Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie

Poate că nici un om nu ar refuza să încerce clatite calde și parfumate cu lapte. Și chiar cu unele umplute cu gem și un pic de zahăr. Ce-ai spune, dacă ei se pot prepara aceste clatite chiar acum? Doar continua citirea acestui articol la sfârșitul anului și se repetă practica.

Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie

Cum de a găti clatite cu lapte - bucate tradiționale rusești, rețete care fiecare casă pe cont propriu. Chiar dacă acestea sunt aceleași, fiecare femeie se pregătește clătite pe cont propriu. Dar, în orice caz, să se pregătească cel puțin niște clătite, trebuie să știi câteva secrete și trucuri de a face acest fel de mâncare delicios.

Vorbind de clatite, ne referim la clătite făină de grâu și lapte. Cu toate că aceasta este doar o singură opțiune pentru prepararea unei astfel de lot. Există mai multe rețete pentru hrișcă, ovăz, orz sau secară clătite. Knead le-a permis prea pe diferite componente: lapte acru, iaurt sau apă, cu sau fără ouă - vă decideți. Noi considerăm clatite, care au devenit clasice în tabele familiale rusești.

Cum de a găti clatite cu lapte

Pentru prepararea avem nevoie de 4 oua, 3 linguri. l. zahăr, 1 oră. l. sare, 250 g de unt, 1 h. l. sifon, o jumatate de lamaie si cesti si jumatate de faina, 1 litru de lapte și o jumătate de cană de apă clocotită.

Vom începe călătoria noastră culinară prin prepararea alimentelor. Cerne făina și se lasă să se încălzească la temperatura camerei. În cazul în care masa și așa ținute în camera, trebuie doar să-l cerne. Noi ieșim din ouă frigider și lapte. Untul ar trebui să fie împărțit la 180, și 70 de grame.

aluat

Ia-un castron adânc sau cratiță, se rupe ouăle în ea, se toarnă zahăr și sare. Toate acestea ar trebui să fie un amestec bine biciuit, pentru a utiliza telul sau mixer. Noi folosim un mixer, datorită faptului că simplifică foarte mult procesul și reduce timpul total de coacere.

Casă: Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie

Dacă utilizați o rețetă dată mai sus, ar trebui sa stiti clatite va fi dulce. Cei care intenționează să facă o umplere dulce, cantitatea de zahăr în aluat, este de dorit să se reducă la 1 lingura. l. Indulci aluatul aveți timp după prima mostră de clatite finite.

Gătită anterior, 180 g unt se topesc trimite-o tigaie mică.

Casă 2017

In acest moment, vom lua sodă și stinge cu suc de lămâie. In loc de sodiu este permisă utilizarea praf de copt, care nu necesită călire.

Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie | Casă 2017

Se toarnă în ou 250 ml de lapte și se agită întregul amestec bine. Apoi, continuând să măturică, se toarnă încet făină acolo, la final vom adauga bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Subtiaza consistența celui de al doilea pahar de lapte.

Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie | Casă

Până în acest punct petrolul nostru a avut timp să se topească, ceea ce înseamnă că este timpul să-l trimită la aluatul nostru. Apoi se toarnă resturile de lapte. Iar la final am adăuga o jumătate de cană de apă clocotită. Pentru a aluatul este gătit trebuie să se toarnă încet, amestecarea cu atenție compoziția rezultată.

Casă 2017: Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie

Ca urmare, ar trebui să ne consistența aluatului, 1% chefir. Mai gros amestecul dumneavoastră, este mai gros va fi clătite. În cazul în care coerența este prea gros, se diluează cu lapte, dacă este prea lichid - se presara faina.

Pentru a putea fi dovedit clătite delicioase, aluatul trebuie să se ajungă, se umfle. Pentru a face acest lucru, vom pleca cu trenul nostru timp de 30-45 minute singur.

Photo Casă 2017: Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie

coacere

Un factor important în tava de copt clatite joacă, în cazul în care toată acțiunea va avea loc. Ideal - este fierul de călcat. Dar această tavă trebuie să fie neapărat potrivite pentru gătit, cu un fund bun pentru filament uniform. În cazul în care partea de jos este distorsionat, o parte a clatitei este ars, iar unele riscuri insuficient gătită. În absența unei tigai, folosiți orice alt cu ziduri groase.

Bun pan - aceasta este jumătate din bătălie, dar încă trebuie să fie aprins la 100%. Noi folosim o tigaie din fontă și a tras fără tehnici speciale. Se toarnă uleiul, așteptând când va începe să fum, se toarnă excesul de lichid și porniți cuptorul.

Dar, oricum, primul clătite este întotdeauna cocoloase merge. Că nu suferă tigaie sote cu sare bătaie de cap. Se toarnă o cantitate mică de sare grunjoasă, așteptați până întunecarea, iar apoi curățați tava cu un șervețel. În continuare, se unge cu o perie sau un burete suprafața tigaie cu ulei și începe coacerea prima clatita.

Lingură mare sau polonic din lemn scoate aluatul și ușor se toarnă pe suprafață, îndoire și de cotitură pan la următoarea clătită curgea uniform. De îndată ce observați că marginile este la gratar, cu o spatulă pentru a desface clătite puțin adânci și de mers pe jos de-a lungul întregii sale circumferință. Apoi, trebuie să flip o clătită, se face cu o spatula sau mâinile. Pentru a evita arsurile, folosiți mănuși de pânză.

Cum de a găti clatite cu lapte - un pas detaliat cu pas expertul clasă fotografie | Photo Casă 2017

Așteptați până când a doua Browns laterale, iar apoi deplasați clatita pe o farfurie. Încercați-l dacă totul este în regulă, vom continua în același spirit, nu de lubrifiere suprafața vasului. Acest lucru nu trebuie făcut, datorită faptului că în clatite conținea deja o anumită cantitate de ulei, care nu va permite aluatului ars.

Casă Photo 2017

Timpul de coacere variază în funcție de densitatea testului. Clătită mai gros, cu atât mai mult va avea nevoie de un cuptor. În același timp, că el nu a ars, este necesar să se regleze temperatura de coacere. Clatite subtiri sunt coapte si repede peste foc mare, ceea ce facem de fapt.

Am coace toate clatitele, stivuire-le unul peste altul. Dacă nu aveți de gând să facă orice umplere, după coacere poate unsă imediat clatite restul de 70 g de ulei. Poti sa o faci cu o bucată, și se poate topi, și folosind o perie pentru a aplica ulei pe clătită. Ne propunem să facem umplutura, atâta timp cât am pus un teanc de clătite.

Dupa ultima clătită gata și pus pe o farfurie, trebuie să flip stiva. Fiecare clătită cu privire la necesitatea de a fi unse cu ulei interior înainte de a pune umplutura. Nu puneți mai mult de 1 lingura de umplutura. l., în caz contrar riscând o pauză de clătite.

Best Casă 2017

umplere

clatite umplute spun nimic: caviar, carne, brânză, care garnitura, sunca, bastoane crab, miere, lapte condensat, gem și așa mai departe. Pentru a vă place, iar restul nu contează. Vom face 3 tipuri de topping-uri.

În primul rând - roșii și brânză. Pentru a face acest lucru, se taie în cuburi mici de roșii și brânză. Familia noastră iubește verde, întotdeauna și peste tot, deci de umplere, adaugam patrunjel si marar.

Clatite cu umplutura trebuie sa reîncălzi inainte de a servi la cuptor sau la microunde pentru a topi brânză în interior.

Best Casă 2017

Al doilea tip de umplere este același lucru, doar adauga aici mai mult castravete. Acest lucru se schimba radical intreaga textura. Și, înainte de a mânca o clătită nu este recomandat la căldură, astfel încât brânza de ingrediente sunt lăsate să fie șterse. Dar, apoi, din nou, cu toții iubim brânză, astfel încât aici vom pleca.

Best Casă 2017

Ei bine, ca fara umplutura dulce - mere cu lapte condensat fiert. Ia-mere, mai bine pentru a utiliza soi suculent acru-dulce, și le vom taie în cuburi. Se adaugă laptele condensat și se amestecă totul este delicios. Chestii clătite și vor fi fericiți să le aibă cu ceai neîndulcit.

Casă picture 2017

Sfaturi și trucuri

  • Unii gospodinele recomanda frământare clătite în mod obișnuit, scufundarea toate ingredientele în făină. Această metodă este locul de a fi, el nu este mai rău decât a noastră. Toată lumea se pregătește, așa cum este convenabil.
  • In cele mai multe retete in loc de unt se adaugă la legume. În general, uleiul în clatite trebuie să se asigure că acestea nu sunt arse. Dar, untul nu face numai cu această problemă, ea face clatite noastre sunt mai fragedă și gustoasă. Cu sensibilitate crescută conținut de grăsime. În plus, există un dezavantaj, ca și în cazul în care nu s-au amestecat și churned în unt, se ridică la suprafață. De ce trebuie să se agite în mod constant, nu ca niște gătit.
  • Se recomandă să aibă o tigaie separat, numai pentru clătite. Preferați fier, datorită faptului că suprafața poroasă a metalului este un excelent strat neaderent.
  • Pentru lubrifierea clatite si tigai folosim o perie speciala. În cazul în care nu ați achiziționat acest lucru, puteți utiliza o jumătate de cartof. În acest scop, curat, se spală și se usuca cu o carpa - perie noastră de cartofi este gata. Dip-l în ulei și lubrifiați suprafața de bucătărie înainte de gătit.
  • Daca iti place clatite luxuriante, sanatoase si cu putine calorii, la sfarsitul frământare, se adaugă o lingură sau două de tărâțe.
  • Pentru a mări pompă, este permisă pentru a adăuga drojdia în aluat. Numai pentru acest lucru au nevoie să fie diluat în prealabil cu lapte cald într-o proporție de 1 cana de lichid 20 g drojdie. Apoi se adaugă o jumatate de cana de faina si se amesteca pentru prepararea cafelei folosind un mixer. Lasa-l infuzat timp de 40-60 minute, și puteți adăuga alte ingrediente clătite.
  • clatite delicioase preparate cu lapte acru. Cu un gust dulce și acru, ele sunt un adevărat festin pentru dinte dulce. Principala utilizare a laptelui natural, care a trecut recent acru, care este, o zi înainte de el a fost în stare proaspătă. În cazul în care laptele începe să se transforme în iaurt - nu va lucra pentru aceste clatite.
  • Manevrarea de coacere Ruddy nevoie de utilizarea de zahăr. În cazul în care al naibii de rumenire obraznic și nu, atunci zahărul nu este suficient. Se adaugă 1 lingură și comparați rezultatul.

Odată ce am învățat elementele de bază, și a revizuit toate detaliile de a face clatite trucuri, ea nu ia mult pentru a crea acest fel de mâncare delicios cu mâinile. Încercați, experimentul cu topping-uri și să mănânce delicioase. Uneori, plin de fericire îi lipsesc doar clătite!

Cum de a găti clatite cu lapte, puteți vedea în acest film:

Clatite cu reteta de lapte subțire cu pas Video.

Lasă Un Comentariu