chifle din aluat de drojdie la 3 reteta

chifle proaspăt coapte moale, roz, cu o crusta-le pe toate iubesc! A ști cum să se pregătească în mod corespunzător o patiserie de drojdie pentru biscuiti, produse de patiserie delicioase de succes pentru acasă și prietenii este garantat.

Principalul lucru pe care ar trebui să ne amintim o dată pentru totdeauna: pentru a găti o mulțime de coacere ar trebui să fie într-o bună stare de spirit, buna, cu bucurie și iubire. Numai atunci produsul final va fi delicios. sunete puternice și bruște ar trebui excluse, dar este încurajată muzica destul de linistita (clasica este cel mai bun).

Aluat pentru chifle bezoparnym

chifle din aluat de drojdie la 3 reteta

Pentru aceasta aveți nevoie de o rețetă astfel de ingrediente (pe bază de 500 de grame de produse coapte):

  • masa - 500-700 grame;
  • zahar - 1 lingura. lingură;
  • ulei vegetal (se poate lua margarina) - 2 linguri. linguri;
  • jumătate din ou,
  • drojdie presata - 10 g;
  • Sare - un sfert de linguriță;
  • lapte - 125 ml

Se prepară drojdia poți aluat drept, lipirea la un pas cu pas instrucțiunile:

  • Cald (30 de grade), lapte se dizolvă drojdie, sare erupții cutanate, zahăr, se adaugă arome din ouă (în funcție de gust), făină de pre-cernută erupții cutanate. Frământarea aluatului cheltuit pe acest proces timp de 5-8 minute. Ar trebui să fie nici un bulgări, omogen și suficient de moale.
  • La sfârșitul anului de frământare, se adauga untul sau margarina (nu uitați să se încălzească un pic de ea), un pic Se agită, se acoperă vasul cu un prosop de greutate făină și pus într-un loc cald pentru etapa următoare - fermentare.
  • Câteva ore după amestecarea aluatului ar trebui să crească bine. Punch-l un pic, se lasă să fermenteze timp de încă 40-50 de minute. testul fermentatie este de peste, atunci când începe să scadă.
  • Pumn greutate drojdie bezoparnym a doua oară și a pus-o pe placa de tăiere, se presara cu faina. Se taie o bucată de aluat, a pus-o pe tablă și împinge mâna, făcându-l plat. Apoi marginea mers la centrul de tort și cuplul flip la locul unde se alătură tort (cusătură), a fost partea de jos și partea netedă - sus.
  • Pentru a tăia o bucată de aluat sub formă de rulouri, care leagă marginile spre centru, rola într-un ham, iar apoi se taie în bucăți egale câlți. Chifle ieși mai bine în cazul în care bucățile de aluat să se rostogolească în bile.
  • Pregătirile pentru briose prevăzute pe o foaie de copt (nu uitați să-l unge cu ulei), astfel încât acestea, atunci când dospirea și coacerea cu care se confruntă.
  • De coacere cu spații libere a apărut într-un loc cald pentru verificare. Sfârșitul proofing (aproximativ 20-30 minute), se determină prin simpla apăsare: masa bună de aer de drojdie rasstoennaya, dar puțini rasstoennaya - dens.
  • La sfârșitul anului de protecție împotriva sub formă de rulouri nevoie pentru a lubrifia ou (pentru un luciu mai bun - o gălbenușuri de ou). Dupa ce brioșă grasimi poate presara nuci, migdale, zahăr.
  • Se coace timp de role de 8-15 minute la 240-260 grade.

Aluat pentru oparnoe unt chifle

Casă: chifle din aluat de drojdie la 3 reteta

Pentru această rețetă, se prepară următoarele produse (per 600 de grame de produse finite):

  • masa - 400-600 grame;
  • cristal de zahăr - 3-4 linguri. linguri;
  • unt - 2-4 Art. linguri;
  • ou - 3-4 bucăți;
  • drojdie presata - 10 g;
  • sare - 1/4 linguriță ;.
  • lapte - 1/4 cana.

Se prepară aluatul delicios de drojdie oparnoe pentru chifle cu instrucțiunile:

  • Se prepară de preparare a cafelei: amestecarea din lapte cald sale, drojdie de bere și jumătate din făină specificată în rețetă. Opara trebuie să rătăcească timp de trei ore, în căldură, cât mai mult posibil. Atunci când ea începe să se stabilească, puteți începe în condiții de siguranță frământare greutatea de făină.
  • Alte produse (care trebuie să fie încălzit în prealabil) se adaugă la un burete gata făcut din ouă, zahăr, arome și sare. faina Vsyp treptat si se framanta aluatul de drojdie că este omogenă. La sfârșitul frământare, se adaugă untul, încălzit în prealabil.
  • capac aluat unt cu un prosop și a pus într-un loc cald.
  • Atunci când aluatul unt de drojdie va crește cât mai mult posibil (aproximativ o oră), este necesar să se stabilească obmyat și prelucrare la bord sau de masă, se presara-l ușor cu făină.
  • Formular următor chifle după cum preferați (acest lucru poate fi runda obișnuită sau produsele spiralată), pune-le pe forma (ulei care smazh anterior) și se lasă să vină. După 20-30 de minute lubrifiazå bătut gălbenuș de ou (care se adaugă puțină apă) produse și trimite în cuptor timp de 10-15 minute, menținând temperatura de 220-240 grade.

Aluatul pentru rulouri dulce scafandru

Casă 2017

Pentru aluat de drojdie pentru chifle iau "scafandru":

  • făină - 1 kg;
  • lapte - 1/2 litru;
  • drojdie de bere (este mai bine pentru a da preferință să se usuce) - 1 pachet;
  • zahar - 2 linguri. linguri;
  • unt - 150 grame;
  • ouă de cuplu.

Se prepară drojdie dulce biscuiți de patiserie pentru "scafandru" se poate:

  • Se încălzește laptele, se adaugă soluția de zahăr și drojdie. Opara a apărut într-un loc cald (15-20 de minute este suficient), asa ca ea sa ridicat.
  • În dreapta , în ceea ce privește felurile de mâncare și se toarnă ouăle agitate pentru prepararea cafelei (ouă ar trebui să fie la temperatura camerei). Se adaugă sare.
  • La trei aceeași direcție pe un unt răzătoare grosier (de asemenea, adus în prealabil la temperatura camerei). Toate acestea se amestecă bine.
  • Se adaugă făina cernută. În cazul în care aproximativ 1/3 din restul de făină, încep să se framanta amestecul bine, podsypaya treptat faina. aluat dulce ar trebui să aibă o moale, dar elastică.
  • Formează o minge de la masa rezultată.
  • Tigaie (destul de mare), se toarnă apă cu gheață. Pune-la acest strat - nici un pachet, nu nimic. aluat de drojdie dulce s-au înecat.
  • După 10-20 de minute, ar trebui să apară (în acest moment vă puteți pregăti umplutura pentru chifle).
  • A lua aluat de drojdie, ușor uscat cu un prosop, un pic pentru a framanta, adaugand putina faina. Se lasă timp de 10 minute sub un șervețel.
  • Următoarele chifle Forma, le-a pus pe timp de 15 minute fonic. Aceste chifle sunt preparate prin amestecarea uniformă și fin poros.

Acum, în arsenalul dumneavoastră, există trei aluat reteta pe chifle. le încercați - ei doar devin dvs. preferate, deoarece acestea fac mari produse bogate dulci.

Reteta Lipii libaneze - JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu