Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7

Ciuperci Shiitake - noutate de Est, urcat pe piața internă nu este atât de mult timp în urmă și a reușit să câștige inimile multor gospodine. gust neobișnuit, un nume ciudat, o umbră neobișnuită și un avantaj imens - după ce a citit acest articol, veți ști aceste ciuperci mult mai mult.

Ce sunt Shiitake

Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7

Acest lucru ciuperci comestibile care cresc pe copaci și de a da un gust puternic lemnos. pălăria lor rotunde decorate cu numeroase fisuri, umflături, iar culoarea variază de la maro deschis la maro închis. Este mulțumită cele mai recente shiitake numit "ciuperca negru".

Despre proprietățile medicinale ale ciupercilor sunt legendare. În cazul în care, în cele mai vechi timpuri, antena Shiitake bolii tratate și a prelungi durata de viata, omul modern se poate satura corpul cu un număr de elemente utile:

  • Vitaminele B;
  • fosfor;
  • potasiu;
  • fier;
  • fibre;
  • proteine;
  • 18 aminoacizi.

Dar , bucatari moderni apreciaza Shiitake pentru o combinație plăcută de claritate și amărăciune, precum și de calorii reduse. În 100 de grame de feluri de mâncare preparate din aceste ciuperci contin doar 35 de calorii.

Important! Unii oameni Shiitake pot provoca o reacție alergică severă, astfel încât să le introducă la dieta sa fie foarte atent. Rata de zi cu zi pentru un adult este de 20 de grame de ciuperci uscate și 200 de grame - proaspete.

În gătit, există mai multe modalități de a pregăti Shiitake. Preparatele culinare create de retetele noastre, nu te va lăsa indiferent.

Ciuperci negre cu creveți

Casă: Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7

Prepararea acestei delicatese necesită proporții stricte, astfel încât să puteți schimba valoarea la alegerea sa:

structură

  • fasole verde 100 de grame;
  • Creveți 150 de grame;
  • Sos de soia - 5 linguri;
  • taitei instant chinezesc 1 pachet .;
  • Shiitake - 400 de grame;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Usturoi 3 catei.

A învăța să gătească:

  • creveți Bulion timp de trei sau patru minute, apă Slay și să le ia deoparte.
  • Shiitake se pot tăia în fâșii și se prăjește în ulei vegetal.
  • Treptat, se adauga sosul de fasole, usturoi tocat, crevete fiert si soia - foc departe încă 2 minute.
  • Se prepară o garnitură de tăiței din China.
  • Dă-două feluri de mâncare la masă.

Supa cu somon și ciuperci

Casă 2017

Se prepară această rețetă este într-o clipă. Veți avea nevoie de:

  • fileuri de somon sau alt pește roșu - 300 de grame;
  • Ciuperci - 4 bucati;
  • rădăcină de ghimbir (ras) - 1 lingura. L .;
  • bulion dashi (preparat comercial) - 1 litru;
  • pasta miso - 3 linguri. L .;
  • Suc de lamaie - 2 lingurite; ..
  • Sos de soia - 4 linguri;
  • Chili piper - după gust;
  • fidea de orez - 200 g;
  • Alge pentru sushi.

A învăța să gătească:

  • Snape de pește cu suc de lamaie si se lasa sa se marineze timp de aproximativ 10 minute.
  • După această perioadă de trei file cu ghimbir ras și se coace în cuptor (aproximativ un sfert de oră). Iti place sa gatesti peștele în tigaie? Te rog, doar alimente prajite au un conținut mai mare de calorii.
  • somon smazh gata cu sos de soia.
  • Dovedi bulion la fiert, arunca în ea felii de alge marine și Shiitake.
  • Puneți tava la foc mic, lăsați fierbe lichid și se adaugă pasta miso.
  • După 5 minute ia o capacitate de căldură și lăsați-l bulion de preparare a cafelei.
  • Separat, se fierbe fidea, și răul din ea apă.
  • Se serveste supa dupa cum urmeaza: in partea de jos a vasului se fidea de pe partea de sus - bucăți de pește, se toarnă tot supa si se decoreaza cu ardei iute zdrobit.

shiitake marinat

Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7 | Casă 2017

Pentru acest fel de mâncare are nevoie de un set de produse diferite:

  • Ciuperci - 05 kg;
  • Sare - 2 linguri. L .;
  • Garoafa - 7 buc ;.
  • Frunze de dafin - 1 buc ;.
  • Semințe de muștar - 2 linguri. L .;
  • Mărar - 5 umbrele;
  • oțet de vin alb - 4 linguri. l.

A învăța să gătească:

  • Dodge stem ciuperci și se spală cu atenție pălăriile.
  • Se toarnă 2 litri de apă rece și se fierbe timp de 15 minute.
  • Separat, se prepară marinată - Conectați un litru de apă clocotită cu chimen dulce, cuișoare, sare, frunze de dafin, oțet și muștar.
  • Se pun ciupercile în sos de fierbere timp de aproximativ 5 minute.
  • le Traduceri în borcane sterilizate 15 de litri, se toarnă sosul și rola.

Chips-uri de ciuperci negre

Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7 | Casă

Nu vei crede, dar vă puteți pregăti shiitake chips-uri utile.

structură

  • ciuperci proaspete mari - 10 bucăți;
  • Sare și condimente - după gust;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Făină - 3 linguri;
  • Ouă - 3 buc.

A învăța să gătească:

  • ciupercile spălate vom tăia plăci nu prea subțiri.
  • Sare și condimente le prisypaya.
  • Se combină făină și ouă, se prepară aluatul.
  • Fiecare stinghii de placă în aluat și se prăjește în grăsime adânc până la maro auriu.
  • chips-uri calde, uscate pe un prosop de hârtie curat.

Shiitake cu arahide

Casă 2017: Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de:

  • Ciuperci proaspete sau uscate - 250 de grame;
  • Unt - 50 de grame;
  • Arahidele - 100 de grame;
  • Usturoi - 1 cățel;
  • Patrunjel, salvie, piper, sare - dupa gust.

A învăța să gătească:

  • arahide prăjește într-un cuptor cu microunde, până când se rumeneste, se curata de tarate.
  • Shiitake se taie felii subtiri, se amesteca cu usturoi tocat și se prăjește în unt.
  • Asezonarea cu sare, piper, ierburi, reduce căldura și se lasă amestecul timp de două minute.

A servit ca un fel de mancare separat sau fel de mâncare atunci când sunt combinate cu orez.

Pilaf cu shiitake

Photo Casă 2017: Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7

Iti place sa gatesti pilaf? De ce nu diversifica ciupercile delicioase?

structură

  • Shiitake - 12 bucati;
  • Morcov - 3 bucăți;
  • Ulei vegetal - 3 linguri. L .;
  • Ceapă - 1 buc;
  • Orez rotund - 2 cani;
  • Sare - dupa gust;
  • Condimente (turmeric, dracilă, oregano, salvie, coriandru, chimen, cimbru) - gust.

A învăța să gătească:

  • Se toarnă ciupercile cu apa calda si infuzat timp de aproximativ trei până la patru ore.
  • Se toarnă apă într-o cratiță cu fund gros și se aduce la fierbere.
  • Vom tăia rondele de ceapă și jumătate, morcov - cuburi subtiri, ciuperci - felii.
  • Se pune amestecul în apă clocotită.
  • Se adaugă condimente și sare, se amestecă și se fierbe, acoperit la foc mare.
  • Trei minute mai târziu, pentru a reduce căldura la cel mai mare și de rimel pilaf timp de 10 minute.
  • Se scoate cratita de pe foc si se lasa sa infuzat un pic fel de mâncare.

Salata de ciuperci cu

Cum de a găti rețete ciuperci shiitake 7 | Photo Casă 2017

Feluri de mâncare cu ciuperci negre pot fi foarte diferite. Aici este o altă rețetă bună.

Ingrediente pentru salata:

  • Ciuperci - 200 g;
  • Migdale - 50 g;
  • Ridichii - 100 g;
  • Se amestecă salata - 200 g;
  • Ulei de masline - 2 lingurite; ..
  • ceapa verde - 2 stilou;
  • Morcov - 100 g;
  • Susan. - 2 ore L.

Ingrediente pentru umplutura:

  • Orez otet - 6 linguri. L .;
  • Sos de soia - 2 linguri. L .;
  • Vin de orez - 0, 5 cani;
  • Eșalotă - 1 buc ;.
  • Piper - după gust;
  • Suc de lămâie - 2 linguri. L .;
  • rădăcină de ghimbir (ras) - 1 linguriță; ..
  • Ulei de masline - 2 linguri. L .;
  • sos chili - 2 lingurite; ..
  • Sare - dupa gust.

A învăța să gătească:

  • Se fierbe vinul de orez timp de 7 minute și lăsați să se răcească.
  • Se adauga sosul de soia, otet, ghimbir ras, ulei, suc de lamaie, ceapa si chili.
  • Prăji Shiitake la gratar sau tigaie, cu adaos de ulei de măsline.
  • Amestec într-un bol de salată de ceapa verde tocat, se amestecă salata verde, morcovi, migdale zdrobite și ridichi, se taie în felii subțiri.
  • Câmpuri sos fel de mâncare, decora cu semințe de susan și ciuperci.

În carte de bucate, există multe alte retete interesante cu ciuperci shiitake? Suntem încântați să transmită sugestiile tale!

Sfaturi pentru alegerea și de gătit

Casă Photo 2017

Pentru a farfurie de ciuperci negre au ieșit într-adevăr delicios, amintiți-vă câteva sfaturi:

  • Utilizați capac numai ciuperci, ciuperci shiitake picioare greu și fără gust;
  • Să acorde o atenție la dimensiunea de ciuperci - mai putin este mai mult de licitație, cu atât mai mult cu atât mai delicioase;
  • În India și China domina shiitake proaspete, dar nu încercați să găsiți cele aici. Simțiți-vă liber pentru a cumpăra ciuperci uscate, ele au un miros puternic, iar gustul nu este inferior brut;
  • Shiitake este reprezentat printr-o varietate de clase. Cele mai apreciate Donk - ciuperci de iarnă, mici și foarte cărnoasă.
  • Asigurați-vă că ciupercile zaley cu apă caldă și a scăzut în urmă cu doi sau 3: 00, și chiar mai bine - pentru toată noaptea. În lipsa acută de timp de zahăr tăvăli ciuperci și să le înmoaie în apă caldă timp de cel puțin 45 min .;
  • După înmuiere, nu uitați să apăsați excesul de lichid și se usucă cu un prosop de ciuperci;
  • Apă, în care se pune ciuperca negru, poate tulpina prin tifon și de a folosi pentru supa sau legume fierte de gătit;
  • Ce fel de mâncare poate fi preparat din aceste ciuperci? La fel ca și cu ciupercile noastre obișnuite, bureții sau sarpelui de miere. Shiitake poate prăji, tocană, murături, uscat și se fierbe. ciuperca negru este un produs versatil, el nu numai că nu suprimă gustul altor alimente, dar, de asemenea, ea subliniază, chiar mai mult. Simțiți-vă liber pentru a le adăuga la supa, tocană, salată, prăjituri, găluște, cartofi prăjiți și ouă jumări. Le puteți găti pentru un cuplu pe gratar!

Se prepară Shiitake nu numai în sărbători, dar în fiecare zi. Rasfatati si familia un fel de mâncare foarte gustoase și foarte sănătos.

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu