Cum se topi ciocolata in casa: 5 rețete

Se ajunge la orice cafenea sau restaurant, te întrebi mereu: Cum se topesc cofetarii de ciocolată, astfel încât el mai târziu a izbucnit în stomac cu o criza de pe un desert sau gheață blând crema? Atunci e timpul să înveți cum să se topească ciocolata in casa, sau chiar mai bine - să încerce să-l facă pentru prepararea de mâncăruri delicioase în bucătărie.

alege corect

Cum se topi ciocolata in casa: 5 rețete

Dacă nu știi cum să găsească acest tip de ciocolată, care satisface atât prețul, cât și calitatea, că la topirea nu este transformat într-un pic similar cu o mulțime de băutură ciocolată caldă? Așa că aceste secrete alegere de desert pentru tine

  • Nu luați bara de ciocolată din clasa economic, cu prețuri scăzute.
  • ciocolată aeratănu fie în stare să se topească produsul, o face pentru acest caz , nu se potrivesc.
  • Eticheta trebuie prezentată o structură simplă, cu un număr minim de diferiți aditivi, dar cu un conținut ridicat de unt de cacao.
  • Cele mai potrivite pentru topirea ciocolatei negre fara nuci, fara stafide, umpluturi de fructe și altele.
  • Alege dulce produs (sau gătit), ciocolata, precum si sub numele - tabel.
  • Dacă aveți nevoie să creați inscripția de pe tort, atunci este de dorit să se topească desert de ciocolată. Este gros și lipicios, dar pentru geamuri nu este foarte potrivit.
  • Couverture - cel mai scump ciocolata pentru cuptor. Acesta conține o mulțime de unt de cacao este topit, deci este ideal ca o glazura arată netedă și lucioasă. Atunci când solidificare creează clare.

Deci, din produsul boabelor de cacao pe care ați ales corect, examinăm acum metodele propuse de modul în care să se topească ciocolata. Toate spoblichchya să fie adecvate, ușor pentru a determina care este cel mai simplu și atractiv pentru tine.

Se topeste ciocolata într-o baie de apă

Casă: Cum se topi ciocolata in casa: 5 rețete

Dacă nu știi cum să se topească ciocolata într-o baie de apă, atunci această metodă este pentru tine

  • Desfaceți un baton de ciocolată și a rupt-o în mâinile sale pentru plitochki sau în ordine aleatorie, așa cum va fi.
  • Depozitele țiglele din aluminiu sau orice alte ustensile de fier (puteti pune in boluri de sticla pentru cuptorul cu microunde), pre-Wipe vasele uscate.
  • Intr-o tigaie separat, se fierbe niște apă, se calculează cantitatea de apă, astfel încât set top feluri de mâncare cu ciocolata nu se atinge de apa de fierbere, și s-a încălzit numai cu abur din apă. Temperatura optimă pentru a se topi bara de ciocolată convențională de la 50 la 80 de grade.
  • Nu uita să se amestecă întotdeauna ciocolată totul se topesc la o dată, și nu Bree la pereți. De asemenea , un punct important: vasele cu ciocolata ar trebui să fie mai mare decât dimensiunea unui vas de apă, pentru că nu se poate permite să intre perechea în produs, în caz contrar, ciocolata va pierde vâscozitatea și consistența, și , eventual , se intareste. În acest scop, ciocolata este încălzită și fără capac, se amestecă lingură foarte uscat, fără apă se scurge.
  • Dacă ciocolata este utilizat pentru geamuri, este de dorit să se adauge ulei de măsline sau unt (doar un pic). Din moment ce ciocolata este oarecum vag și nu se întărește imediat ce scoate-l cu o baie de aburi, iar pentru desert, și este necesar.

Se topeste ciocolata la cuptor sau la microunde

Casă 2017

Dacă sunteți de planificare ceva cuptor (de exemplu, Eclairs), și trebuie doar cuptorul fierbinte, puteți topi ciocolata, folosind căldura. Pentru a face acest lucru, din nou, dale mutilate în bucăți mici, a pus într-un bol și se așează în cuptor timp de câteva minute.

Poate că cel mai simplu mod de a topi masa de ciocolată într-un cuptor cu microunde. Regula este următoarea se aplică: cuptorul la performanțe "decongela" modul, adică, puterea minimă și o perioadă scurtă de timp - 3 minute ( în funcție de cât de mult doriți să se topească). Ciocolata poate fi topit în cuptorul cu microunde acest calcul: 100 de grame - 2 minute. Dar această metodă nu are ca rezultat o textură lucioasă de ciocolată înghețată.

Acum știi toate secretele cum să se topească ciocolata, și le puteți utiliza în condiții de siguranță pentru a experimenta și de a alege cele mai potrivite.

mousse de ciocolata

Cum se topi ciocolata in casa: 5 rețete | Casă 2017

Pentru a-l face, ia-o:

  • 100 g de ciocolată;
  • 1 lingura. l. zahăr
  • 4 oua.

Se prepară mousse după cum urmează:

  • Se topeste ciocolata într-o baie de apă, adăugând la ea de zahăr.
  • Ia de pe foc si masa vzbey cu galbenusurile de 4 oua.
  • Separat, bate albușul de ou până la o spumă robust, se amestecă ușor cu amestec de ciocolată de ou.
  • orare Mousse pentru boluri inghetata sau alte pahare, și a apărut în frigider pentru 30-60 de minute.

Ciocolată banane frappe

Cum se topi ciocolata in casa: 5 rețete | Casă

Pentru această băutură delicioasă veți avea nevoie de:

  • 25 g de ciocolată albă;
  • 300 ml de lapte;
  • 1 banana;
  • 200 g de cremă.

Se prepară frappe după cum urmează:

  • Se topeste ciocolata in cuptorul cu microunde, se încălzește laptele și se amestecă ambele ingrediente, încălzirea în tigaie până când toată reunirea lor.
  • Când amestecul este neted, se toarnă în vasul unui blender, se adauga banana si inghetata. Ingrediente bune vzbey.
  • Se toarnă în pahare de cocktail de mare, decora o umbrelă și paie.

umplere-ciocolată cremos pentru desert

Casă 2017: Cum se topi ciocolata in casa: 5 rețete

ingrediente:

  • 200 g de ciocolată;
  • 4 linguri. lingură smântână;
  • 3 linguri. linguri de lichior de.

Mod de preparare:

  • Într-o baie de apă pentru a topi ciocolata, se adaugă crema și lichior.
  • Amestecul rezultat se toarnă în kremanki preparat.
  • Adu-un desert boluri cald, înghețată punerea în fructe, boabe sau cookie-uri.

Multe gurmanzi cumpăra un dispozitiv special pentru prepararea fondue de ciocolată. Deja există făcut, astfel că ciocolata se topește în lumânarea de căldură, care este instalat sub vas cu ciocolată. Astfel, ciocolată lichidă poate dip orice: fructe, batoane de porumb, bomboane.

Ciocolata de casa, cea mai rapida reteta | Sweet’Art Video.

Lasă Un Comentariu