Carbonara cu șuncă și smântână: Rețete de gătit acasă cu fotografii

Pastele este un fel de mâncare preferat de mulți oameni, dar majoritatea iubitorilor de paste știu că aspectul lor este acasă în Italia. Reprezentanții țării a învățat mult timp nu numai pentru a găti, dar, de asemenea, pentru a face paste pentru diferite feluri de mâncare. Un exemplu clasic al bucătăriei italiene este considerată carbonara, care a câștigat inimile multor gurmanzi din lume - așa cum este delicios și, spre deosebire de orice altceva. Pentru a prepara acest fel de mâncare la domiciliu, va trebui să învețe câteva secrete de reteta simpla. Acest lucru mai în detaliu în continuare.

SFATURI UTILE

Pentru a putea gusta spaghete s-au dovedit cât mai aproape posibil de original, ar trebui să fie luate în considerare toate subtilitatile bucătăriei italiene. Pentru a prepara acest fel de mâncare nu pot fi utilizate în macaroane obișnuite și maioneza într-un sos. Numai datorită anumitor produse pe care le va primi o adevărată carbonara paste. Mai jos veti gasi cele mai valoroase recomandări pentru prepararea acestui fel de mâncare:

  • La această pastă, o brânză specială numită "Pecorino Romano", el se pregătește pe bază de lapte de oaie. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place un gust specific, atât de mulți italieni preferă să-l amestece cu "parmesan" ( "Parmezhano Rijal" - numele italian), în jumătate.
  • Pentru a prepara un sos carbonara perfectă, obraz de porc sare folosită "Gunchiale" sau "Pancetta". Primul diferă de cea de a doua prin prezența mai multor vene. Carnea se taie în bucăți mici și prăjit într-o tigaie înainte de a ajunge în sos.
  • Următorul punct de - oul. Ele sunt un produs cheie, prin care Carbonara dobândește consistența dorită. Acest lucru depinde de cantitatea corectă, de exemplu, 400 g de spaghete aveți nevoie de trei oua.
  • Un alt secret de mare carbonara paste este aroma de usturoi, care se realizează prin utilizarea uneia dintre metodele. Prima implică o prăjire preliminară cuișoare înainte de a adăuga sos. A doua va permite să-l folosească în formă brută, numai pre-tocat.
  • Dacă preferați paste non-tradiționale, se prepară sosul carbonara cu smântână, fructe de mare, ciuperci sau pui.

Retete top-pas pentru paste Carbonara

Modalitati de a pregăti paste delicioase sunt atât de multe, iar pentru fiecare sunt fanii săi fideli. Dacă nu ați încercat spaghete carbonara, ea merita incercat cateva retete pentru a determina și de a găsi cel mai bun pentru tine. Mai jos veti gasi cateva optiuni interesante pentru gătit paste cu un sos uimitor. Aici cea mai bună selecție de rețete cu pas cu pas descriere a acțiunilor.

Reteta cu șuncă și smântână

Prepararea acestei paste italiene nu conține unele momente dificile, totul este ușor. Principalul punct - este de a avea produsele potrivite pe o parte să știe cum să le combine împreună. Încercați să vă parte la gătit o rețetă cu șuncă și smântână, veți vedea: este atât de delicios pe care doresc să se bucure de acest fel de mâncare aproape în fiecare zi. Așa că răsfățați dumneavoastră preferat de familie delicatețe italiană.

ingrediente:

  • 02 kg de spaghete.
  • 02 kg de slănină afumată.
  • Pereche de ouă.
  • Bec.
  • "Parmezan" brânză 40 g.
  • Un pahar de 10% cremă.
  • 3 catei de usturoi.
  • Ulei de măsline.
  • Sare și piper.

Carbonara cu șuncă și smântână: Rețete de gătit acasă cu fotografii

Pas cu pas descriere a reteta:

  • se spală ou, se separă gălbenușul. În ea, se adaugă cea mai mare parte branza rasa, se amesteca toate cu un halogen.
  • Se fierb spaghetele în gătit incomplete (aproximativ 3-4 minute) în apă ușor sărată. Calculat după cum urmează: pentru fiecare 100 de grame de paste este un litru de apă.
  • Bow curat, se taie în cuburi mici.
  • Bacon se taie în fâșii subțiri, a pus într-o tigaie, se prăjește la foc mare pana la redarea de grăsime. Se adauga Usturoiul zdrobite cu un cuțit.
  • Într-un moment în care bacon dobândesc roz de vedere, se adauga ceapa. Dupa ce prăjirea timp de câteva minute, se scoate usturoiul.
  • Se toarnă crema de bacon, se reduce căldura, tot timpul se amestecă asezonarea rezultat, pana se ingroasa.
  • AlDente spaghetti (jumătate coapte) Puneți tava cu ingredientele anterioare, se toarnă apă în care pastele fierte, aduce la disponibilitatea deplină a vasului.
  • Eliminați de la căldură, se adaugă amestecul cu brânză și ouă.
  • Pune pe un vas special pentru paste, se toarnă deasupra cu ulei de masline, piper, freca stânga "parmezan".

sos carbonara spaghete cu ciuperci în multivarka

Proprietarii norocos un cuptor în bucătăria lui norocoasă de două ori mai mult, deoarece carbonara obține mult mai gustoasă și mai aromat. Răsfățăm casa ta preferata, gatiti pentru cină este fel de mâncare italiană - ei sunt fericiți să-l mănânce. În plus, amintiți-vă că, odată ce încerca, doresc mai mult, astfel încât stoc în avans un set dublu de produse. Așa că sosul de spaghete carbonara cu ciuperci in multivarka.

ingrediente:

  • 02 kg de spaghete.
  • 03 kg de ciuperci.
  • 3 linguri. l. "Parmezan" ras brânză.
  • Bec.
  • 2 catei de usturoi.
  • 2 linguri. l. ulei de măsline.
  • sub formă de pachete de 250 de grame de cremă conținut scăzut de grăsime. Puteți înlocui lapte.

Casă: Carbonara cu șuncă și smântână: Rețete de gătit acasă cu fotografii

Algoritmul de gătit:

  • Se umple vasul Multivarki doi litri de apă, se fierbe, se adaugă spaghete și "paste" modul de timp de 6 minute.
  • Felie de ceapa, ciuperci.
  • Cremă de căldură peste foc mic Se agită în parmezan.
  • Spaghetti Pune orice recipient curat.
  • In partea de jos a paharului pe uleiul de masline Multivarki picurare, se prăjește ceapa în modul "frigere" timp de 5 minute.
  • Apoi se adauga ciupercile. Deplasare la prăjește până la maro auriu. Apoi se adauga usturoiul tocat.
  • Se condimentează cu sare și piper, se toarnă toată crema și să continue să se fierbe timp de câteva minute, amestecând constant amestecul până când se obține consistența vâscoasă.
  • Pune înapoi în castron de spaghete fierte înainte de a le adăuga la amestecul de crema. Lasă un gata la timp "dorinta" pentru a finaliza prepararea de paste, aproximativ 5-7 minute.

Paste făinoase un carbonara Ia cu șuncă și brânză în cuptor

Adevărat cunoscători "carbonara" nu renunță la o metodă delicios de gătit paste cu șuncă și brânză în cuptor. In acest fel, pastele in sos devin aroma delicioasă ajunge la consistența ideală. Aceasta este o opțiune mare, dacă aveți nevoie pentru a pregăti o mare cantitate de pastă, proiectat pentru mai multe persoane. Unul ar trebui să încerce să trateze masă, oaspeții de date la orice casă de vacanță.

componente:

  • 02 kg de paste.
  • 02 kg de șuncă.
  • La 40 de grame de brânză "parmezan" și "Grana Padano".
  • Pereche de ouă.
  • 02 litri de smântână grele.
  • Condimente: oregano, sare și piper.
  • Verzii (patrunjel, busuioc, mărar).
  • 2 catei de usturoi.

Casă 2017

Mod de preparare:

  • Sunca taiata in felii subtiri. Prăjește într-o tigaie cu usturoi și ierburi fin tocat.
  • Brânză freca pe o răzătoare mică.
  • Se fierbe pastele la un AlDente de stat în apă sărată.
  • Se bat ouale cu smantana, sare.
  • Spaghetti, se scoate din apă, se amestecă cu slănină. Umple tot sosul crema de ou.
  • Se toarnă într-o formă dreptunghiulară, loc în cuptor pentru a se coace timp de 5-7 minute. Setați temperatura la 180 de grade.
  • La stropitul capăt cu brânză, lăsați cuptorul oprit timp de câteva minute, vasul a ajuns la pregătire. Pastele sunt gata!

Carbonara cu carne de pui și ciuperci în sos de smântână

Se pare ca versiunea delicioase din faimoasele preparate italiene, combinate cu ciuperci și carne de pui. Aceasta reteta neconvențională "Carbonara" are un bun succes printre cunoscători de bucătăria rusă pentru construcții palatabilitate sos de ciuperci si aroma. pui fript aici completează paste perfecțiune, oferă un bogat gust feluri de mâncare. Se prepară o "carbonara" la cina caldă de familie să se bucure de o paste delicioase, cu un pahar de vin alb bun.

Un set de produse:

  • 05 kg de paste "tagliatelle".
  • Bec.
  • 2 catei de usturoi.
  • Un piept de pui.
  • 04 kg de ciuperci.
  • 01 litri de 20% cremă.
  • Ulei de măsline.
  • Unt.
  • Sare și piper.

Carbonara cu șuncă și smântână: Rețete de gătit acasă cu fotografii | Casă 2017

Ghid pas cu pas:

  • file de pui se taie in cuburi mari, se prăjește la foc mare, cu ulei de măsline pentru a obține o crustă apetisant.
  • Carne, eliminați, se adaugă 30 de grame de unt, ceapa tocata, usturoi. Se fierbe 5 minute.
  • Dupa ce se adauga ciupercile taiate felii, continua sa se prajeasca timp de 10 minute.
  • Cook "tagliatelle": într-un vas, se toarnă 4 litri de apă clocotită, se adaugă o lingură de ulei de masline, prisolit, se adaugă pastele. Cook a nu mai mult de 4 minute.
  • Se scurge apa, se adaugă o mică bucată de unt.
  • Atunci când ciupercile gata, mai mici de căldură, se adaugă crema, pui. Păstrați pe placa înainte de 5 minute, neacoperit. La final, se adaugă sare și piper.

Cum sa faci paste cu carne tocată

Nu vă faceți griji dacă nu vă puteți cumpăra carne de porc "pancetta" sau "Gunchiale" pentru a obține un paste delicios italian. Este posibil să se administreze și produse simple, cum ar fi orice carne. Acest lucru nu vă va împiedica să se bucure de o cină delicioasă într-un cerc de cei dragi și dragi oameni. Gatiti pastele italiene cu carne tocată. Iar rețeta veți găsi mai jos.

ingrediente:

  • 04 kg carne tocată (carne de porc sau de vită).
  • 02 kg de soiuri paste solide, cum ar fi fettuccini.
  • 2 roșii proaspete.
  • Bec.
  • 3 catei de usturoi.
  • Sare și piper.
  • Ulei de măsline.
  • Unt.
  • Brânză de orice fel, dar mai bine "parmesan".

Carbonara cu șuncă și smântână: Rețete de gătit acasă cu fotografii | Casă

Cum să se pregătească:

  • Prăjește ceapa cubulete până la culoare transparentă, se adaugă fin tăiate în usturoi. Fierbeti la foc mic timp de două minute.
  • Roșiile tăiate în bucăți mici, se adaugă la ingredientele anterioare, gatiti pentru inca 10 minute.
  • Separat, se prăjește carne tocată, numai apoi se adaugă la legume. Prisolit, piper, se lasă pe placa de mai multe minute 7.
  • Se fierbe apa salmastră spaghete, ei trebuie să iasă AlDente (syrovatymy). Asta înseamnă aproximativ 5 minute.
  • Pune-le pe o tigaie separat, se prăjește pe o bucată de unt.
  • Se amestecă totul împreună, a pus pe o farfurie mare, se presara generos cu brânză.

Cum se prepara un sos de paste carbonara clasic

Dacă chiar doriți să gătesc paste italiene, este important să se folosească o rețetă de sos tradițional, care prevede anumite produse. Fără ea, fel de mâncare cu paste nu vor fi în stare să poarte numele mândru de "Carbonara". Prin urmare, atenția este invitat la sos clasic, care este gătit în Italia, pentru a se obține o pastă. Pentru a vizualiza detalii cu privire la prepararea acestuia.

Lista de produse:

  • 01 kg de slănină.
  • În 50 g de "Pecorino Romance" și "parmezan" brânză italiană.
  • 1 lingura. l. ulei de măsline.
  • Pereche de ouă.
  • Trei catei de usturoi.
  • Verdeata.
  • Sare și piper.

Casă 2017: Carbonara cu șuncă și smântână: Rețete de gătit acasă cu fotografii

Pas cu pas algoritmul de preparare:

  • Bacon tăiat în felii alungite, se prăjește într-o picătură de ulei de măsline.
  • Zdrobi usturoiul, se adaugă carnea.
  • Dintr-un ou gălbenuș de ou separat, se amestecă bine cu cea mai mare branza rasa. Se adaugă ierburi tocat, sare și piper.
  • Amestecul rezultat s-se toarnă în slănină. sos clasic este gata!

Videoretsepty: cum să gătească paste carbonara la domiciliu

După cum ați avut deja timp pentru a face carbonara "este foarte posibil să te pregătești acasă, iar acest lucru nu trebuie să fie un bucătar adevărat. Pentru a face o varietate de metode pe care le puteți utiliza o pasta, care nu sunt inferioare reciproc, în gust. Apoi atenția este invitat la o videoretseptov câteva pentru a oferi asistență suplimentară în gătit acasă "Carbonara". Aici veți găsi o rețetă bună de la Julia Visoțki, și un număr de moduri, care arată modul de a face paste italiene perfecte.

Reteta de la Julia Visoțki

Cum sa faci spaghete carbonara în Italiană

Carbonara pe reteta clasica fara crema

Paste făinoase spaghete Carbonara cu reteta bacon modul de a găti delicioase cină fel de mâncare filmulețe de acasă Video.

Lasă Un Comentariu