Pilaf cu stafide: 3 rețete

De ce în pilaf adăuga stafide? Pentru a da vasul un dulce, aromă de fructe uscate, un fel de festivități. Strugurii uscați sunt adecvate nu numai pentru pilaf de carne, dar, de asemenea, poate deveni una dintre principalele note de aromă într-un vas, împreună cu alte fructe uscate. Eu propun să învețe cum să gătească pilaf cu stafide, folosind oricare dintre retetele mele preferate, pe care le împărtășesc cu plăcere.

Pilaf cu carne și stafide

Pilaf cu stafide: 3 rețete

ingrediente:

  • pastă de carne macră (orice) - cu privire la o lira;
  • Orez cu bobul lung - aproximativ 500-600 g (2 pahare pline)
  • ulei vegetal - 200 ml;
  • ceapa - 2 cap mare;
  • Usturoi - 5-6 catei;
  • morcovi - 1 fructe de mare;
  • stafide - pumn generos, de aproximativ 100 de grame;
  • sare - 1 lingura;
  • set de condimente frumoase pentru pilaf - 2-3 linguri (dupa gust);
  • piper negru (sol) - 1 linguriță.

Mod de preparare:

Gătit pilaf cu carne, vom fi în oala de pe aragaz.

  • Se prepară din carne. Ea trebuie să fie bine spălate și curățate de toate venele și plenochek. Se taie ca iti place - si poate insemna piese, dar poate amenda.
  • Acum legumele. Tot ce-mi și curățate. Morcovii se taie in cuburi subtiri si ceapa - polukolechkamy. Usturoiul nu este necesar să se taie, pur și simplu, clar toate feliile și le taie în jumătate în cazul în care acestea sunt foarte mari.
  • Acum trecem la pregătirea. O regulă importantă: în cazul în care carnea este frageda (cum ar fi carnea de pui), primele legume prăji, dacă aveți miel, carne de porc sau de vită, este primul din cazan ar trebui sa acelea. Roșie-fierbinte cazan de ulei și de a face prăjire, în ordinea în care doriți. La sfarsit se adauga stafidele si condimentele bine spălate.
  • În continuare, pune orezul. Dacă-l macerat timp de câteva ore, timpul principal de gătit va fi redus la 10-15 minute, iar diavolul va fi mai puțin uscat. Un strat de orez au nevoie pentru a turna apă (circa 1 cm) la fierbere, iar diavolul însuși pentru a insera catei de usturoi.
  • Acum închideți capacul și cazanul la arzătoare de putere mică sunt în așteptare timp de circa 30 de minute, până când se absoarbe tot lichidul.
  • După acest timp, se amestecă cu atenție toate, usturoiul poate fi aruncate, dar puteți pleca - la cerere. Tuck pătură și se lasă cazan preparat vasul ajunge la aproximativ o jumătate de oră.
  • Pilaf cu carne și stafide gata. Gustul nu a exprimat în cuvinte - fel de mâncare atât de dulce și picant, care este înmuiată de sensibilitate de orez. Adu-l pe un platou mare sau feluri de mâncare individuale, care servesc cu legume proaspete.

Pilaf cu caise uscate și stafide

Casă: Pilaf cu stafide: 3 rețete

Acest tip de pilaf este potrivit pentru cei care sunt în condiții de repaus alimentar sau vegetarieni, deoarece nu are carne.

ingrediente:

  • Orez cu bobul lung - aproximativ o livră (2 cani total)
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • Ceapă - 1 cap mare;
  • morcovi - 1 fructe de mare;
  • stafide - pumn generos, de aproximativ 100 de grame;
  • caise uscate - aproximativ 100 de grame;
  • sare - 1 linguriță (poate fi mai mică)
  • set de condimente frumoase pentru pilaf - 1 lingura (dupa gust);
  • piper negru (sol) - o jumatate de lingurita.

Mod de preparare:

  • In primul rand facem legumele de prăjire. Ceapa trebuie sa se taie morcovi taie în cuburi subtiri. prăjesc în ulei vegetal fierbinte în oală pentru până când ceapa sunt aproape transparente.
  • Se prepară uscat. Stafidele se spală pur și simplu, dar caise uscate trebuie să taie, de asemenea, în fâșii. Pur și simplu nu fac prea subțire, și fierbeți în timpul gătitului.
  • Acum vom trimite la stafide si caise uscate cazan, mirodenii, iar stratul superior este bine orezul spalat. Umple tot acest lucru cu apă, astfel încât acesta a acoperit aproximativ un centimetru de orez arzatoare reduce puterea la un nivel minim și apoi se da pe linia de plutire sub capac timp de aproximativ 20 de minute.
  • Atunci când orezul este gata, pilaf cu stafide si caise uscate se pot amesteca și servi.

Izyumova Pilaf cu prune uscate

Casă 2017

ingrediente:

  • Orez cu bobul lung - aproximativ 300 de grame (un pahar plin)
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • morcovi - 1 fructe de mare;
  • stafide - pumn generos, de aproximativ 100 de grame;
  • prune - aproximativ 7-8 bucăți (du-te la departe cu prune uscate, nu este necesară);
  • sare - 1 linguriță (poate fi mai mică)
  • șofran - o linguriță.

Mod de preparare:

  • Prăjește în ulei fierbinte într-un vas, se adauga morcovii julienne felii. Este important să se prevină apariția maro.
  • Se adaugă condimentele și se toarnă în apă clocotită, timp de aproximativ 2 cesti de cazan. In timp ce supa fierbe, se prepară orezul și fructele uscate. Figura spălat bine, prune și stafide, de asemenea, dar prune Să ne mai strâns și la fel trebuie să-l taie în fâșii. În cazul în care supa începe să fiarbă totul a trimite în oală.
  • Acum rămâne doar să acopere capacul fierbător de apă și așteptați timp de aproximativ 15 minute, până când orezul fiert. Apoi este necesar cazanul să-și încheie într-o pătură și se lasă pilaf "venituri", într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.
  • Inainte de servire, se amestecă totul cu atenție. Acest lucru Pilaf cu prune uscate, stafide pot fi servite chiar și fără sos și legume - doar pentru a decora plăcile au fost uscate prune.

Dacă doriți ca să stafide făcut pilaf prea dulce, acesta poate fi amestecat cu un pic de gutuie. Acesta va da vasul o aciditate picant și necesare accentua și mai mult aroma strugurilor uscați.

Reteta Orez oriental cu pui - JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu