Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit

Există mai multe rețete diferite pentru băuturi alcoolice cu aromă de cireșe. Berry a vinului nu necesită adăugarea unor ingrediente rare sau scumpe, pentru care este apreciat de amatorii de preparate autohtone. În cazul în care grădina dumneavoastră este în creștere cireși, producția acestei băuturi aproape nimic nu te va costa. Simțiți-vă liber pentru a experimenta, adaugand fructe de cireșe prune, negre sau roșii coacăze, cireșe, coacăze și zmeură. Acesta nu va strica vinul gustos si un buchet de sunet neobișnuit, unic.

Cum de a alege fructele din dreapta pentru a face vin

Vin de cireșe se face cel mai bine folosind soiuri simple și nu hibrizi de fructe de pădure. Pentru a prepara băutura ia copt, cireșe pentru tineri. fructe prea coapte, acoperite cu puncte negre sub influența dăunătorilor și a bolilor de copac, este mai bine să nu se bazeze. Aceste boabe stricate pot denatura gustul produsului final și tot efortul depus pe vinul de bucătărie, dispar.

Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit

Se colectează cireșe numai atunci când vremea este uscat posibil mai aproape de data preparării băuturii. În cazul în care fructele au fost colectate în avans, depozitați-le în frigider. Cu toate acestea, mai mult de trei zile, pentru a păstra fructele în frigider sau orice alt loc pe care nu se poate - ele devin improprii pentru producerea vinului. Pentru a obține rezultatul inițial, puteți lua câteva soiuri de cireșe, dar în anumite proporții. boabe acru ar trebui să fie un pic mai mult decât dulce, sau băutura va fi fără gust.

Ustensile necesare

Pentru a crea un vin de cireșe va avea nevoie de cel puțin un butoaie în vrac de tip navă sau găleți (care avea nevoie în timpul fermentației bea) și câteva conserve de trei litri (pentru păstrarea vinului). Containere pentru cireșe fermentare a vinului ar trebui să aleagă mare, deoarece lichidul din procesul va fi mult mai spuma si se ridica la marginile vasului. Ridica o oală care nu trebuie să depășească 70% din total. Nava de ar trebui să aibă întotdeauna un capac pentru a bloca accesul de oxigen, și gât larg, pentru că, uneori, trebuie să plasați o necesitate.

Toate ustensilele pentru vin pot fi făcute din sticlă, din oțel inoxidabil, din material plastic de calitate alimentară sau fiind emailate. Soluția ideală ar fi un butoi de stejar, dar acest vas este considerabil complică procesul de preparare a unei băuturi, astfel încât incepatori ia nu este recomandat. Pereții containerelor nu trebuie să fie transparentă, deoarece vinul nu-i place lumina soarelui. vase de sticlă să plătească mai bine unele materiale dens: pâslă pânză sau ziare. Această măsură, de asemenea, ajută la protejarea bea cireșe de la temperaturi extreme.

Retete top-pas pentru vin de casă pentru băuturi din cireșe

La un vin de cireșe de casă s-au saturat, ar trebui să se calculeze în mod corespunzător cât de mult de fructe pentru prepararea sa ai nevoie. Rețineți că produsul final va fi de aproximativ 55-60% din volumul inițial al piesei (apa, zahar, cireșe). Dacă bei a stat timp de câteva zile și fără fermentare, se adaugă un pumn de stafide în lichid. La etapa finală de fermentare, el împreună cu celelalte drena sedimentul.

reteta clasica

La fel ca merele și agrișe, cireșe, cei mai buni struguri după fructe pentru fabricarea vinului. alcool de cireșe de casă oferă un foarte frumos, luminos și delicios. Sucul de fructe are o aciditate ridicată și un conținut relativ scăzut de zahăr. Cireșe are un bogat, aroma strălucitoare și un gust tarta, aceasta se datorează compoziției taninurilor de fructe. Vin de cireșe se obține rezistent la acidificarea și frumos iluminate independent, fără nici tehnicile de vinificație.

ingrediente:

  • 3 kg de zahăr.
  • 10 litri de cireșe.
  • 10 litri de apă.

Casă: Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit

Pregătirea de acasă vin cireșe

  • Se prepară boabe conform tehnologiei generale: elimina gropi, cireșe must, se umple cu apă purificată, stoarceți.
  • Se toarnă într-o mare capacitate de a lichidului rezultat, a pus pe o mănușă de latex pe partea de sus.
  • După 2-3 zile, pentru a începe procesul de fermentare, care durează aproximativ o lună. Un recipient de vin într-un loc întunecat, cald.
  • Când aerul părăsește mănușa și lichidul se oprește barbotare, încercați vin de cireșe. În cazul în care este la fel de dulce și acru - băutura este gata.
  • În cazul în care aveți nevoie pentru a păstra vinul de casa pentru o lungă perioadă de timp, de exemplu, lăsând iarna, se adaugă la acesta 500 ml de vodca sau alcool 40%. Cetatea pentru băutură să crească, iar acesta va fi protejat de prokisaniya.

Vinurile de suc de cireșe

Pentru că boabele de cireș sunt disponibile pe scară largă și necostisitoare, acestea sunt adesea folosite pentru producerea de băuturi spirtoase interne. cireș cameră reteta de vin de luat masa este foarte simplu, dar preparate cu ajutorul băuturii se va mulțumi familia ta un gust minunat. Pentru a face vin de casă nu are nevoie de ingrediente rare, tot ce se poate cumpăra de la supermarket local sau piață.

ingrediente:

  • 4 litri de apă pură.
  • 3 kg de cireșe.
  • O jumătate de kilogram de zahăr.
  • 2 lămâi.

Casă 2017

Instrucțiuni de gătit acasă vin de masă

  • Se curăță cireșe, eliminând bastoane și oase. Încercați să reducă la minimum pierderea de seva.
  • Se aduce la fierbere apă, se toarnă boabele preparate. Tie gura sticlei și tifon trebuie să păstreze într-un loc cald, întuneric timp de mai multe zile.
  • Atunci când un vin de masă începe să rătăcească: spumă, spumă de, urca - gros, tulpina cu o sită sau pentru a filtra cheesecloth resturile de fructe de padure.
  • Stoarce suc de lamaie din fructul de cele două de dimensiuni medii și se adaugă vinul cu zahăr. Asigurați-vă că aceste componente sunt complet dizolvate în băutură, puteți se amestecă instrument curat lung lichid.
  • Mutați în vas pentru a fermenteze mustului, asigurând mănuși de cauciuc de top, cu o deschidere mica pe deget. Lasă un lichior de cireșe în calde și o cameră întunecată timp de 2-3 săptămâni (aproximativ 20 de grade este temperatura necesară). Și este necesar să se agite gros de fiecare zi pentru a se asigura că nu au apărut zone de acid acetic.
  • Atunci când mănușa suflat în sticle vor precipita, iar băutura va deveni nuanță mai deschisă, încă o dată, se strecoara vinul de casă printr-o sită deasă sau și se toarnă într tifon o sticlă frumoasă, plută închis ermetic.
  • Magazin de cireșe băutură scăzut de alcool nu mai mult de un an într-un loc răcoros, care nu a penetra razele soarelui, cum ar fi pivnițe.

Alcoolizat de cireșe congelate în vodca

Băuturi alcoolice autohtone, de regulă, vin gros, au un gust luminos și un gust bogat. Vin de vodca de cireșe, în ciuda puterii sale, o foarte moale și parfumat. Mulțumită picant, mirosul de cireșe dulce, oaspeții nu vor ghici că această băutură minunată a fost făcută din piesa de prelucrat congelat pe baza acestei vodca.

ingrediente:

  • 100 ml de vodca de înaltă calitate.
  • 8 litri de apă pură.
  • 3 livre de cireșe congelate.
  • O jumătate de kilogram de zahăr.

Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit | Casă 2017

Etapizat de gătit vin de cireșe de casă cu vodca:

  • decongelate în mod opțional fructe înainte de gătit, puteți să le toarnă în borcan și se presara cu zahar.
  • Lasă un cireșe timp de câteva ore, în căldură, permițându-le să pună sucul și vă puteți bucura de caracterul dulce al zahărului.
  • Se toarnă într-un recipient de apă la fructe, se amestecă cu grijă mustul, conectați capacul cu admisie a apei.
  • Atunci când zburde acasă bea 25-3 săptămâni la temperatura camerei, se strecoara si se toarna in containere pentru depozitare. adăugați în mod opțional într-un pic de fiecare sticla de vodca - se va face vin de cireșe mai stabil, lung depozitat.
  • Se pune flaconul în frigider timp de câteva zile. băutură picant de casă este gata pentru utilizare.

Vin sec cu zabrodzhenogo compot de cirese

Dacă, din anumite motive, nu se poate cumpăra cireșe proaspete, chiar și compoturilor pot fi folosite pentru fabricarea vinului de casă. Vin cu compotul de cireșe gatiti zabrodzhenogo scurt, procesul de fermentare este rapid, dar gustul nu este inferior la băutură bazată pe fructe de padure proaspete. Ușor de preparat permite de a face vin de casă, chiar novice vinificatori.

ingrediente:

  • 6 litri de compot de cireșe.
  • 04 kg de zahăr.
  • 50 de grame de struguri.

Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit | Casă

O metodă pentru prepararea de casă compot pe bază de vin de cireșe:

  • Lăsați compotul de boabe de pe câteva zile într-un loc cald, până când acesta este acoperit de sus pentru a modela un film subțire. În cazul în care compot deja jucat, săriți peste acest pas.
  • bea amestecat cu zahăr și stafide, pus pe o mănușă sau un capac gât cu garnitură de apă.
  • Pune-o necesitate într-un loc cald pentru fermentare.
  • Se filtrează vin de cireșe de casă se toarnă în vase de sticlă. băutură gata ar trebui să li se permită să se răcească timp de cel puțin 16 săptămâni.

Prepararea de chokeberry și cireșe frunze

Aronia este cultivat nu numai ca un fruct, ci și ca plantă ornamentală și medicinală. Acesta conține o cantitate mare de beta-caroten, fier, bor, fluor, cupru, nu vitaminele C ale corpului cu crawlere, K, P, B6 B1 B2 E. Medicamente Plante proprietăți permit utilizarea chiar si la munte frunze de frasin. Vin, creat pe baza acestui boabe de miracol este considerat unul dintre cele mai delicioase.

ingrediente:

  • Frunze de cireșe (60-80 buc.).
  • Un pahar de fructe Rowan.
  • Un pahar de zahăr.
  • Un litru de apă.
  • 500 ml de vodca.
  • O jumătate de linguriță de acid citric.

Casă 2017: Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit

Prepararea unui desert de vin de casă din ryabinok și frunze de cires:

  • La foc mic găti frunze preparate cireșe apă și cenușă de munte.
  • În cazul în care componentele se fierbe timp de 8-10 minute, se răcește și se strecoara lichidul.
  • Adăugați la vinul viitor, acidul citric, zahar (se poate substitui miere).
  • Fierbeti inca 15 minute, băutură rece.
  • Umple cu vodca, distribui sticle de băuturi închise ermetic.
  • Dă-home vin de preparare a cafelei 14 zile acolo, în cazul în care nu sunt expuse la razele soarelui.

Infuzie de cireșe și coacăze roșii fără drojdie

Înainte de prepararea vinului de casă toate ustensilele folosite trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu pentru a elimina toți germenii și particulele de acid acetic. Și trebuie să se spele vasele, chiar și cele care sunt refolosite după prima etapă de fermentație, adică, atunci când deversorul în aceeași capacitate, din nou, aceasta ar trebui să fie prelucrate cu atenție și apă sifon.

ingrediente:

  • Kilo de coacăze roșii.
  • 6 kg de cireșe.
  • 500 g de zahăr.

Photo Casă 2017: Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit

Gătit vin de casă cireșe currant

  • La bucla, se spală cireșe, scoateți semințele. Peremel cu un storcator sau blender.
  • Coacaze pistil curat și mash.
  • Cireșe și suc de coacaze fuziona într-un singur recipient, se adauga aici pietrele de zahăr și de cireșe.
  • Temeinic se amestecă, conectați manusa flacon cu o mică gaură prin care va avea loc schimbul de aer.
  • Se pune un recipient pentru fermentare (3-4 luni). Tulpina de îmbuteliere băutură. Da casa ta un ceai vin de cireșe pentru câteva luni, atunci puteți bea.

Ce se întâmplă dacă vinul nu rătăci

Cauzele frecvente ale lipsei de reacție din vinul casei sunt:

  • Lipsa timpului de fermentație. Procesul începe după câteva zile de la instalare pe sticla sigiliu de apă, o băutură conținută într-un timp de drojdie naturală necesară pentru activare. Uita-te la vinul de cireșe încă 4-5 zile.
  • Condiții de temperatură greșită. Drojdie începe să opereze la 10-30 de grade. În cazul în care camera în care răcitorul de vin, acestea sunt "adormit" și în fierbinte - să moară. Păstra tinctura de uz casnic nu experimentat temperaturi extreme, pune recipientul într-un mediu de "confortabil" pentru vin. Dacă este necesar, se adaugă vinul să fermenteze drojdie sau fără alcool.
  • etanșare slabă. Aerul iese din sticla si fermentare se produce. Există pericolul ca zakisnet vinul, așa că încercați să deschidă o capacitate mai mică. Nu mai mult de două ori pe zi, pentru a elimina sau de a adăuga spumă de zahăr. Pentru a atinge etanșeitate maximă, sigiliu joncțiunea mănuși de testare butil.

Cum se face vin din cireșe la domiciliu - Retete cu seminte si vodca, fotografii și clipuri video de gătit | Photo Casă 2017

  • Vinul este prea gros. Cherry băutură filtrată tare și consistență groasă slab fermentat. Se diluează vinul de casa cu apă purificată (nu mai mult de 15% din total).
  • O mulțime sau un pic mai dulce. Zahăr - hrană pentru drojdie, astfel încât conținutul său ar trebui să fie de aproximativ 15-20%. Încercați un trebuie să gust, dacă este prea dulce, se adaugă apă, motiv acre spune despre lipsa zahărului - dosypte cu rata de 50 de grame la litru de apă.
  • Mucegai. Te-ai spălat capacitatea de rău sau cireșe au fost putred, iar vinul casei era o ciupercă. Se scoate matrița din folie, se toarnă vinul cu ajutorul unui tub într-un nou recipient curat și pentru a permite re-fermentare.
  • drojdie de slabă calitate. Adauga o drojdie speciala de vin, noi boabe zdrobite (10 litri de apă este suficient de struguri 5), acasă și lăsați ferment de băutură acasă în timpul fermentării.

Avantaje și prejudicii de vin de cireșe intern

O mare cantitate de nutrienți, inclusiv acid organic (folic), minerale, vitamine si pectine - toate conțin boabe de cireșe. Fructele sunt compuse din esențiale pentru enzimele corpului uman, zaharuri naturale, azotul și taninuri. Această compoziție bogată a populare materia primă pentru prepararea vinului de casă, atunci când doza selectată în mod corespunzător are un efect benefic asupra sănătății umane.

Cu toate acestea, în afară de proprietățile utile, cireșe are componente periculoase, cum ar fi concentrația de acizi puternici. Un pericol deosebit pentru noi este acidul cianhidric, care este în oasele fetale. Prin urmare, atunci când adăugați acest ingredient în vin de casă, trebuie să respecte cu strictețe proporțiile. Persoanele cu aciditate ridicată și boli ale tractului gastro-intestinal (gastrite, ulcere), absolut nu se poate mânca băuturi alcoolice cireșe. Cantitatea mare de acid, care se găsesc în fructe de pădure, dăunează smalțul dinților.

reteta video: cum să facă un vin delicios de cireșe, cu mâinile lor

Cherry este considerat a doua doar pentru struguri, care este perfectă pentru producerea vinului. Rubin, un vin gros, picant - o adevărată comoară pentru casă get-întâlniri cu familia și prietenii. Folosind diferite soiuri de fructe de pădure parfumate, puteți obține băutura absolut originală: de la cantina uscată, se termină vin de desert tarta. Vin de casă folosesc cireșe se datorează unui set bogat de vitamine și minerale conținute în fruct. Dupa ce a vazut video, veți învăța cum să gătească acasă delicioase, băutură tartă.

Cum de a găti cu oase

rețetă ușor

How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu