Cum de a găti scoicile

Scoicile sunt considerate o delicatesă, astfel încât fructele de mare nu este ieftin. În special scoicile populare din bucătăria franceză. Le mănâncă și pot fi crude, dar ele sunt utilizate în principal pentru prepararea de feluri de mâncare.

caracteristici de procesare

Cum de a găti scoicile

In cele mai multe cazuri, scoicile sunt vândute sub formă congelată. Ele sunt perisabile, astfel încât acestea să fie înghețate imediat după recoltare. Atunci când cumpără este mai bine pentru a alege scoicile în ambalaj de vacuum - aceasta dă mărturie despre înghețare de șoc, ceea ce face mai ușor să se păstreze calitățile utile ale produsului. Greutatea nu este recomandat să cumpere produsul - se poate congela și dezgheța din nou de mai multe ori.

  • scoicile Decongelarea ar trebui să găzduiască în apă rece sau în aer, la temperatura camerei. Este mai bine să le omită în apă rece, în ambalaj. Nu este de dorit prea mult timp să își părăsească locuințele în apă - aveți nevoie pentru a găti imediat după decongelare. Dacă ați gatiti mai târziu, carnea nu este atât de gustos.
  • carne crudă scoicile ușor de utilizat și foarte gustoase. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să se pregătească, astfel - se taie în felii subțiri, sare și piper, se stropesc cu ulei si zeama de lamaie.
  • Pentru marinare, a apelat la un delicios, felii subtiri de scoici se toarnă sosul (gătit poate fi diferit, dupa gust), și se lasă în frigider timp de cel puțin 1:00.
  • scoicile bucătar lung - inmuiate in apă clocotită cu sare timp de 3-5 minute. De îndată ce carnea nu va mai fi transparentă, este eliminată.
  • scoicile prăji ar trebui să fie pe același principiu - atâta timp cât carnea nu-și pierde transparența. Pe o tavă sau teren de fotbal american, astfel încât să le răspândească marginile crestelor nu se ating între ele. La gratar se dovedește deosebit de gustoase.
  • Din moment ce carnea de scoici, precum și alte fructe de mare, preparate rapid, feluri de mâncare le pune 3-4 minute înainte de sfârșitul de gătit.
  • Gătit casa scoicile trebuie proiectate byst astfel încât să le mănânce dintr-o dată. Dupa ce re-încălzirea produsului nu va fi la fel de gustoase și ofertă ca la început.

scoicile de licitație în sos de smântână

Casă: Cum de a găti scoicile

ingrediente:

  • 500 g. Scoicile
  • 2 linguri. l. ulei de măsline. Dacă el nu este acasă, în formă și floarea-soarelui rafinat.
  • 200 ml de vin. Alb uscat până la această fructe de mare rafinat se potrivește cel mai mult.
  • 1 h. L. faina.
  • 1 ceapa.
  • 100 ml de frișcă.
  • Sol.
  • Piper.

Mod de preparare:

  • Scoicile dezgheța, clătire.
  • Vom tăia ceapa în cuburi mici. Prăjește în ulei de măsline până când ceapa este de aur.
  • Adauga vinul, Se amestecă sare și piper după gust.
  • Lay scoici, astfel încât acestea să nu se ating între ele. Se agită fry 1-15 minute pe fiecare parte.
  • Acum aveți nevoie de un vas de copt cu laturile mari. Laid în scoicile ei.
  • Pentru produsele din tigaie se adauga faina, se toarnă în cremă și se amestecă. Se aduce la fierbere. Se strecoara sosul.
  • Se toarnă-i scoici. Gătitul într-un cuptor timp de 5 minute la 220 de grade. Apoi aduce la masa - este foarte gustoase și ofertă.

variație mexicană

Casă 2017

ingrediente:

  • 8 scoicile.
  • 200 de grame de porumb conserve dulce.
  • 8 cireșe roșii.
  • 05 de lămâie.
  • 1 avocado.
  • 1 oră. L. Chimen.
  • 1 ceapa.
  • 1 lingura. l. mere sau otet de vin.
  • 2 linguri. l. coriandru tocat.
  • 05 ardei iute la cald.
  • 4 linguri. l. ulei de măsline.
  • 30 g de unt.
  • Sol.
  • Piper.

Mod de preparare:

  • Scoicile dezgheța, uscat. Se presară pe toate laturile cu chimion sub formă de pulbere.
  • În unt prajit fructe de mare pe ambele părți, astfel încât au încetat să fie transparente și ușor îmbujorată.
  • Se condimentează cu sare, piper și pune tigaie. Ulei și se toarnă sucul.
  • Se taie avocado in jumatate si Ia un os. Ia toate pulpa. Adauga o lingura de suc de lămâie, sare și ulei de măsline. Pyuriruyte.
  • Din semințe de chili dat și fin tăiat.
  • Cherry tăiate în jumătate.
  • Amestecuri de porumb, chili, coriandru.
  • Acum, trebuie să pregătească o masă. Dispuse pe o farfurie de porumb. Pe partea de sus a scoicile și roșii. Dacă se dorește, se presara cu mai mult suc de lămâie sau adăugați sare ca tine va fi delicios. sos de câmpuri și sos de avocado pus pe partea plăcii.

Salata de cald cu rucola

Cum de a găti scoicile | Casă 2017

ingrediente:

  • 200 g. Scoicile
  • 40 ml de ulei de măsline.
  • 100 g rucola.
  • 05 ardei grași.
  • 4 cireșe roșii.
  • 40 ml de otet balsamic.
  • 20 g de unt.
  • Sol.
  • Piper.

Cum să se pregătească:

  • Scoicile se decongelează și se prăjește pe ambele părți în unt.
  • Se taie rosiile in jumatate.
  • Foi volante rucola și se spală și se usucă.
  • Dispuse pe o placă de rucola. La tomate și ardei ei de pe partea de sus a fagurelui. Se condimentează cu sare, piper, câmpurile de ulei de masline si otet balsamic.

Creme de dovleac brulee

Cum de a găti scoicile | Casă

ingrediente:

  • 300 g de dovleac.
  • 6 scoicile.
  • 20 g de ghimbir proaspat.
  • 50 ml de suc de portocale.
  • 20 g prune. ulei.
  • 5 gălbenușuri de ou.
  • 1 ou întreg.
  • 200 g de smântână grele.
  • 150 g de brânză Philadelphia sau smântână groasă.
  • 4 linguri. l. zahăr brun.
  • 2 ore. Ulei L. dovleac.
  • 2-3 crengute patrunjel proaspat.
  • 20 g pesmet.
  • 20 g de arahide.
  • 05 h. L. Curry.

Cum să se pregătească:

  • Arahide sodiu sau fin se taie cu un cuțit cât mai fin posibil.
  • De la Peel dovleac, scoateți semințele. Pasta de hârtie grătarul.
  • Amestecuri de dovleac, ulei de semințe de dovleac, ghimbir, arahide, suc, brânză (sau smântână), galbenusul de ou și smântână. Toate acestea pyuriruyte într-un blender pana la omogenizare.
  • Vărsați o greutate de lichid formochkam în porțiuni. Gătit într-un cuptor la 170 de grade timp de 50 de minute.
  • Scoicile dezghet și se clătește.
  • ou Vzbey.
  • Apoi, trebuie să pregătească pentru piepteni cresterea pasarilor. Amestecuri de zdrobit arahide, biscuiti, curry, patrunjel tocat fin.
  • Scoicile rola mai întâi în ou, apoi în pesmet.
  • Găti scoicile în tigaie, la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.
  • Creme Brulee se presara cu zahar si se topesc fierul de lipit de zahăr. Sau, a pus matrițele în cuptor - se fierbe câteva minute, la foc mare. Acesta ar trebui să formeze o crustă de caramel frumos, mai ales fel de mâncare delicios cu ea.
  • prezentare scoici Saint-Jacques aromată în matrițe Creme Brulee și servesc.

Scoicile ușor dulce, astfel încât sunt combinate cu alimentele acre si sarate le dau un gust unic. Și, în plus față de orice altceva, iar acest produs are proprietăți dietetice. Pregăti posibil chiar și pentru cei care sunt pe o dieta.

Scoici gatite dupa o reteta frantuzeasca Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu