinat timp de două ore. Unii bucătari cred că este mai bine în cazul în care carnea marinată va sta un pic mai mult - în cazul în care 5 ore.
  • Înainte de a începe înșirare de carne pe frigarui, ea sare.
  • frigarui Fry, plasarea frigaruile peste cărbuni încinși.
  • Frigarui gata servite cu ketchup sau sos de roșii de casă.

Sos de tomate pentru gratar

Casă 2017

ingrediente:

  • 200 g de tomate;
  • 4 catei de usturoi;
  • patrunjel.

Instrucțiuni pentru preparare:

Toate ingredientele au fost puse într-un amestecător și măcinat timp de două minute la putere maximă. Sosul este gata.

Sfat pentru selectarea condimente un shish kebab, puteți cumpăra gata-magazin sau de a folosi condimentele un amestec pe placul dumneavoastră. Încercați să nu exagerați cu o varietate de condimente. În nevoia de a avea un simț al proporției.

Bucătari sunt adversarii înfocați ai oțet, considerând că strică doar gustul vasului. În rețetele sale le oferă să-l înlocuiască cu alte produse, cum ar fi iaurt, maioneza, suc de rodie și roșii.

O bună alternativă la oțet este considerat sucul de lamaie.

Reteta: Carne de porc cu sos pe suc de lămâie

Cum se marineze frigaruile de carne de porc - cele mai bune retete pentru marinatelor | Casă 2017

produse:

  • 15 kg de carne de porc;
  • 5-6 bulbi mari;
  • 10 g de condimente;
  • 2 lămâi;
  • un amestec de piper după gust;
  • sare.

shish kebab, preparate cu suc de lamaie, nu mai puțin popular. Procedeul de gătit nu este foarte diferită de versiunea cu otet. Principala diferență este utilizarea de lamaie. Pentru a face acest lucru, se taie lămâi in jumatate si se stoarce suc de tocat bucățile de carne de porc. Udare suc de carne, se amestecă bine înainte de a fi. Marinati carne de porc astfel încât nu mai mult de 3:00.

Succesul acestei reteta depinde de cantitate bine aleasa de suc de lămâie. Dacă ați exagera cu sucul, carnea va dobândi un gust acru neplăcut.

Cum se marineze frigaruile de carne de porc pe kefir

Pentru a prepara ingredientele necesare sunt:

  • 15 kg carne de porc cu abur;
  • zahăr 15g
  • 0, 5 litri de conținut de grăsimi de chefir 32%;
  • 6 bulbi de dimensiuni medii;
  • piper, sare.

Aceasta reteta este un pic diferit de cel precedent. diferența sa principală este aceea că chefir marinata are un efect mai moale. Din acest motiv, infuza gratar are un timp mai lung - aproximativ 12:00. Marinată în iaurt nu conține un număr mare de condimente.

În timpul gătitului, este necesar să se chefir treptat carnea impregnată. Pentru a face acest lucru, preparat în mod obișnuit, se toarnă ceapa și se amestecă carne și iaurt. Se umple cu zahăr și se amestecă din nou. Noi dăm carne să stea timp de o oră, la temperatura camerei. Apoi scoateți-l în frigider timp de 10-11 ore.

Protap, marinate în maioneza

Cum se marineze frigaruile de carne de porc - cele mai bune retete pentru marinatelor | Casă

Pentru a face aceasta reteta va avea nevoie de:

  • 1 kg de carne de porc;
  • 300 g de maioneza;
  • 3 cepe mari;
  • condimente după gust;
  • sare.

Carne, se taie în felii, se toarnă maioneza. Adăugat la amestecul de condimente și ceapa, tăiate în inele și jumătate. Tot amestecul, lăsând la 1:00. Între timp, pregătește gratar, foc Kindle.

Una dintre cele mai recente versiuni originale ale acestui fel de mâncare este grătarul până la marinată. În rolul său ca principală componentă este atribuită vinului (pudră albă sau roșie, uscată). Carne se toarnă vinul și se lasă la marinat pentru 2:00. (Pentru această rețetă bazată pe 1 kg de carne va avea nevoie de 2 pahare de vin.) Pentru 2:00 adauga condimentele si se lasa la marinat timp de încă o oră sau două. Sare, ca de obicei, înainte de prăjire.

Marinare shish kebab de porc cu smântână

Necesară pentru această rețetă următoarele ingrediente:

  • 1 kg carne de porc; cotlet
  • 500 g de cremă de 20%;
  • 5 g de busuioc uscat;
  • 2 cepe mari;
  • 3 catei de usturoi;
  • un amestec de piper roșu și negru la gust;
  • sare.

walkthrough:

  • Se curata usturoiul si ceapa, fin toacă de mână, cu un cutit sau de a folosi un blender.
  • Masa rezultată se amestecă cu busuioc tocat și piper.
  • Carnea se taie în bucăți mici.
  • Fiecare bucată de carne obținută freca sos de ceapa-usturoi-busuioc.
  • Am pus carnea într-un castron adânc, se toarnă resturile de sos din usturoi si ceapa si se toarna crema.
  • Pune frigaruile într-un loc răcoros la ora șase.
  • Înainte de a începe de gătit îmbinarea marinata.
  • Reteta marinata relevante pentru carne de porc pe gratar.

Cum de a găti kebab de carne de porc în sos de apă minerală

Aceasta reteta difera de cele anterioare, cu unicitatea si creativitatea lor.

ingrediente:

  • 25 kg de carne de porc;
  • 1 litru de apă minerală, fiecare;
  • 6 capete de ceapă de mărime medie;
  • 50 ml de ulei vegetal;
  • condimente si sare dupa gust.

Mod de preparare:

Procesul de preparare rămâne neschimbat, cu excepția faptului că rolul ingredientului acid preia apa minerală. Marineze Frigarui un maxim de trei ore. O jumătate de oră înainte de prăjire în ulei vegetal se adaugă sosul.

Se prepară un gratar delicios, puteți și cu utilizarea de marinatelor gata făcute. Gama lor este uimitoare. In magazinele au muraturi cu muștar pe suc de rodie, marinate cu bucăți de fructe și legume, murături clasice. Avantajul lor - proces mai rapid de marinare.

Trucuri în prepararea unui shish kebab

  • În cazul în care grătarul este pregătit în timpul verii, carnea trebuie tăiate în bucăți mari. Deci, va fi suculentă.
  • În cazul în care carnea a fost congelată pentru a păstra bogăția ajută muștar. Bucăți de carne tocată înainte de marinare amestecat cu muștar și se lasă timp de 2:00. După această perioadă, carnea este marinata pe gustul tau.
  • La carne în timpul prăjire nu este uscat pe colț, a stropit cu vin, apă sau bere.
  • Cărbunelui în grătar nu ar trebui să ardă, acestea ar trebui să mocnească. În cazul în care, în timpul incendiului gătit izbucnește, este umplut cu apă sau ușor, sau de a aduce în jos o lopată specială.

Pentru micul dejun va oferim pentru a afla toate secretele unui gratar bun de la acest film

Reteta de Chiftele Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu