Pilaf cu carne de vită: 3 rețete

Cum de a găti risotto cu carne de vită, astfel încât acesta nu a ieșit uscat, iar carnea nu a fost greu? Pentru a face față acestei sarcini va ajuta la orice bucată mică de grăsime, care este prezentă în multe rețete și de a găsi o casă în aproape orice gazdă. Numai în Pilaf cu fructe uscate, am adăuga, după cum se pare, și atât de delicios.

Pilaf cu carne de vită tradițională

Pilaf cu carne de vită: 3 rețete

ingrediente:

  • carne de vită - aproximativ 05 kg
  • untură - 50 g;
  • Orez cu bobul lung - 03 kg;
  • morcovi - 2 fructe de mare;
  • ceapa - 2 capete mari;
  • usturoi - 1 cap;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • condimente (chimen, dracilă, hamei-suneli) - toate pe o linguriță poate fi un pic mai mult;
  • sare - un pic mai puțin de o linguriță.

Prepararea pilaf de vită:

  • Inceput de a găti cu tăierea în felii de legume și carne. Carnea de vită trebuie spălate foarte bine și se taie în bucăți la întâmplare, în medie. benzi rupeți morcov (julienne) - în orice caz, nu pe o răzătoare! Ceapa se taie mare, și usturoi doar curățate de tarate inutil.
  • Important în pilaf de carne - este baza de gătit corect (cazan) - un amestec de legume și carne. Cazanul se încălzească uleiul și se pune ceapa la prăjire. După cinci minute, se adaugă carnea și grăsimea într-o singură bucată. După încă cinci minute - morcovi. Se adauga jumatate din mirodenii. În continuare, aveți nevoie de aproximativ o jumătate de oră după aceea, potul acoperit în mijlocul puterii arzătorului. Din moment ce sucul de carne de vită se va deschide atunci capacul nu poate fi tot timpul!
  • Dupa ce este necesar timpul specificat pentru a obține de grăsime (acesta nu mai este necesar) și acoperă peste zirvak se spală orezul și condimente au fost, înfipt în mijlocul de usturoi. Se umple viitorul cu pilaful apă fiartă rece (stratul liber ar trebui să fie de cel puțin 1 cm). Acum, din nou, vom închide cazanul cu un capac și se lasă să se pregătească pentru aproximativ o oră, într-o placă de putere slabă.
  • După gătit pilaf carnea de vită este mai bine să-și încheie într-o pătură caldă, că el ar trebui să fie un "adevărat". Acasă, eu sunt o aplica cu ierburi tocate marunt, imi place combinatia de coriandru si patrunjel. Dacă nu vă place această combinație de plante aromatice, apoi încercați pentru a decora o parte din ceapa verde obișnuită.

Pilaf de vită cu fructe uscate

Casă: Pilaf cu carne de vită: 3 rețete

ingrediente:

  • carne de vită - aproximativ 05 kg
  • Orez cu bobul lung - aproximativ 200 de grame;
  • fructe uscate (caise și stafide) - 80 grame;
  • ceapă - jumătate din cap mediu;
  • ulei vegetal - un sfert de cană;
  • condimente (sare, frunze de dafin, hamei-suneli, chimen) - dupa gust, este casa.

Mod de preparare:

  • Se prepară carnea: o spălare bună afară și îl vom tăia în cuburi mici (deși forma valorilor fundamentale ale pieselor nu).
  • Vom tăia ceapa polukolechkamy și caise se taie arbitrar.
  • Gătit oală. Uleiul din cazan încălzit în carne prăjită și ceapa timp de 10 minute. Apoi adăugați-le fructe uscate și orez. Acum trebuie să stropească cu condimente selectate și se adaugă apă, astfel încât să acopere complet întreaga figură.
  • Se închide capacul și se fierbe cazan viitor pilaful pe placa (cu putere redusă) timp de aproximativ 45 minute.
  • După acest timp, se taie cazanul acoperă și lăsați "repaus", timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți amesteca apoi pilaful cu carne de vită și a servit ca porții individuale, iar pe un platou mare, cu o mulțime de ierburi proaspete.

risotto de vită cu ciuperci

Casă 2017

ingrediente:

  • carne de vită - aproximativ 05 kg
  • grăsime de porc - 50 grame bucata;
  • Orez cu bobul lung - aproximativ 200 de grame;
  • Ciuperci uscate din trecut - aproximativ 100 de grame;
  • Ceapă - 1 cap de mediu;
  • morcovi - 1 fruct mediu;
  • frunze de dafin - unele lucruri;
  • ulei vegetal - un sfert de cană;
  • condimente (sare, hamei-suneli, chimen) - aproximativ o linguriță.

Mod de preparare:

  • Se prepară din carne și ciuperci. Carne spăla bine și se poate tăia în cuburi mici. Ciuperci înmuiate în apă rece timp de 20 de minute.
  • morcovi tăiat în bucăți în stick-uri (float nu poate fi folosit!). Ceapa se taie grosolan.
  • Vom tăia ceapa polukolechkamy și caise se taie arbitrar.
  • Se prepară cazanul. Într-un ulei vegetal cazan bine încălzit timp de 10 minute se prajeste carne, slănină și ceapă. Apoi adăugați-le apăsat ciupercile. Fry pentru aproximativ 10 minute. Acum aveți nevoie pentru a obține și retrase din circuitul agricol slănină (nu mai este necesar), se acoperă orezul și se adaugă condimentele. Ultimul pas - se umple cu apă, astfel încât să acopere complet întreaga figură.
  • Închideți capacul și dens pilaful viitor cazan Stingeți cu carne de vită la o ieșire arzător scăzut de aproximativ 45 de minute.
  • După acest timp a fost în mod tradițional, este necesar pentru a acoperi ibricul cu un capac si se lasa sa stea timp de "aproximativ o jumătate de oră.
  • Acum puteți amesteca și pilaf a servit ca porții individuale, iar pe un platou mare cu ierburi tocate (marar, coriandru, patrunjel).

Nu cred că un tratament termic prelungit nu se va lăsa într-un vas de minerale utile. Pilaf carnea de vită și remarcabil faptul că, chiar și la gătit acasă într-un cazan sub capac închis păstrează toate proprietățile ingredientelor, saturarea-le cu altele și arome distribuie armonios sucuri ies în evidență.

Reteta Pilaf de orez cu ciuperci - JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu