Pilaf rață: 3 rețete

Pilaf - tratează cu accent estic pentru întreaga familie. Pilaf pot hrăni și de vizitatori, iar gospodăriile lor, și în special capul familiei. După cum știți, cunoscători ai pilaf și bucătari excelente - bărbați. Se prepară un pilaf real se poate rațe folosind diferite condimente, dar este deosebit de renumit pentru gustul acestui fel de mâncare atunci când este gătit pe foc în cazan.

Și tu știi cum să gătească pilaf? Să învețe să-l văd doar rețeta, următoarele sfaturi și totul se va dovedi.

Risotto clasic de carne de rață

Pilaf rață: 3 rețete

În cazul în care produsele de bază pentru pilaf ai pregătit, apoi ai plecat pentru a decide ce reteta pe care doriți să încercați cele mai multe dintre toate la maestru. Ei spun că totul este pregătit pilaf diferit. Și tu poți încerca, cum va pilaf rață în pregătirea sa obișnuită.

Pregăti în prealabil pentru astfel de produse pilaf cu rață:

  • grăsuț rață în carcasă 1;
  • 800 de grame de orez (rotunde, basmati, pe care le aveți acolo)
  • 2 bucăți de morcovi și ceapă;
  • la cererea șefului de usturoi;
  • condimente pentru gust: puteți adăuga pur și simplu sare și piper, și puteți cumpăra condimente de-a gata pentru pilaf;
  • grăsime de porc;
  • șofran 1/2 linguriță de aromă (de asemenea, un amator).

Se observă aceste etape ale procesului de preparare:

  • Pre-se taie rondele de ceapă (poate fi grosolan, prin aceasta el câștigă numai), cu grătar (mare) morcov.
  • Rândul său, la prelucrarea cărnii: Departamentul de rață parte cărnoasă a oaselor, vom tăia cuburi de carne, de preferință, fără piele.
  • Rice, de asemenea, trebuie să se pregătească în avans: se spală, da să se scurgă, apoi se toarnă apă rece (nu uitați să arunce șofranul) și se lasă pentru un timp doar să se stabilească.
  • În acest moment, într-o tigaie se topește grăsime de porc și prăjește-l în carne de rață. Odată ce acesta este acoperit cu o crustă de lumină, se adaugă morcov, ceapă și usturoi. Prăji la foc mediu, acoperite.
  • În cazul în care tava vă permite (și ar trebui să fie adânc), apoi, de îndată ce rumenesc carne zazharki rață, adăugați orezul tensionat direct în tigaie, se adaugă condimente, nu uita de sare, greutatea zaley de apă clocotită, care ar trebui să acopere orezul ușor. Acum carcasa sub capac la foc mare 12 minute exact. Primele 7 minute - un foc foarte puternic, apoi 3 minute - în medie, la 2 minute la stânga - un foc minim. Rhys nu se amestecă, și nu se deschide capacul. Odată ce opriți căldura, lăsați orezul stea neatins, puteți deplasa chiar surround pe prosop cald.
  • Figura el vine la pregătire, care absoarbe reziduul de umiditate, dar va fi sfărâmicios, așa cum este necesar pentru pilaful propriu-zis.

Pilaf cu o rață pe foc

Casă: Pilaf rață: 3 rețete

Ce se poate găti în aer liber, atunci când picnic au fost o mulțime de prieteni și membri ai familiei de foame? Bineînțeles că pilaf! Pilaf cu rață, dar încă pe foc - nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Aceasta reteta presupune că aceste produse:

  • rață în carcasă - 15 kg;
  • orez (mai bună take-Long) - 700-800 g;
  • morcovi mari - 2 legume;
  • cepe mari - 2-3 bucati;
  • cap de usturoi întregi, nerafinate;
  • prune - 8-10 bucati;
  • sare, condimente.

Se prepară pilaf pe foc, astfel încât să puteți:

  • Aceasta reteta include cuburi de morcov tăiate felii (destul de mici), măruntiți ceapa sau felii sau inele mari.
  • coaja de rață, rareori carne în bucăți.
  • Exfolia rață prăjit într-un ceaun peste un foc, trage pe jumari și sote în ceapă și morcovi grăsime topită și felii de carne de rață.
  • cap de usturoi nu este curățat la fel de bine și se pune într-o oală.
  • orezul se spală de 3 ori, se prajeste cu zasmazhkoy carne până la boabe transparente, apoi se adaugă puțină apă, precum și mirodenii și condimente discreție oblichchyasty (fructele pe care le puteți uscat chiar: prune este deosebit de bun, în combinație cu rață) și se aduce la un pilaf fiert. Dă-i pokipyatit 10 minute și apoi se îndepărtează din oala de foc și puneți-l într-un loc cald, înfășurat un prosop.
  • După 40 minute, este posibil să se deschidă cazan și încercați antena.

Pilaf cu carne de rață acută

Casă 2017

Aceasta reteta vă permite să experimentați un pic și să încerce să gătească risotto cu carne de rață într - un mod neobișnuit. Veți avea nevoie de:

  • rață pasăre - 1-15 kg
  • Morcovi în coreeană - 200 g;
  • orez - 600-700 g;
  • ceapa - 2 bucati;
  • sare;
  • pene de ceapa verde.

Acum, se procedează după cum urmează:

  • În avans, puteți găti orezul într-un vas separat (aluminiu pentru orezul nu se lipește de pereții vasului). Varia în multă apă, până când fierte sau fierte pe jumătate (el însuși va veni mai târziu într-o tigaie la starea dorită).
  • Ia-un vas de copt si da foc. Ia-off cu pielea de rață. Chiar în vasul de copt praji pielea de rață pentru a topi grăsimea ei, apoi ia departe pieile.
  • Prăji carnea de rață, porzane bucăți mici, și arunca ceapa tăiată mărunt.
  • Odată ce carnea și ceapa maro, se adaugă orezul ottsezhenny gata, sare, arunca-l în morcovi vasul de copt în coreeană, sticla zaley de apă și orez rimel sub acoperire la un minim foc.
  • Opțional, puteți umple un pilaful gata ceapa verde tocat.

Acum puteți găti un risotto cu carne de rață și în aer liber pe foc, și casa, și metoda expresă. ceas principal pentru a se asigura că mult timp pentru a găti orezul, dar mai bine o dată să ia orez cu bobul lung, cel puțin razvaristy. De asemenea, nu de mult carne la gratar rață, așa că nu devine uscat. Pilaf este cel mai bine combinat cu salate sau legume proaspete.

Reteta Pilaf de orez cu ciuperci - JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu