Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece

coacăz roșu este apreciat pentru conținutul întregului set de substanțe nutritive și oligoelemente. Acesta conține pectină, acid folic, vitamina complex de grupa B, fier. fructe de pădure de vară disponibile, dar un număr mare de înghețare nu va funcționa, dar în timpul iernii, atunci când organismul este slăbit de deficienta de vitamine, nu găsesc. Cea mai bună opțiune - pentru a face mâini un jeleu de coacaze rosii proprii. Acesta este un tratament foarte gustoase, sănătoase pentru întreaga familie, care va sprijini de sanatate in timpul sezonului rece. feluri de mâncare de calorii nu va afecta silueta.

Sfaturi pentru prepararea pe bază de gelatină pentru iarnă

Fiecare gospodină are ei de conservare secrete coacaze jeleu. O modalitate de a pregăti fierbinte, celălalt - se răcească. Folosi cutii mici, roll up capac lor cheie sau Euro. Iată câteva sfaturi pentru prepararea jeleu de:

Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece

  • Nu utilizați obiecte metalice, crește probabilitatea de oxidare în masă de fructe pentru a converti boabe de piure de.
  • In loc de gelatina instant folosesc pectină naturale, care este util într-o pulbere artificială.
  • Utilizați în gel de agar pentru a obține o structură densă. Acest ingredient se adaugă la produsul finit, o cantitate suplimentară de nutrienți.
  • Fructele de padure in sine sunt dulci. Unii bucătari nu adăugați zahăr, conținutul de glucoză coacaze în sine. Alții preferă să îndulci vasului pentru a reduce riscul de oxidare, deteriorarea pieselor.
  • Înainte de începerea de conservare să acorde o atenție precondiționare tară, băncile sunt bine se spală, se sterilizează.
  • Sucul gros din boabe a fost filtrat prin tifon, elimina sau butași de la intrarea în masa de tort pregătită.

Cum de a găti jeleu de coacăz roșu fără gătit

Procesul de a face pe bază de gelatină, începe cu dreptul de instruire. Fructe de padure ar trebui sa fie bine spalate, se taie butași scurte, încercând să zdrobi fructele.

  • Apoi coacăz uscat bine, permițând apei să nu cadă în produsul final.
  • Pentru piure de cartofi, utilizați un pistil, blender sau storcator de lemn de calitate. Nu te pot zdrobi obiectul boabe de fier sau denaturează într-o mașină de tocat carne.
  • Apoi strângeți cu grijă masa rezultată printr-un tifon gros sau sită.
  • Suc pentru a face pe bază de gelatină este gata.
  • Lichidul rezultat, se adaugă zahăr, se amestecă până la dizolvare. Metoda de încălzire parțială cunoscută suc (utilizat cu modul microunde nu este mai mare de 40 de grade), crește viteza de dizolvare a zahărului într-un lichid.
  • Gata se toarnă siropul în container și aproape.
  • Dulceața rezultată va fi stocată până în primăvară, fără pierderi semnificative de gust și de utilizare.

Cum sa faci gelatina

În cazul în care doriți să gătesc culoarea jeleu de frumos, cu o consistență densă, folosiți gelatină. Materialul nu trebuie să fie mult rău organismului în doze limitate. Gelatină ajută șederea mâncare mai mult timp în forma lor originală (să-l utilizați pentru a face marmeladă). ingredientele necesare pentru a face jeleu de:

  • coacăze roșii (150 grame)
  • gelatina (2 linguri. l.)
  • Apa (600 ml)
  • suc de lamaie (1 lingura. l.)
  • granulat zahăr după gust.

Casă: Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece

reteta etapizat:

  • Înainte de a începe gelatina de gătit macerat în apă caldă 35 de minute pentru a lua apa aproximativ 1 cana 1 lingura de substanta.
  • După dizolvarea completă a gelatinei se adauga zaharul, se aduce la fierbere, se lasa sa se raceasca putin.
  • Pre-spălate și uscate cu boabe pisa printr-o sită, se strecoara bine.
  • Se amestecă sucul stors cu soluție de gelatină caldă, care se adauga sucul de lamaie.
  • În timp ce agitarea masa rezultată până la omogenizare. Să se încălzească și se fierbe, nu este necesar, temperatura apei din gelatină este suficientă pentru dizolvarea completă a zahărului în jeleu.
  • În produsul turnat rezultat containerul până când acesta este complet rece.

Reteta coacaze mod jeleu de rece printr-un storcator

gem pe bază de gelatină Metoda timp de cinci minute, folosind un storcător mai rapid și mai convenabil. Componente necesare:

  • apă îmbuteliată 03 l
  • zmeură roșu 05 kg
  • zahăr 05.

Casă 2017

Pas cu pas ghidul pe bază de gelatină manuală "cinci minute":

  • Coacăze curățate de butași, se spală bine sub jet de apă și se usucă de funcționare. Contactati apa brută în vasul finit este procesul de fermentare, care va strica toată piesa de prelucrat.
  • Pune pe apa de foc și se adaugă zahărul treptat (suma poate fi redusă în cazul în care fructele dulci).
  • Se trec boabele preparate prin storcător, prelucrare foarte repede. Sucul se obține pur și este utilizat fără filtrare suplimentară.
  • Produsul rezultat este amestecat cu sirop de zahăr, ceea ce duce la o consistență uniformă.
  • Steriliza recipientul înainte de conservare.
  • Se toarnă trata rezultat pentru băncile (strânge).
  • Acest fel de mancare finit este depozitat într-un loc răcoros timp de până la 12 luni.

Jeleu de fructe de pădure coacăze roșii și negre, fără gelatină

În mod eficient se pare neobișnuit și jeleu de două feluri de coacăze (la fel ca în fotografie într-o revistă culinară lucioasă). Pentru a condimenta vă puteți lăsa întregi boabe sau unul dintre cele două tipuri de a alege. Ingrediente pentru a face jeleu de:

  • 1 kg de coacăz roșu
  • 05 kg de coacăz negru
  • zahăr granulat, 15 kg
  • 100ml vin alb sec

Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece | Casă 2017

pas reteta simpla cu pas:

  • Pre-pregăti coacăze roșii, coaja de pe picioare, a antenelor, a zonelor deteriorate. Pisa printr-o mașină de tocat carne sau stoarce. În continuare, se separă sucul prin tifon strans (lasa doua dintre un pumn de boabe întregi, pentru decorațiuni interioare și mai mult).
  • coacăz negru temeinic curata (de exemplu, roșu), lăsați-l întreg.
  • Suc de Tsezhenny coacăze roșii, se amestecă până când zahărul se dizolvă. Masa mai bine să se încălzească până la 40 de grade, acesta va primi în curând un sirop neted.
  • Se adaugă blackcurrants și rămășițele unui roșu, o jumătate de pahar de vin. Alcoolul va accelera pentru a penetra zahărul dizolvat în boabe întregi, jeleu NU va strica.
  • vas s-a turnat răcit până la temperatura camerei, rândul său periodic băncile. Această proporție va da un efect bun - fructe de padure sunt plasate uniform pe tot volumul.

Pe bază de gelatină dintr-un amestec de suc de coacaze rosii, zmeura si coacaz

Dacă aveți o mulțime de zmeură și agrișe, face un sortiment delicios, cu adaos de suc de coacaze rosii. Ingrediente pentru mix:

  • agrișe - 05 kg;
  • zmeură 1 kg
  • 1 kg de coacăz roșu
  • 0, 5 litri de apă;
  • 120 de grame de gelatină;
  • 0, 5 litri de apă.

Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece | Casă

Realizați pregătirea în felul următor:

  • Curat și se clătește sub jet de apă, fructe de pădure, rădăcini și elimina toate fructele stricate, din cauza riscurilor pe care le devin jeleu de mucegai.
  • Se înmoaie gelatina în apă fiartă caldă timp de 30-40 minute.
  • Se prelucrează fructele separat, în orice mod convenabil (mașină de tocat carne, sita, mortar și pistil), având ca rezultat se amestecă suc de la un moment dat, amestecarea cu zahăr.
  • Se lasă lichidul să stea timp de 15 minute, verificați calitatea și caracterul complet al dizolvării nisipului. Dacă este necesar, repetați procedura.
  • Se amestecă gelatina dizolvată și suc.
  • desert gelatinos este gata, rămâne doar să se toarnă în containere.

Cum de a găti cu stafide si portocale

jeleu de coacaze de portocale este foarte util în timpul iernii, acesta păstrează cantitatea maximă de vitamine. componente:

  • 5 kg de coacăz roșu;
  • 5 kg de zahăr;
  • 1 kg de portocale.

Casă 2017: Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece

reteta etapizat:

  • Se prepară boabe.
  • Se spală și se usucă portocalele, se taie tulpinile.
  • Coacăze dor prin storcator.
  • Citrice se macină într-o mașină de tocat carne sau blender.
  • Se amestecă piureul rezultat și sucul, se adaugă zahăr.
  • Se încălzește amestecul într-o tigaie emailat de 60 de grade, amestecând continuu pentru a dizolva zahăr. Este imposibil de a găti în masă, se produce o pierdere de vitamine.
  • Lasa sa se raceasca si se toarna jeleu pe recipient steril. Blancuri în frigider.

Prepararea acasă jeleu de agar-agar prin tifon

În loc de agar-agar gelatină face util și practic în uz. Ingrediente necesare:

  • 1 kg de coacăz roșu
  • 300 g de apă
  • 300 g de zahăr (pentru fructe dulci)
  • 1 g vanilină
  • agar 3 ore. l.

Photo Casă 2017: Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece

Pas cu pas listă de acțiuni:

  • Noi recolta boabe și se filtrează prin 4 straturi de tifon.
  • Apa fierbinte fiert adauga 1/5 suc, vanilie, agar-agar; umfla oferind ingrediente într-o oră.
  • Sucul se adaugă zahăr și se amestecă.
  • Îmbinați ingrediente derivate și se amestecă bine.
  • Produsul finit este turnat în forme pure.

fructoză zahăr dietetice

Conținut scăzut de calorii roșii coacăz pe bază de gelatină cu fructoza vă oferă o oportunitate de a răsfăța corpul cu delicatețe, fără teama de centimetri in plus la talie. Aceasta reteta este indispensabil pentru diabetici. Ingrediente pentru jeleu de:

  • 500 g coacăze
  • 150 g fructoză
  • gelatină - 30 g;
  • vin sec (be - rosu sau alb) 100 ml
  • apă fiartă 250 ml

Roșu jeleu de coacaze, fără a gătit pentru reteta de iarnă: modul de a găti cu gelatină prin storcator rece | Photo Casă 2017

Cum se prepara un jeleu de coacaze dietetice cu fructoză:

  • În primul rând, se înmoaie gelatina timp de 40 de minute în apă caldă.
  • În timp ce va dura timp de înmuiere, curat, clătiți bine cu fructe de padure. Nu le lăsați la butași, care va strica întregul lot.
  • Se amesteca vinul cu fructoza.
  • pistil de lemn într-un mojar zdrobi coacăze.
  • În sirop lichid rezultat, se toarnă gelatina si lasa in jos fructoza.
  • Toate se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de 15-20 de minute, care acoperă vasul cu un capac. Se utilizează numai vase de ceramică sau emailat.

Ce să faci dacă nu te ingrosa jeleuri

De ce jeleu de îngroașă, după câteva ore de așteptare? Nu te grăbi să intre în panică, acest fel de mâncare îngheață după 2-3 ore, sau chiar o săptămână. Dar, în cazul în care a avut loc "munte", de ieșire acolo:

  • Problema apare din gelatină de calitate scăzută sau o mică cantitate de pectină naturale. Se toarnă masa cu boabe într-o cratiță și se încălzească un pic, separat, răspândirea porție suplimentară de gelatină într-o cantitate mică de apă. Se toarna intr-un suc încălzit în prealabil, se amestecă bine și se toarnă în matrițe.
  • Chiar și respectarea strictă a elementelor de prescripție nu garantează rezultatul dorit, cauza acestui - unele fructe. Într-o mulțime de acid citrice și agrișe, care dilueaza masa gelatinoasă. Înainte de a începe de gătit feluri de mâncare se toarnă peste fructe cu apă clocotită, se va reduce aciditatea protecției produsului final.
  • Adauga jeleu de vin de calitate, alcool compuși influență benzen ieftine distruge structura de gelatină și alge agar-agar. Aceasta va strica intreaga piesa de prelucrat.
  • Pentru a "salvare" face jeleu de o porție suplimentară de suc de coacaze, adăugând o porțiune mai mare a agentului de gelifiere. Conectați cele două părți și se amestecă bine.

reteta video: cum să se facă gem gelificat fără tratament termic

Jeleu de culoare roșie coacaze - o sursă de vitamine, dintre care cele mai multe pot fi pierdute în timpul tratamentului termic de fructe sau suc proaspăt. Utilizarea dovedită și rețete fiabile gelled gem fara expunere la temperaturi ridicate. A se vedea mai jos pentru o reteta video cu instrucțiuni pas cu pas cu privire la modul de a face fără a se fierbe jeleuri. Această metodă este foarte practic și la prețuri accesibile, să ia mai puțin timp, efort. Vei fi capabil să ei înșiși, familiile lor parfumat delicatese, utile răsfățați.

Tort diplomat | Ladyfingers Fruit Cake (CC Eng Sub) | JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu