Clatite cu amidon

Amidon - o pulbere albă, care boabele sunt mult mai mici decât cele de la orice fel de făină. Este înlocuirea ingredientelor tradiționale de amidon și clătite subțire. Eu propun să încerc să le gătească prin reteta reteta gust cu lapte, iaurt sau o reteta pentru clatite spaniola baza de prescriptie medicala (de asemenea, pe chefir).

clatite amidon

Clatite cu amidon

Acest lucru este cel mai frecvent clatite reteta de amidon - acestea devin foarte subțire, dar nu rupte în timpul de coacere.

ingrediente:

  • 6 linguri de amidon;
  • Făină de grâu - 1 lingura plina cu un tobogan;
  • lapte - 1 cana întreg;
  • Ouă - 3 buc;
  • zahar - 1 lingura;
  • unt - aproximativ 50 de grame - pentru gresare clatite finite;
  • ulei vegetal - 2 linguri (jumatate din aluat, al doilea - pentru gresare pan)
  • sare, vanilie dupa gust.

Mod de preparare:

  • Aceasta reteta necesita o frământare minuțioasă. Frământați în secvența următoare. Într-un castron mare, se bat ouale cu sare, zahăr și vanilie până la o spumă albă groasă. Intr-un bol separat, se dizolvă amidonul în lapte și se adaugă la amestecul de ou, în timp ce fără a uita să se amestecă ușor. În plus adăugarea la aluat faina, bicarbonat de sodiu (praf de copt) și jumătate uleiul de floarea soarelui, se frământă și trece la a doua etapă - coacere.
  • Pentru clatite de amidon se poate folosi orice tigaie dimensiune de prăjire, pentru că, practic, nu sunt rupte. Cel mai important lucru - nu este să uitați să ungeți partea de jos a tigaie uleiul rămas. Se prepară clătite foarte repede - timp de 20-25 de secunde pe fiecare parte, pentru a transforma cele mai bune lor spatula de lemn sau teflon.
  • De îndată ce prima clatita este gătit, acesta trebuie să fie pus pe vasul preparat și se unge cu unt (am o bucată de sfoară pe furca - atât de convenabil). Atunci când este gata lubrifiază cu toate tipurile de clătite.
  • Serveste clătite în amidon pot fi suplimentate cu aproape orice umplutură. Singurul lucru pe care, dacă le faceți dulce, apoi alege un lapte acru neutru sau topping dulce.

clatite de amidon cu chefir

Casă: Clatite cu amidon

Reteta este destul de simplu, dar în scopul de a obține o clatite subțire și fără boabe aparente, s-a adăugat în porțiuni de amidon.

ingrediente:

  • 10 linguri de amidon;
  • iaurt - 1 pahar (de preferință conținut scăzut de grăsime)
  • Ouă - 3 buc;
  • ulei vegetal - 1 lingura;
  • zahar - 1 lingura (toate dupa gust)
  • unt - aproximativ 50 de grame - pentru ungerea clatite;
  • Sare dupa gust.

Mod de preparare:

  • Framantati aluatul. În primul rând, se bat ouale cu sare și zahăr pentru a produce spumă albă elegantă. Apoi se toarnă în amestecul de ou tot iaurt. se amestecă bine. Acum, se adaugă un amidon lingură amestecând activ aluatul. Este suficient să se framanta 8 linguri de amidon, iar restul la stânga la amestecul dacă este necesar, după coacere prima clătite (cu amidon nu exagera, aluatul ar trebui să fie foarte lichid!). În general, aluatul pe amidonul este dificil de simplu măturică frământare sau furculiță, deoarece rețeta sugerează că aceasta ar trebui sa le curge. Prin urmare, cel mai bine este de a utiliza un blender sau mixer, sau cu o duză specială - aceasta va facilita în mare măsură frământarea.
  • Acum vom merge la brutărie. În timp ce tigaie roșu-fierbinte, se adaugă aluatul în jumătate din uleiul vegetal și se amestecă din nou. Tigaie trebuie să fie unse înainte de fiecare clatita, astfel încât culoarea va fi o plăcută galben-brun, iar acestea vor fi mai ușor să se rostogolească.
  • Coace prima clatita. În cazul în care s-au dovedit puternic, frumos și subțire, atunci amidonul nu mai este necesar să se adauge. În caz contrar, se adaugă amidonul rămas, de rupere cu atenție toate bulgări.
  • Fiecare terminat de clătite, în timp ce încă fierbinte, se unge cu unt.
  • Ce poate fi servit clătite iaurt? Ele se dovedesc a fi puternici, că ei pot chestii chiar orice umpluturi. Sau distribuția selectată peste suprafața clatita de umplere și roll-l sub formă de rulouri, și post-l la mijloc, ori marginile de clătite triunghi clătite și se prăjește din nou.

clatite spaniole

Casă 2017

reteta foarte interesant pentru clatite cu chefir cu adaos de lumina soarelui. Cum se folosesc cârnați de soare spaniolă. De asemenea, adăugarea la rețeta oferă încălzit Tabasco - un sos special, care pot fi cumpărate în orice supermarket.

ingrediente:

  • 10 linguri de amidon;
  • Făină de grâu - 2 linguri (pentru setarea testului)
  • iaurt - 0, 5 litri (mai mici conținutul de grăsime, cu atât mai bine);
  • ou - 2 bucăți;
  • zahar - 1 lingura;
  • bicarbonat de sodiu sau praf de copt - o jumătate de linguriță;
  • unt - 50 grame (pentru clătite de lubrifiere)
  • ulei vegetal (ulei de măsline, de preferință) - 1 lingura;
  • Sare dupa gust.

nevoie de plin soare:

  • chorizo ​​- Spaniolă picant mezeluri - aproximativ 100 de grame;
  • Tabasco - opțional pentru umplere.

Mod de preparare:

  • Se framanta aluatul pe iaurt în același mod ca și ați făcut-o odată folosit rețeta precedentă. Asta este, bate ouale cu condimentele, se adaugă iaurt toamna amidon adormit. Se frământă aluatul cu ajutorul unei duze speciale într-un blender sau mixer. Se pregătește chorizo, tăiere în felii subțiri.
  • Mai departe spre coacere. În cazul în care clătite tradiționale s-a încălzit pus într-o tigaie, și numai apoi se toarnă aluatul. Că clătite de amidon cu chefir preparat un pic diferit. În primul rând, se toarnă un strat subțire de aluat, așteptați 5 secunde, a pus cateva felii de chorizo, așteptați 20 de secunde și numai apoi se răstoarnă o clătită. Pe de cealaltă parte a clatita pentru propekanie suficient de 20-30 de secunde. Acesta este întregul ciclu de coacere de o clătită în jurul valorii de un minut. Clatitele sunt obținute foarte subțire, dar chorizo ​​în siguranță, pentru a le pripechet - principalele trage clătită din tigaie cu grijă.
  • Spanish Serveste clatite cu chefir nevoie să unsoare sos Tabasco. Încercați această rețetă neconvenționale pentru noi. Aceste clatite sunt ideale chiar ca un fel de mâncare principal pentru masa de prânz.

Având clatite preparate cu lapte sau iaurt, folosind orice rețetă dată, vei fi convins că blând, delicat și puternic în același timp, ei merg afară. Experiment cu diferite topping-uri sau umpluturi pentru carne, pentru că nu există practic nici o restricție.

Tort de clatite Dukan Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu