Camerele de fumat pentru pești: ce să alegi și cum să facă acasă de la fotografii și videoclipuri

Peștele tratat cu fum, este incredibil de delicios și aroma unică revarsă. In plus, fumatul are, de asemenea, o valoare practică - este o modalitate foarte bună de a păstra produsul finit pentru o lungă perioadă de timp. Camerele de fumat pentru peștele nici să nu fie stricat de câteva luni sau chiar ani. Procesul de fumat un lung, dar nu este greu, dacă vă conectați la afumătoare speciale de afaceri.

Ce afumătoare pentru peștele cel mai bine este de a alege

Gama modernă de dispozitive de fumat a reprezentat zeci de modificări diferă în performanțele lor și caracteristicile tehnice. Nu face alegerea greșită poate ajuta la cunoaștere, ceea ce reprezintă camerele de fumat. Afumătoare - un dispozitiv special, care este utilizat pentru afumat la rece sau la cald. Pentru pește gras este mai bine să cumpere camere de fumat proces fumat la rece, în care are o durată medie de 5 zile, la o temperatură de 40 de grade. Pierderea in greutate este de aproximativ 15%.

Camerele de fumat pentru pești: ce să alegi și cum să facă acasă de la fotografii și videoclipuri

Metoda afumat la cald este potrivit pentru toate tipurile de pește, dar mai ales gustoase reprezentanți ai obținut râuri și lacuri de apă dulce. Această metodă se pregătește un produs mai rapid - 20 de minute până la 2:00, la o temperatură cuprinsă între 90 și 130 de grade. Gusta feluri de mâncare strica, dacă alegeți corect lemn pentru camera de fumat. Pește de fum pe salcie, plop, arin sau pomi fructiferi. Dacă utilizați conifere, produsul final va fi amar.

Camera de fumat Mauting Compact

Casă: Camerele de fumat pentru pești: ce să alegi și cum să facă acasă de la fotografii și videoclipuri

Afumătoare pentru pești Mauting compacte concepute pentru porțiuni de afumat la rece mici în mediul de acasă sau un restaurant. Această cameră de fumat universal, care poate efectua toate tipurile de produse afumate și tratament termic automat al produselor afumate. În interiorul dispozitivului oferă un puternic ventilator de circulație a aerului, iar designul său are o rigiditate perfectă și de izolare, permite prelungirea duratei de viață a instalației.

Camera de fumat ceh Mauting Compact utilizează un sistem automat de control care selectează automat programul și să aibă un control complet asupra procesului. generator de fum ruleaza pe așchii de lemn, integrate în ușă și echipate cu un sistem automat de curățare. Aparat foto realizat cu oțel crom-nichel, iar prețul este instalarea de 17.000 de euro.

Helia Fumator 24

Casă 2017

Camera de fumat Helia Fumator 24 este făcută în Germania și a devenit celebru datorită ușurinței de întreținere, consum redus de energie, utilizare universală. Tot interiorul camerei, și tava cu ochiuri realizate din oțel inoxidabil. Spațiul dintre pereți nu se poate obține orice fluid, deoarece carcasa este gătit ermetic. Camerele de fumat plasate 7 kg de carne, de pui sau de 4 până la 24 de pește, 250 gr. Design-ul cuptorului este de așa natură încât peștele sau carnea gătită în suc propriu, fără adaos de grăsime.

Ducomaster

Camerele de fumat pentru pești: ce să alegi și cum să facă acasă de la fotografii și videoclipuri | Casă 2017

Afumătoare Ducomaster instalare universală. Ele sunt destinate pentru gătit, uscare, afumat, pește și alte produse alimentare de prăjire. Eficiența funcționării acestora este asigurată de calitatea germană și disponibilitatea componentelor. Camera de fumat este realizat din oțel inoxidabil, este sudat sau modular, iar design-ul este foarte robust și strâns. Avantajele acestei afumătoare includ:

  • performanță, cu o pierdere minimă în greutate;
  • trei variante ale circulației fumului: închis, debit combinat;
  • Modul automat de spălare;
  • fiabilitatea producției.

Mijloacele folosite pentru a spăla afumătoare

Camerele de fumat pentru pești: ce să alegi și cum să facă acasă de la fotografii și videoclipuri | Casă

Pentru a Smokehouse pentru peștele a servit pentru o lungă perioadă de timp, pentru că este mai bine să utilizeze spălare special concepute pentru această facilitate. De exemplu, Biomol KM-Turbo - spălare universal pentru îndepărtarea grăsimii și rășină, cu un fum și termo. Astfel de preparate lichide overbased biodegradabile și complet solubil în apă. Ele conțin substanțe toxice sau fosfați și eficiente chiar și în apă rece. Componentele speciale care alcătuiesc mijloacele de spumă pentru a ajuta la prevenirea efectelor negative pe suprafețele tratate ale alcaline.

Cum sa faci camere de fumat la domiciliu

În cazul în care nu poți cumpăra o cameră de fumat, se poate face la domiciliu de unul singur. Acest lucru se va extinde în mod semnificativ dieta de familie și nu va oferi doar un pește gustos, dar, de asemenea, produse afumate altă calitate. Pe orice parcelă este posibil să se construiască o afumătoare mobile sau staționare, chiar înainte de începerea construcției pentru a analiza nivelul de calificare pentru a obține o unitate de calitate.

Casă 2017: Camerele de fumat pentru pești: ce să alegi și cum să facă acasă de la fotografii și videoclipuri

Instrucțiuni pas cu pas pentru proiectarea camerei de fumat afumată:

  • Obține două metri grosime de folie de polietilenă.
  • Găsi o zonă plană de pe site-ul in T1. metru ciocan în colțul ei cuie la 2 metri inaltime, a le conecta cu fiecare alte trepte.
  • Coasă banda pe de o parte pentru a obține un sac.
  • Se conectează polii opuși între tije o diagonală în 3 rânduri.
  • Stai puțin peștele pe tijele, astfel încât carcasa dintre ele se confruntă.
  • Filmul este mai mic la sol, un impuls bun pentru afumătoare a fost sigilat.
  • În partea de jos a structurii, așezați cod, păstrați-le într-o stare de tratare cu abur.
  • După 3:00, trage, ventilați peștele.
  • În cazul în care carcasele sunt mari, apoi a doua zi, se repetă procedura.

Video: Camera de fumători cu mâinile

Design-ul camerelor de fumat este aproximativ la fel: focul, camera de fum, tava pentru grăsime, cârlige pentru pești. În mod independent, afumătoare reală afumat nu se poate construi una, pentru că este foarte consumatoare de timp și un proces complicat. Dar, pentru a construi o versiune simplificată nu va fi dificil, iar calitatea produselor finite nu pot răni, iar fumatul va depinde de cantitatea și gradul de produse grase.

Pentru un număr mic de pești găletușă adecvat, cu un capac, care este instalat în partea de jos a rețelei cu găuri, iar gaura de sus a fost forată pentru fum. Nu uita să acopere găurile din cârlig pentru agățat produse. Urmăriți video, ceea ce arată o versiune mai complexă a camerei de fumat, a făcut la fermă cu propriile sale mâini:

Review-uri

Ivan, 28 de ani: Am cumpărat afumătoare Mauting compact pentru fumat pește în magazinul său pentru fabricarea conservelor. Am comandat instalarea prin internet, și a venit în orașul meu, după trei săptămâni. Am conectat foarte simplu, dar pentru o înțelegere a modului în care funcționează sistemul, nu a durat mult timp, pentru că în kit-ul a fost o instrucțiune detaliată în limba rusă. Achizitie fericit - Peste timpul de uscare a fost redus la 30 de minute.

Alexandru, 35 ani: A Smokehouse în țară pe cont propriu de butoi și este foarte fericit. pește afumat se dovedește, fără produse finite delicioase făcute la care să genereze setarea din fabrică. Principalul lucru este de a folosi așchii de lemn în stare proaspătă, pentru a da pește o amărăciune picant. Eu iau ramura de cireșe pasăre și meri.

Vadim, 45 de ani: am cumpărat pentru meu afumătoare casă de țară Ducomaster, pentru că oaspeții au adesea să ia cu privire la natura activității lor. Instalarea a depășit toate așteptările - macrou la cald și la rece afumat se transformă frumos. Un factor care în afumătoare îi este permis să încărcați până la 50 kg de pește sau carne! Care hrănește oaspeții nu am probleme - totul este pregătit rapid, și cel mai important - delicios.

VLOGUMENTARY Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu