Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video

Tigaie clatite - feluri de mâncare, fără de care este imposibil să se pregătească acest fel de mâncare. Acum, majoritatea gospodinele decid să facă clătite prăjite, deoarece coacere durează mult mai mult timp și efort. Cum se prăji clatite dreapta? În primul rând, principalul lucru - pentru a alege o înaltă calitate din fontă tigaie cu acoperire non-stick. Apoi, nici o problema cu gătit nu este exact acolo, fotografia de mai jos se va face rețetele chiar mai vizibile.

Cum de a găti clătite și delicioase rețete -

Unul dintre primele produse fabricate din făină, clătite din oțel, au început să se pregătească înapoi în vremurile păgâne. Acest aliment rus nativ, care rămân neschimbate în ziua de azi. reteta veche a bunicii implică utilizarea de aluat de drojdie. Respectând cu strictețe aceasta, vă va face un produs moale, poros. Este necesar să se înmoaie clatite cu smantana si unt pentru a oferi suculență. gătire profesională impune respectarea acelorași norme.

Procesul de gătire poate părea simplu la început numai, fără nici un fel de cunoștințe speciale și experiența nu este suficient. Clatite rândul său important în momentul potrivit, este necesar să se ia în considerare cantitatea de aluat se toarnă pe tigaie, și alte trucurile. Semis facilitează procesul de gătire, dar mâncarea este mult mai plăcut acolo. Descopera secretele de gătit clătite acasă:

  • Făină de grâu - produs de clatite fierte pe reteta clasica. Pentru a obține dreptul de consistență să fie confundat cu unul de altul primul și cel mai înalt grad. Ultima caracterizat prin măcinare aspră. În cazul în care folosiți un amestec special de făină transformă un gust neobișnuit. ovăz adecvate, hrișcă, porumb sau făină de secară.
  • Este posibil de a utiliza numai ouă proaspete, la temperatura camerei. În prealabil, scoateți-le din frigider. Pentru a utiliza telul biciuire sau un amestecător înainte de a adăuga la alte produse. În unele rețete, albi și gălbenușurile sunt utilizate în mod separat. În primul rând făină este amestecat cu zahăr, gălbenuș de ou și apoi se adaugă separat într-o spumă rezistentă la proteine ​​biciuit gros.
  • Adăugarea de ulei are loc în cele mai multe cazuri deja după aluatul este gata. Anterior, era imposibil să se facă, în caz contrar produsul finit pierde gustul.

Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video

  • Cât de mulți au nevoie să adăugați zahăr la aluat? Totul depinde de cât de mult ar trebui să fie dulce fel de mâncare. Dar, clatite sunt arse, dacă adăugați prea mult zahăr.
  • Clatite permit utilizarea drojdiei atât lapte și apă. Proporțiile nu sunt atât de importante. Produsele Lush sunt obținute cu apă și lapte, acestea sunt mai ușoare și mai delicate. Dacă nu dau un test de preparare a cafelei și du-te, produsul va fi dens și fără gust.
  • Prepararea aluatului nedospit poate adăuga lapte și apă (raport 1: 1), amestecarea acestor ingrediente împreună. smântână, iaurt și iaurt - produse lactate, care a recomandat, de asemenea, cererea. În unele rețete pentru amestecarea folosind suc de citrice. Nu vă faceți griji, nimic nu ar trebui să rândul său acru!
  • Un semn bun - aluatul, consistența sa seamănă cu smântână, bine răspândite pe suprafața vasului. Se adaugă apă călduță va ajuta pentru a corecta situația, în cazul în care produsul inițial să fie foarte gros. Înainte de adăugarea de aluat zahăr și sare care sunt recomandate să se dizolve într-o cantitate mică de lichid, tulpina printr-un filtru. Apoi, nu vor exista particule nedizolvate care ar putea strica structura de ansamblu.

Cum se face aluatul pentru clatite fara ouă pe chefir

Acest lucru permite reteta rapida de a găti clătite ușoare și dietetice, care ar fi adecvate la momentul postului. Produsul nu devine mai rău de faptul că el nu a adăugat ouăle. Umplutura este plasat într-un alt dulce și sărat.

ingrediente:

  • 3 linguri de ulei de soia;
  • cantitatea de sare este determinată de preferințele individuale ale gustului;
  • 2 linguri de zahar;
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu (este necesar să se plătească cu oțet)
  • 6 linguri de amidon din cartofi;
  • O jumătate de litru de iaurt 1% grăsime.

Casă: Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video

Mod de preparare:

  • Chefir, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, zahăr și sare, se amestecă într-un castron adânc. Pentru a utiliza telul mixer, amestecati gătit.
  • introduce treptat un amestec de amidon din cartofi. totul se frământă până când amestecul viguros este netedă.
  • Aluatul este subțire, se toarnă fluxul de apă în fierbere. Aluatul trebuie sa fie framanta foarte repede, asa ca nu gateste.
  • Rămâne să adaug cateva linguri de ulei vegetal. În stare finită, se amestecă aluatul, da infuzat timp de 5-10 minute.

clatite delicate cu găuri în lapte și iaurt

Delicios, subțire și bogat - astfel în clătite. Aproape tracery le face doar o combinație de produse lactate. Acest fel de mancare este pur si simplu presarat cu zahar servit cu umplutură sărată sau dulce. Rețeta ar trebui să fie în arsenalul de fiecare gospodină!

Lista de produse necesare:

  • o lingura de zahar, fara slide-uri;
  • o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
  • o jumătate de linguriță de sare;
  • ulei vegetal (suficient de 2-3 linguri)
  • 2 oua;
  • faina 2 cani;
  • 1 cană de apă;
  • 1 cana iaurt scăzut de grăsimi 1% grăsime;
  • 1 cana de lapte (200 ml).

Casă 2017

Mod de preparare:

  • Într-un castron, este necesar să se rupe cele două ouă, se adaugă pentru a le zahăr și sare, se amestecă un pic.
  • Cantitatea corectă de lapte și iaurt, se amestecă bine cu ouale pana se omogenizeaza.
  • Se amestecă produsele, adăugarea de cantități mici de produse din făină. Apoi bulgării nu vor.
  • Este necesar să fiarbă apa. Apoi se adaugă bicarbonat de sodiu, se amestecă totul. Acest amestec se adaugă la aluat.
  • Din nou se amestecă bine, uniformitatea amestecului este importantă.
  • Se lasă să stea aluatul timp de cel puțin 15-20 de minute, de preferință 30.
  • După aceea se adaugă la ulei vegetal.

clatite dantelă subțire pe iaurt cu adaos de suc

Fiecare reteta de clătite este unic. Potrivit mai multor gospodine, iaurt ajuta la prepararea produselor delicate și blânde, care va decora orice masă. Cel mai bine este să se măsoare în avans cât de mult veți avea nevoie de bunuri în vrac. Ajurata și splendoare apar datorită saturării de făină cu oxigen.

Ingrediente cheie:

  • o jumătate de cană de apă fiartă;
  • făină;
  • 2 linguri de ulei vegetal;
  • 2 oua;
  • 1/4 linguriță de sare și sodă;
  • o jumătate de litru de iaurt.

Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video | Casă 2017

Mod de preparare:

  • Ia-cratiță, se amesteca cu ouale si iaurt de sare. Încălzit amestecul rezultat până când temperatura este egală cu 36 de grade.
  • Pentru a obține o masă mică vâscoasă, este necesar să se adauge făina. Coerență trebuie să fie aceeași ca și testul pentru clătite.
  • La jumătate de cană de apă clocotită sifon rasa. Se adaugă la amestecul de aluat.
  • Rămâne doar să adăugați uleiul vegetal și aluatul este gata.
  • Se toarnă o oală de turnare în tigaie și se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

Cum sa faci clatite drojdie de apă luxuriantă

Cum se prăji clătite drojdie pe apa pentru aceasta reteta? Ingrediente pentru acolo, în bucătărie fiecare gospodină. Platanul se dovedește foarte usor, perfect pentru cei care sunt dieta. Clatite sunt ușor să-și încheie umplutura, acestea se obțin prin subțire și flexibil.

Produsele vor avea nevoie de următoarele:

  • 40 de grame de drojdie;
  • sare 15 linguriță;
  • 2 linguri de zahar
  • 2 oua;
  • 2 linguri de unt și ulei vegetal;
  • 4-5 pahare de lapte
  • 1 kilogram de făină de grâu;

Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video | Casă

pas procesul de gătire:

  • Opara se pregătește pentru acest lucru în două căni de drojdie diluată cu apă.
  • Se adaugă o livră de făină.
  • Se agită totul până când veți obține o masă omogenă.
  • La ora 1:00 un concediu într-un loc cald, se acoperă cu o cârpă.
  • Având în vedere că este necesar să se amestece uleiul de preparare a cafelei, gălbenușul de ou, zahăr și sare.
  • Restul de făină se toarnă numai după ce toate celelalte componente sunt bine amestecate.
  • Se agită totul până când amestecul este neted.
  • Treptat, se toarnă în aluat lapte cald si se framanta-l continuu. Lasă-l pentru un timp într-un loc cald.
  • Aluatul va avea nevoie să se agite, când este complet decontată. După aceea, trebuie să renunți o dată sau de două ori.
  • Se adauga albusurile batute dupa totul stabileste.
  • O dată ce aluatul a crescut din nou, vom începe procesul de coacere.
  • Notă: făină de hrișcă, chiar și în cantități mici, va da o faina uscata. (Pentru a face acest lucru, se amesteca faina cu hrisca într-un raport de 4: 1).

Cum sa faci choux produse de patiserie pentru clatite groase cu lapte

Orice membru al familiei va aprecia această rețetă, care permite ușurința de porozitate și luminozitate. Acompaniament perfect pentru zeamă dulce. Ouă și lapte face aluatul este foarte gustos, dulce. Laptele poate înlocui chefir, lapte la cuptor fermentate sau iaurt. Dar ei schimba gustul vasului.

Cum se prăjește aluatul de clatite choux? Lista ingredientelor:

  • o lingura de ulei vegetal;
  • linguri și jumătate de zahăr;
  • o jumătate de linguriță de sare;
  • 350 ml de apă clocotită;
  • 250 ml de lapte;
  • 15 căni de făină;
  • 2 oua.

Casă 2017: Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video

reteta:

  • Zahăr este amestecat cu sare și ouă.
  • La acestea se adaugă unt și lapte.
  • Se amestecă toate la masă a devenit omogen.
  • Amestecul rezultat a fost trimis făină, atunci el va fi prezentat.
  • Totul se amestecă din nou. Separat, asigurați-vă că absența unor bulgări.
  • Se toarnă apa de fierbere, produsele sunt din nou amestecate. Aluatul trebuie să aibă un lichid.
  • Dacă este necesar, se adaugă o cantitate mică de lapte.
  • Este important să se testeze infuzare timp de 15-20 minute este suficient.
  • Bună de căldură o tigaie, se adauga uleiul.

Aluatul ar trebui să fie mai puțin în cazul în care doriți să obțineți o fundație amendă pentru ambalarea de umplere.

Reteta clatite delicioase de casă din dovlecei

Platanul de primăvară real, care este perfect pentru micul dejun. clatite gustoase și de licitație vor fi plăcut surprinși cât de aproape și oaspeții vin la cină. Suc de fructe, dovlecei, suc de fructe obișnuit tânăr - este permisă utilizarea de oricare dintre aceste ingrediente pentru a găti acest fel de mâncare. Aflați cum puteți să prăjească un clătite de casă delicioase!

Ingrediente cheie:

  • vârf de cuțit mare de sare dupa gust;
  • Art. l. lapte
  • 1 la 2 catei de usturoi;
  • 3 linguri de ulei vegetal rafinat;
  • 1 lingura de faina fara slide-uri;
  • 3 alegerea de ouă de pui,
  • 2-3 dovlecei tineri mici, care ar trebui să fie împachetate într-o clătită.

Photo Casă 2017: Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video

Procesul de gătit va fi:

  • Este necesar să curățați dovleacul de pe piele. Excepțiile nu ar trebui să facă, și pentru tinerii legume. Dacă aveți un blender, apoi aluatul este amestecat direct în ea. Nr fel de mâncare mai puțin delicioase se va dovedi, în cazul în care acționează în vechiul mod. Dovlecelul se taie în felii mici sau frecat pe o răzătoare fină.
  • Se adauga dovlecei la usturoi, a trecut prin presă (sau se taie în bucăți mici, cu un cutit). Împreună cu dovlecel usturoi întrerupt în pulpa, în cazul în care acesta nu este frecat pe o răzătoare.
  • La amestec, se adaugă ouă și sare, lapte.
  • Se amestecă totul până la omogenizare.
  • Se adaugă făina cernută. 3/4 h. Lingura de bicarbonat de sodiu va ajuta pentru a face clatite delicate (cu gauri).
  • Produsele sunt în mod constant amestecate până la omogenizare. Aluatul va fi aceeași ca și pentru clătite convenționale. Noduli nu ar trebui să fie. Se adauga uleiul vegetal este rafinat. După aceea, este necesar să se amestece lucrurile din nou. Aluatul trebuie să fie acoperită, să infuzat la temperatura camerei. Pentru "restul" va avea nevoie de 15-20 de minute.
  • Obținerea de copt!

clatite cu aer din făină de secară cu lapte acru sau zer

Făină de secară este utilizat în a face clatite rare. Dar, datorită acestui produs, acest fel de mâncare devine moale. Împreună cu smântână sau un desert cu gem foarte similar cu produse de patiserie rafinate. Dacă se dorește, se adaugă zahărul la aluat, ca și cu alte rețete.

structură

  • sare;
  • faina 2 cani;
  • o jumătate de linguriță de sodă, cu otet hidratat
  • 5 linguri de ulei de floarea-soarelui; fortificate
  • 3 linguri de zahar;
  • 3 oua,
  • acid pe litru de lapte la temperatura camerei.

Cum se prăji clatite sunt groase și subțiri în unt și lapte: instrucțiuni și rețete cu imagini video | Photo Casă 2017

pregătire de încercare

  • Într-un castron adânc ouă pauză, se adaugă zahăr și sare ea.
  • Temeinic amestecati toate, folosind măturică, blender sau mixer.
  • Se amestecă lapte acru, cu ouale batute, se amesteca bine toate.
  • Într-o ceașcă de suc tocană cu acid citric sau oțet.
  • Adăugarea de produse la aluat, se amestecă bine.
  • Se toarnă făina după ce este atent cernut.
  • Cel puțin adăugați ulei în amestec.
  • Dacă aluatul nu este suficient de lichidă, este necesar să se combina cu apă clocotită.
  • Este necesar de a crește grosimea de clatite? Adauga putina faina.
  • A da aluatul la infuzat o jumătate de oră după ce este gata.
  • Începe să gătit clatite de pe ambele părți.

Videoretsepty face clatite

Prin videoclipul nostru fiecare femeie va înțelege cât de ușor este de a găti clătite cu diferite umpluturi. Retete va fi utilă nu numai în economie pe Shrove Marți, și în zilele de lucru, atunci când doriți să surprinzi pe cei dragi cu ceva foarte simplu si delicios. Viscozitatea umpluturii - o cerință obligatorie, indiferent de compoziție. Atunci ar fi bine să rămână în interiorul și să nu se năruie timp mai devreme. În procesul de preparare va fi maxim 90 minute. Prăjește o singură direcție atunci când sunt utilizate pentru umplerea produselor. Al doilea Browns ușor în cuptor.

Cum sa faci clatite subtiri, care nu se lipesc de tigaie

Cum de a găti clătite Crepes electrice

Cum să învețe să se prăjește clatite intr-o tigaie din fonta

O reteta simpla clatite subtiri din lapte acru

Master class de bucătarul-șef

Clatite pas cu pas | JamilaCuisine Video.

Lasă Un Comentariu