crema de tort

Pentru a prepara un tort delicios, aveți nevoie nu numai un test bun, dar, de asemenea, o plăcintă cu cremă de calitate. Aceste loțiuni pot fi preparate în moduri diferite - de ciocolată, lapte condensat, smântână etc. Gătiți-le este ușor și ei dau un gust dulce de copt pur și simplu minunat.

cremă de brânză lichidă

crema de tort

ingrediente:

  • Branza - 1 kg Alegeți brânză cu un conținut de grăsime cuprins între 9 și 18%.
  • zahăr granulat - 200 p.
  • Pui Oua - 4 buc.
  • Lamaie - 1 buc.
  • Zahăr cu vanilie - 10 g
  • Sol. - 025 h L.
  • cremă grasă - 200 ml Grăsime 20 - 35%.

Mod de preparare:

  • Cu lămâie, se îndepărtează coaja de pe o răzătoare fină.
  • De la o jumatate de lamaie stoarce sucul.
  • must de brânză sau de parcurgere într-un blender pana la omogenizare.
  • Se adaugă brânza la zahăr, sare, zahăr vanilat. se amestecă din nou până la uniformizare.
  • Se adauga zeama de lamaie si coaja, se amestecă bine.
  • Acum, se adaugă în brânză de vaci un ou. După adăugarea a fiecare masă se amestecă ou.
  • Apoi se toarnă în cremă și măturică măturică. Aceasta crema este conceput pentru tratament termic, deoarece este foarte lichid, gata să le revopsire tort. Se toarnă prăjituri cu cremă și gata pentru a se coace în cuptor, astfel încât se ingroasa.

cremă de brânză groasă cu gelatină

Casă: crema de tort

ingrediente:

  • Brânză - 250 g
  • Zahăr - 100 g
  • cremă uleioasă (cel puțin 20%) - 250 g
  • gelatina instant - 15. l.
  • Zahăr cu vanilie - 10 g
  • Apă fiartă rece - 50 ml

Mod de preparare:

  • Brânză se macină printr-o sită, astfel că el a fost liber de bulgări.
  • Se adaugă la brânză și zahărul vanilat obișnuit, smântână. Toate se amestecă și se mișca iute până la omogenizare.
  • Soluții în 50 ml de gelatină de apă fiartă caldă. Apoi, la foc mic, amestecand, aduce la temperatura de 60-70 de grade. În nici un caz nu se lasa sa fiarba. Se strecoara printr-o gelatină încălzită pliat de două ori tifon.
  • Adăugați la gelatina brânză. Vzbey lasa din nou si crema timp de 10 minute în frigider.
  • crema Vzbey din nou, și a pus în frigider timp de 15 minute. Acum poți revopsire plăcintă cremă. Dupa aceea tortul trebuie să stea în frigider pentru o jumătate de oră.

crema de ulei cu proteine

Casă 2017

ingrediente:

  • zahăr pudră - 150 g
  • Vanilie - pe vârful unui cuțit.
  • albușul de ou - 3 buc.
  • Unt - 150 g
  • Suc de lămâie - 1 oră L..

Mod de preparare:

  • Se separă albușurile într-un feluri de mâncare perfect curate (în caz contrar aduceți-le în jos ar fi problematică). Adauga suc de lamaie, amestecati timp de 3-4 minute. Ar trebui să obțineți o masă pufos de bule mari.
  • Amestecuri de ulei și zahăr pudră. le introduce porțiuni de proteine, continuând să măturică la viteză medie. Atunci când proteinele vsyplesh toate pudra, cu telul de masă la viteză mare până când este suficient de gros.
  • Din nou diminua viteza mixerului la mediu. Adaugă unt în urma reasamblării dedurizată (lasa-l mai înainte să stea la temperatura camerei). Continuu cu telul, se adaugă ulei până când crema nu va deveni luxuriantă și uniformă.

Crema de lapte condensat și unt

crema de tort | Casă 2017

Observați că această cremă oferă o foarte îndrăzneț, așa că este foarte slabă pe produse de patiserie nu este recomandat să-l.

ingrediente:

  • lapte condensat - 200 g Asigurați-vă că pentru a alege un lapte condensat natural, fără adaos de grăsimi vegetale. Compoziția din "dreapta" lapte evaporat conține doar zahăr și lapte de vacă.
  • Unt - 200 g
  • Scorțișoară. - 03 h L.
  • Zahăr cu vanilie. - 1 oră L.

Mod de preparare:

  • Uleiul ne vom tăia în bucăți mici și se lasa sa stea la temperatura camerei, deci dedurizată. Apoi, bate untul pana se inmoaie, neted.
  • Vsyp scorțișoară și zahăr vanilat, se toarnă laptele condensat. Bate pana cand crema nu va deveni dens.

smântână simplă

crema de tort | Casă

ingrediente:

  • smântână - 500 g Alegeți o cremă cu un conținut de grăsimi de minimum 30%.
  • Vanilie zahar - 10 grame (un pachet).
  • zahăr granulat - 200 p.

Mod de preparare:

  • Pentru început trebuie să ne amintim că o cremă bună pot fi preparate numai din smântână naturală. Orice produs, care este compus din grăsimi vegetale nu se încadrează în nici un caz - această cremă nu va primi off ușor.
  • Chill smântână proaspătă.
  • Se adaugă la răcit crema normala si vanilie zaharul si se bate până la masă pufos gros. Se poate pune crema intr-un recipient cu gheață, astfel încât acesta va rula pe mai bine.

De către baza de crema pe care se pot adăuga boabe, cacao, ciocolată și alte ingrediente.

simpla crema de ciocolata

Casă 2017: crema de tort

ingrediente:

  • Ciocolata neagra - 200 g
  • Brandy - 50 ml
  • Se răcește apă fiartă - 130 ml

Mod de preparare:

  • Ciocolată pauză în bucăți mici.
  • Se toarnă apa și se topește ciocolata într-o baie de apă, amestecând constant.
  • Atunci când ciocolata topită sa răcit, se toarnă în ea brandy, se amestecă și ciocolată a apărut pe 1:00 în congelator.
  • Apoi Ia ciocolata si se amesteca pana se ingroasa imediat.

crema de ou

Photo Casă 2017: crema de tort

ingrediente:

  • Zahăr - 170 g
  • Lapte - 500 ml
  • gălbenușurile de ou - 3 buc.
  • Amidon - 25 Art. l.
  • Unt - 50 g
  • Crema de conținut de grăsime 35% - 150 ml
  • Zahăr cu vanilie. - 1 oră L.

Mod de preparare:

  • Într-o cratiță se toarnă laptele. Vsyp el jumătate din zahăr, zahărul vanilat. Puneți tava la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând. În cazul în care laptele vine la fierbere, opriți căldura și lăsați laptele să se infuzeze timp de o jumătate de oră.
  • Separat, se amestecă restul de zahăr și amidon.
  • Se adaugă amidon gălbenușurile de ou si se amesteca pana la omogenizare.
  • Lapte se aduce la fierbere din nou. Apoi, se toarnă o treime din lapte la amestecul de ou, amestecand cu ea măturică. Continuând să se amestecă, se toarnă restul de lapte.
  • Tot în pescuitul în exces pot. Păstra la foc mic, amestecand, pana cand crema se ingroasa. Asigurați-vă că pentru a se amestecă în mod constant, astfel încât crema nu se lipește de fundul și pereții vasului.
  • În cazul în care crema sa racit, se pune la 4-6 ore în frigider.

Aceste creme pot fi utilizate nu numai pentru a face prăjituri, dar, de asemenea, prăjituri și deserturi diferite. Puteți experimenta prin adăugarea de cremă sau bucăți de fructe de fructe - acesta va avea un gust chiar mai bine.

Crema de vanilie - Vanilla Custard - Pastry cream Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu