Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini

Feluri de mâncare din diferite ciuperci aromă apetisant, gust luminos corpolent. Acest lucru este valabil mai ales de supa de ciuperci. Diferite metode de preparare a face acest fel de mâncare versatil, deoarece este selectat și diete suporteri conținut caloric scăzut, și gurmanzi, și hostess îngrijirea gata pentru a trata familie alimente sănătoase. Descoperiți cele mai bune rețete testate, care sunt ușor de a pregăti o supă delicioasă.

Cum de a alege ciupercile pentru gătit

Supa de ciuperci s-au dovedit cu adevărat gustoase și sănătoase, este important de a alege ciupercile potrivite. Utilizați următoarele sfaturi:

  • Decide cu privire la locul de cumpărare. Sezonul de ciuperci începe merchandiserilor ciupercile în masă, acestea sunt vândute pe piețe, magazine de-a lungul drumurilor. Cumpara acest produs doar în magazine. Darurile naturii, colectate în zonele de pe marginea drumului, saturate cu substanțe nocive.
  • Observați aspectul produsului. În ciuperci nu trebuie să existe pete, întuneric, murdărie.
  • Ia-un produs proaspăt, cu un capac ermetic la picior. Dacă faceți clic pe suprafața de ciuperca rămâne dent, el pur și simplu vechi. Interioarele de produse proaspete, uscate și simplu, letargie și looseness indică începutul procesului de degradare.
  • Mai bine să cumpere ciuperci tinere. Vârsta este determinată de mărimea și forma capacului (mic, închis), integritatea filmului (dacă este cazul).
  • Atunci când alegeți ciuperci murate să acorde o atenție la ambalare (cel mai bun - recipiente transparente din sticlă) dimensiunea produsului (mici), marinată (lumina, transparent, fără opacitate), compoziția etichetei (care este descris soi de ciuperci, prezența substanțelor chimice și arome), data de expirare (maxim 2 ani).
  • Alegerea ciuperci uscate, prefera copii întuneric parfumate.
  • Cumpărarea cadouri congelate de natură, să ia mărfurile în punga transparentă închisă ermetic. Toate ciupercile din interiorul ambalajului trebuie să fie plasate separat una de cealaltă. Instanțele coalizați indică faptul că produsul a dezghețat. O singură piesă sau un produs de calitate tăiat nu se fărâmițează.
  • În funcție de valoarea nutritivă și palatabilitatea, prezența substanțelor otrăvitoare, ciupercile sunt împărțite în următoarele tipuri:
  • Cel mai util și valoros. Ea - CEP (hribi), , , plop alb și ciuperci, ciuperci, ciuperci de casă negru galben și ciuperci stridii.
  • Pentru a fi un tratament termic scurt. Printre acestea se numără reprezentanți ai hribi, podgruzdok alb, hribi, Champignon (Champignon), luncă și câmp, greasers.
  • Ciuperci, care se realizează o fiertura lungă. Aceste daruri ale naturii este Valuoja, volant, ciuperci de pădure, chanterelles, miere sarpelui, Russula.
  • Condițional ciuperci comestibile, care trebuie să fie de fierbere dublă sau procesare suplimentară. Aceasta este - trufa alba, mure galben, florinte, ciuperci stridii, pădure, luncă și miere de vară sarpelui.

Pas cu pas retete pentru o supa de ciuperci delicioasa

Primele cursuri de ciuperci este foarte diversă. Selecția de rețete și a tehnologiei de preparare depinde de preferințele de gust ale speciilor de fungi și produsele necesare. Multe mese gata preparate, cu adaos de cereale (orez, orz, hrișcă, mei), altele, cum ar fi supa de ciuperci cu chiftelute, altele adaugă paste, cartofi, măsline. Supa s-au dovedit delicioase și hrănitoare, folosind sfaturi:

  • Atunci când gatiti ciuperci proaspete, adăugați-le bec curățat întreg. În cazul în care a devenit albastru, înseamnă că există o oală o ciupercă.
  • Ciuperci uscate preabsorbite în lapte, da vasul o aroma bogata.
  • Boletus și Aspen face supa mai inchisa, este destul de normal.
  • Cadouri fierți naturii ar trebui să clătiți bine cu apă rece.
  • Pentru a păstra gustul de ciuperci, gatiti-le la foc mediu.
  • Aflați mai multe despre disponibilitatea de feluri de mâncare de ciuperci sunt simple - pop-up produs brut, gata să se așeze la fund.

supa de ciuperci clasice cu cartofi

Se prepară o opțiune tradițională de supă, în cazul în care ciupercile păstrează aroma unică a pădurii. Calorie 100 g din acest aliment - 32 de calorii. Pentru a pregăti supa de ciuperci aveți nevoie de:

  • 2 litri de apă;
  • ciuperci proaspete - 100-150 g;
  • rădăcină de pătrunjel 1;
  • Cartofi - 5-6 buc ;.
  • morcov de dimensiune medie - 2 buc ;.
  • Ceapă - 1 buc ;.
  • ulei de floarea-soarelui -30-50g;
  • frunze de dafin - 1-2 frunze de;
  • unt - 2 linguri. linguri;
  • sare, piper negru.

Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini

secvența de gătit:

  • ciuperci curățate bine spălate, tăiate în bucăți de dimensiuni medii, ușor prăjite în unt. produsul toasted să se mute într-o oală de apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
  • coji de cartofi, se taie în cuburi mici și se adaugă la ciuperci.
  • Morcovi, ceapă și pătrunjel se taie mărunt, se prăjește până la maro auriu în ulei de floarea-soarelui și se toarnă în supa de ciuperci.
  • Piper toate, se adaugă sare Lavrushka. Gătești pentru încă 20-30 minute.

Supa de ciuperci albe congelate cu orez în multivarka

Congela - o modalitate foarte bună de a păstra prospețimea ciupercilor în timpul iernii, cu cel mai mare număr de substanțe nutritive. Supa cu produsele congelate în multivarka se dovedește delicios și parfumat. Densitatea dă orez, roșii - o aciditate placuta, carne - chiar si mai multa grasime. Calorii din 100 g de produse alimentare - 62 kcal. Ingrediente necesare:

  • pui - 200-300 g;
  • conserve de roșii - 3 buc ;.
  • Ciuperci congelate - 300 g;
  • 1 cap de ceapă,
  • telina - 1 buc ;.
  • 1 morcov mediu;
  • sare și piper;
  • orez cereale - 2 linguri mari;
  • frunze de dafin - 1-2 frunze de;
  • Cartofi - 3-4 buc ;.
  • epice.

Casă: Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini

Prepararea de supa de ciuperci cu orez crupe:

  • Ciuperci decongela, se fierbe un pic. Dupa gust a fost complet, este necesar să le un pic prăjește în ulei de floarea-soarelui.
  • Legume spălare bună, coaja. Cartofi se taie în cuburi; ceapă, morcovi, țelină, cotlet, răzuiesc roșiile folosind o răzătoare fină.
  • Capacitatea de Multivarki (Redmond sau Polaris) pune legumele preparate, ciupercile, se spală orezul, Lavrushka, sare și piper. Toate se umple cu apă.
  • Amplasat pe 1:00 programul "călire."
  • supa de ciuperci gata servite cu smântână.

Reteta supa de ciuperci cu supa de pui cu orz perla

Mulți cred că un fel de mâncare gustos, cu orz de a găti imposibilă. Dar, dacă urmați pas cu pas reteta, această supă de ciuperci cu orz obținut remarcabil. Calorii din 100 g de produse alimentare - 95 kcal. Pentru prepararea de nevoie:

  • supa de pui - 1 litru;
  • apă - 1 litru;
  • perla orz - 1 cană;
  • Morcovi - 1 buc ;.
  • 2 cepe (bec)
  • . Dulce piper - 1 linguriță;
  • Ciuperci (ciuperci) - 250-300 g;
  • tocat ierburi proaspete (patrunjel, coriandru) - o lingura;
  • linguriță de zahăr;
  • 1 rădăcină de țelină;
  • Articolul 1-15. paste lingură (tomate)
  • frunze de dafin - 2 buc ;.
  • sare și piper.

Casă 2017

secvența de gătit:

  • Orz de pre-umple cu apă timp de 4-5 ore, să se umfle. Apoi se clătește crupă.
  • Se spală legumele, coaja.
  • Ceapa se taie în cuburi, morcovi si telina - paie. Întreaga se prăjește amestecul într-o tigaie cu ulei până se înmoaie, apoi se adaugă plăcile ciuperci tocate, se prăjește încă 7-10 minute.
  • Se toarnă orz într-un vas, se toarnă în bulion și apă. Se fierbe apă, se adaugă la ciuperci prăjite, morcovi, țelină, boia, pasta de tomate, sare, piper.
  • Gatiti supa de ciuperci fierte până la orz 60-70 de minute. După încheierea de gătit, se adaugă verdeață.

Cum de a găti supă de ciuperci realizate din ciuperci, cu vermicelli

Perfect masa de primăvară - o supă ușoară cu ciuperci și tăiței. Deci, prima masă bună pentru a hrăni copilul. Calorie 100 g - 62 kcal. Ingrediente necesare:

  • Produse făinoase - 2 cani;
  • vin alb (sec) - 0, 5 cani;
  • carne (de porc sau de vită) - 400-500 g;
  • ceapa (ceapa) - 1 buc ;.
  • Usturoi - 2 catei;
  • smântână grele - 0, 5 cani;
  • 2 linguri. linguri de unt;
  • ciuperci - 200-250 m;
  • Cartofi - 2-3 buc ;.
  • bulion de carne - 5-6 cani;
  • sare și piper.

Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini | Casă 2017

secvența de gătit:

  • Se topește untul pe tigaie fierbinte, se prăjește usturoiul si ceapa (pre-tăiată).
  • Pentru a adăuga ceapa devin placa transparenta de ciuperci si se gateste pana cand tava de umiditate dispare.
  • cartofi decojiți se taie în cuburi.
  • se spală carne, o cârpă uscată, se taie în fâșii. Pune-l la ciuperci, se prăjește un pic, apoi se adaugă cartofii și se toarnă toată supa, vinul.
  • Se fierbe supa pana cand cartofii sunt fierte. Apoi se adaugă fidea, se fierbe timp de încă 10 minute.
  • sezon supa gata cu smântână, sare și piper.

Supa crema de ciuperci cu brânză topită și smântână

În plus față de crema, un adaos original la supa de ciuperci este cremă de brânză. Pentru a da vasul o aroma deosebita pentru fiecare rețetă, puteți utiliza brânză cu diverse mirodenii. Calorie 100 g - 44 kcal. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • ceapa - 2-3 bucati ;.
  • 1 kg de ciuperci;
  • Usturoi - 4 catei;
  • condimente (ierburi italiene) - 1 lingura. lingură;
  • cimbru - 3 crengute;
  • -350-400 G bulion de legume
  • brânză - 50 g;
  • crema - 1 ceasca.

Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini | Casă

secvența de gătit:

  • Ciuperci, se spala, se usuca. Se stropesc cu ulei, se amestecă cu zdrobit printr-o presă de usturoi, condimente și inele de ceapa mare.
  • Se pun ciupercile în cuptor pentru a se coace timp de 30-40 minute, pre-încălzirea sa.
  • Apoi pyuriruyte ciuperci coapte, se toarna bulion fierbinte.
  • Conectează-te sos de ciuperci cu smântână, brânză topită. 3-5 minute la foc mic.

Supa de fasole cu ciuperci uscate

Comparativ cu proaspete, ciuperci uscate au un gust mai intens. Pentru a nu întrerupe gustul lor, supa de condimente de care nu este utilizat. Fasole are astfel de feluri de mâncare de sațietate. Calorie 100 g - 58 kcal. Ingrediente necesare:

  • fasole albă - 1 cană;
  • smântână grele - 100-150 g;
  • morcov de dimensiune medie - 1 buc ;.
  • ceapa mica - 1 buc ;.
  • Ciuperci uscate - 200-250 m;
  • 1 lingura. unt lingură (cremos)
  • puțină verdeață, sare.

Casă 2017: Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini

secvența de gătit:

  • Golful de ciuperci uscate cu apă, se lasă să se umfle timp de câteva ore. Apoi se fierbe produsul din același lichid.
  • Timp de 6-8 ore înainte de preparare fasole se acoperă cu apă rece. Se scurge lichidul din ea, se toarnă fasole într-o cratiță. fasole Bay, cu apă (15 litri), a pus pe aragaz, se aduce la fierbere.
  • Dupa aceea, se scoate spuma cu o lingura cu fante, sare, se reduce căldura.
  • După 15-20 de minute, se toarnă într-un container ceapă și morcovi (fin tocat). Cook, mai mult, până boabele sunt moi.
  • Dupa ce - se adaugă jumătate de ciuperci pre-fierte, plăci tăiate felii.
  • Restul de ciuperci taie în bucăți mici și se prăjește cu ulei.
  • Atunci când supa este gata, placa de ciuperci ar trebui să fie eliminate (acestea vor decora masa noastră).
  • Zdrobi supa Blender, pentru a face buna. Se adauga prajit ciuperci, smântână, verdeață. Se agită bine, se aduce la masa de fierbere.
  • Supa se toarnă în boluri, ornat cu felii de ciuperci.

reteta de supa simplă făcută cu proaspătă Boletus capac maro si ciuperci aspen

În toamna anului o optiune excelenta va fi prima supa, desigur, cu proaspat hribi capac de culoare maro, plop. Principalul lucru - pentru a le pregăti în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, se înmoaie ciupercile in apa rece pentru cateva ore, apoi curățați-le prin eliminarea zonelor afectate, și se fierbe timp de 5-7 minute. Calorie 100 g - 38 kcal. Zagotovte următoarele produse:

  • ciuperci - 1 kg;
  • 50 g unt;
  • cepe mari - 1 buc ;.
  • Cartofi - 4-5 buc ;.
  • crengute de patrunjel - 10-12 bucăți ;.
  • smântână - 200 g

Photo Casă 2017: Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini

Mod de preparare:

  • Într-o cratiță pune bucățile de unt, ceapa (taiate marunt), usor prăji. Apoi se adauga ciupercile de pre-inmuiate, fierte si felii. Prăjește toate împreună până se evaporă umezeala.
  • Într-o cratiță separată, gatiti 5-7 minute, cartofi curățate, tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Apoi se adauga ciupercile si ceapa, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 10 minute.
  • Supa este gata pentru a umple cu smântână.

Rețetă pentru supe de ciuperci cu carne de pui

Bucătăria tradițională rusă este Solyanka - supa de ascuțit sărat și acru. Încercați să-l gătească cu o rețetă neobișnuită pentru o supă de carne. Calorie 100 g - 69 kcal. Ingrediente necesare:

  • carne de pui - 800 g;
  • mezeluri fierte - 150 g;
  • muraturi - 3-4 bucati ;.
  • Ceapă - 1 buc ;.
  • 3-4 cartofi;
  • pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
  • măsline - 50 g;
  • ulei vegetal - 20-30 g;
  • Lamaie - jumatate;
  • ierburi, sare.

Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete, uscate și congelate și brânzeturi: rețete cu imagini | Photo Casă 2017

secvența de gătit:

  • Carne de pui la fiert in 2 litri de apă. Eliminare, se răcește, se strecoara supa.
  • Se prepară zazharku: ceapa tocata marunt se prajeste usor in ulei de floarea-soarelui cu pasta de tomate.
  • Carne și cârnați tăiate în fâșii, se toarnă supa, se fierbe timp de 10-15 minute.
  • Trimite înapoi cartofi, cuburi, fel de mâncare se fierbe timp de 10-12 minute.
  • Muraturi se taie bețe, se toarnă în supă. Timp de 5-7 minute înainte de gătire adăuga ierburi tocate.
  • Se serveste supa cu masline si o felie de lămâie.

Retete video: cum se face supa de ciuperci la domiciliu

Reteta originala pentru supa de ciuperci cunoaște fiecare bucătar care se respectă. Acest lucru bulion, delicate piure sau crema de supe, feluri de mâncare cu adaos de ingrediente originale. Există mai multe opțiuni pentru supa de ciuperci interesante, care va trebui să trateze în gospodărie. Cu această sarcină puteți administra cu ușurință, dacă puteți vedea o compilatie video de retete postate de mai jos.

Cum de a găti supă cu agarics miere cu roșii

Supa cu ciuperci stridii cu smântână și unt

supa de ciuperci aromată cu taitei de casa

Cum de a găti supă cu ciuperci sălbatice cu ierburi

reteta rapida si gustoasa supa cu bureții

Gătit dieta cu supa de legume cu ciuperci

Reteta Ciorba de legume - JamilaCuisine Video.

Lasă Un Comentariu