Azerbaidjan pilaf 4 baza de prescriptie medicala

Azerbaidjan pilaf a menținut rețetele sale tradiționale de secole. La urma urmei, traditiile culinare ale acestei țări este considerat unul dintre identitate. Bucătăria azerbaigene este întotdeauna capabil să surprindă chiar și cele mai exigente gourmet. Pentru a prepara un risotto bun, aveți nevoie de o oală sau tigaie cu ziduri groase.

kazmag

Azerbaidjan pilaf 4 baza de prescriptie medicala

Kazmag - un tort subțire, care se utilizează în mod necesar atunci când se pregătește un Plov tradițional azer. În schimb, vă puteți pregăti tortilla și pita cu magazinele obișnuite, dar tabelul azer presupune că kazmaga în pilaf. Dar, dacă doriți să adere pe deplin la rețete tradiționale, trebuie să se pregătească mai întâi kazmag.

ingrediente:

  • 150 g de făină.
  • 1 lingura. l. ghee.
  • 1 ou.
  • 50 ml de apă.
  • 05 h. Sare L..

Cum să se pregătească:

  • Cerne făina, se adaugă oul și sarea și se amestecă bine.
  • Treptat, se adaugă apă, frământare aluatul. Când trebuie să fie frământat în mod corespunzător, nu se mai adaugă apă. Deplasare la framanta pana cand aluatul devine elastic.
  • Se toarnă unt, se amestecă bine. Intindeti aluatul pentru a obține o tortilla foarte subțire (dar nu atât de mult încât aluatul rupt). Acum, exact ceea ce este pilaful tău Azerbaidjan.

Touho pilaf

Casă: Azerbaidjan pilaf 4 baza de prescriptie medicala

Acest lucru pilaf delicios azer, care este preparat din pui prăjită.

ingrediente:

  • 350 g orez cu bobul lung.
  • Grenada 2.
  • 4 bulbi.
  • 1 carcasă de pui.
  • 150 g smochine.
  • stafide 150g.
  • 150 g de caise uscate.
  • 250 g prune. ulei.
  • 500 g castane decojite.
  • 05 h. L. turmeric.
  • Kazmag sau lipie.
  • Sol.

Cum să se pregătească:

  • spală orezul. Se toarnă apă fierbinte, se presara într-un vârf de cuțit de sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi se scurge apa.
  • Se fierbe timp de 15 de litri de apă și se scufundă orezul. Lasa pokipit 6-7 minute, apoi se arunca într-o strecurătoare.
  • Pereții și fundul cazanului și fotografii de ulei smazh kazmag. De asemenea, partea superioară a acesteia smazh de ulei.
  • Pune jumătate din câmpurile de orez, jumătate din ulei. Facilitățile de top de celelalte câmpuri și uleiul rămas. Se acoperă și să păstreze timp de o jumătate de oră la foc mic.
  • Secțiunile Fig în jumătate și programul său în două oale.
  • Șofranul amestecat cu o lingura de apa fierbinte cu o lingura si o lingura de unt. Se toarnă amestecul într-o jumătate de orez și se amestecă.
  • Castane locuri timp de 7 minute în apă clocotită, apoi se calmeze. În cazul în care castan nu este găsit, nu este critică - preparat fără ele.
  • Cu separat granulele de grena și stoarce sucul.
  • poshinkuyte ceapa mare.
  • Smochine, stafide, caise uscate se spală cu apă caldă.
  • Vom tăia carnea de pui în bucăți mici. Prăjește în ulei vegetal până când se rumeneste.
  • grăsime din carne, și în aceeași tigaie se prăjește ceapa timp de 3-4 minute.
  • Întoarcere ceapa la carne, se toarnă sucul de rodii. Carcasele o jumătate de oră sub capota.
  • Se adaugă sare, castane, smochine, caise uscate, stafide. Se amestecă și se continuă să se fierbe timp de încă 10 minute.
  • Acum trebuie să îl pilaful azer Touho pentru a alimenta la masa. În mod tradițional, se folosește un vas mare plat. Spread-l benzi de orez cu șofran și orez obișnuit. Centrul expozitional Chestnuts cu câmpuri de pui și ulei.
  • Se serveste cu tortilla, rupt în bucăți de mână.

Shah pilaf

Casă 2017

Acest lucru pilaf a primit numele de "Shah" pentru convivialitatea - un fel de mâncare a fost întotdeauna considerată un atribut esențial al unei nunti sau alt eveniment special. Acest lucru ar putea mânca pilaf cu bucurie chiar Shah, iar acum el va învăța să facă și să faci. Diferența principală a acestui fel de mâncare de la alte specii este faptul că pilaful Shah învelit în pâine pregătirea de pita.

ingrediente:

  • 400 g de orez cu bobul lung.
  • 600 g carne de miel (pot fi preparate cu pui, alte tipuri de carne). Dar, Shah pilaf este mai bine să se adauge doar miel. Acest lucru pui Shah nu mănâncă.
  • 70 g prune. ulei.
  • Ceapă 2 bucăți.
  • 3 catei de usturoi.
  • 70 de grame de stafide.
  • 80 g de caise uscate.
  • 2-3 coli Lavaș (în funcție de mărime).
  • 03 h. L. chimion.
  • 03 h. L. dracilă.
  • La 05 h. L. turmeric și boia de ardei.
  • Sol.

Cum să se pregătească:

  • Unt, vom tăia felii subțiri.
  • Se spală orezul și se pune într-o tigaie la o adâncime de aproximativ 1 cm. Plăcile de unt tăiat, se presara putina sare si turmeric. Doar cu orezul rămas. Se toarnă 800 ml de apă-l. Variaza de la foc mic sub capac până când sunt gata.
  • cuburi de carne se prăjește până devine auriu intr-o tigaie cu ulei vegetal.
  • Se macina cuburi de ceapa. carne Vsyp și se prăjește toate împreună timp de 5 minute.
  • Stafidele se toarnă apă clocotită, se lasa sa stea timp de 10 minute, sa înmuiat și apoi se clătește.
  • Se înmoaie caise, în același mod și apoi se taie felii în mici.
  • Acum, tocană de carne cu caise uscate și stafide 2-3 minute.
  • amestec de condimente Vsyp și se îndepărtează de la căldură.
  • Usturoi cu un cutit se taie cât mai fin posibil, se adaugă carnea și se amestecă.
  • Acum Pita. Vom taie benzi de lățimea de aproximativ 5-6 cm.
  • Se topește un pic de unt, și fiecare smazh benzi pe ambele părți.
  • Acum, pita cu centrala, astfel încât să acopere complet suprafața interioară și marginile suspendate fâșii.
  • orez și răspândirea straturi de carne pentru a obține câteva straturi.
  • Când vă așezați toate benzi de înfășurare Lavaș la centru, astfel încât acestea să acopere complet umplutura.
  • În continuare, se fierbe 40-45 minute în cuptor la 180 de grade. Shah pilaf este gata. Îți poți imagina că ești o verificare reală, pentru că masa este cu adevărat fel de mâncare de lux.

Dulce pilaf Shirin

Azerbaidjan pilaf 4 baza de prescriptie medicala | Casă 2017

Acest lucru Pilaf fierte cu fructe uscate și a obține o foarte dulce. In plus, risotto-ul nu adaugă carne, aceasta se face exclusiv cu produse dulci. Însuși Azerbaidjan Shirin pilaful originar din Baku.

ingrediente:

  • 300 g de orez cu bobul lung.
  • 70 de grame de date.
  • 70 de grame de stafide.
  • 70 g de caise uscate.
  • 1 h. L. zahăr.
  • 1 lingura. l. smântână.
  • 50 de grame de făină.
  • 200 de grame de ghee vacă. Pentru vegetarieni pot substitui legume.
  • 05 h. L. uscat șofran.

Cum să se pregătească:

  • Figura clătite de mai multe ori în apă rece. Se toarnă apă clocotită, se adaugă un vârf de cuțit de sare și se lasă timp de o jumătate de oră.
  • Rău de fierbere. Orez umple cu apă proaspătă, rece (600 ml) si se fierbe pana cand se inmoaie.
  • O lingura de ulei amestecat cu smantana. Treptat, se adauga faina, frământare aluatul.
  • Aluat rola tort subțire. Ca alternativă, puteți lua pur și simplu o pâine gata de cumpărare pita în magazin - va fi mai ușor și la fel de gustoase.
  • caise și stafide uscate înmuiate în apă fierbinte timp de 10 minute.
  • caise și smochine uscate se taie jumătate.
  • stafide Fried, datele si caise in unt, adaugand zahar si 1-2 linguri. l. apă. Prăjirea se oprește atunci când s-a uscat un pic hulă, impregnat cu ulei.
  • Ulei cazan smazh și prăjituri sau pita pâine căptușite.
  • Figura răspândit straturile și se usucă, astfel încât primul și ultimul strat a fost fig. Straturile de ulei de bucătărie udate.
  • Șofran aprinde câteva linguri de apă și pilaf lor câmpuri.
  • Închideți capacul fierbător de apă și rotiți-l cu un prosop. Țineți timp de 5-10 minute, la foc mare. Apoi cuptorul este redus la cel mai slab. Gătitul pe foc o jumătate de oră. Opriți căldura, lăsați antena stea timp de încă 10-15 minute, sub capac, iar apoi descompus feluri de mâncare pilaf.

Syudlu pilaf

Azerbaidjan pilaf 4 baza de prescriptie medicala | Casă

Iar ultima opțiune - pilaful de lapte cu stafide. Foarte popular cu copiii.

ingrediente:

  • 150 g de făină.
  • 1 h. L. zahăr. nisip alb medie.
  • 1 lingura. l. ghee.
  • 200 g prune. ulei.
  • 1 ou.
  • 200 de grame de stafide.
  • 400 grame de orez.
  • 120 ml de lapte.
  • 15 litri de apă.
  • 05 h. L. turmeric.
  • 15 ore. L. sare.

Mod de preparare:

  • se amestecă lapte cu apă. Variază în acest amestec de orez, prespălată de mai multe ori în apă rece.
  • Stafidele înmuiate timp de 10 minute în apă caldă. El va înmoaie și se fierbe mai ușor.
  • Amestecuri de orez fiert cu stafide.
  • Făină de cerne, se adaugă zahăr și 05 h. L. zahăr. Treptat, se adaugă apă până când aluatul este de frământare posibil. Se toarnă untul topit si se framanta aluatul elastic, din care rola tort subțire.
  • Cazan smazh de ulei în interiorul și fotografii kazmag.
  • Orez cu stafide Ponderea pe kazmag și netedă. Gatiti pentru o jumătate de oră, acoperit, la foc mic.
  • Se topește untul, se amestecă cu câmpuri de orez și turmeric. Adu-risotto cu bucăți kazmaga.

Azerbaidjan pilaf este opțiuni bune și dulci și sărate. Una dintre principalele sale caracteristici - un kazmaga tortilla de gătit. Gătit poate fi ca un pilaf cu carne de pui și de oaie, și fructe, și pește.

Azerbaidjan pilaf cu carne de pui și fructe uscate - Kulinar24TV Video.

Lasă Un Comentariu