Cum de a găti un iepure cu cartofi

Carnea de iepure a fost întotdeauna foarte blând și delicatețe. Un iepure în combinație cu cartofi - nu este numai masă blând, dar satisfacatoare pentru întreaga familie. Deci tu știi toate detaliile despre cum să se pregătească de iepure cu cartofi, atentia sunt cateva retete.

Iepure învelit în bacon cu cartofi

Cum de a găti un iepure cu cartofi

ingrediente:

  • Cartofi - 6 bucati.
  • Rabbit - 15 kg.
  • Bacon - 150 g
  • Ulei vegetal - 40 ml
  • Rosii - 4 bucati.
  • Ceapă - 2 cepe.
  • Vin alb sec - 1 lingura. l.
  • Rozmarin. - 05 h L.
  • Maghiran. - 05 h L.
  • Sol.

Mod de preparare:

  • Rabbit se spală, se taie in bucati de 4-5 cm grosime.
  • Iepure Fields vin, se presara cu rozmarin si maghiran. Se amestecă că fiecare piesă este uniform acoperită cu condimente de. Apoi se acoperă cu un capac și se lasă timp de o jumătate de oră la marinat.
  • În timp ce carnea este marinare, prepararea altor alimente. Se taie felii de cartofi de 8-10 mm grosime.
  • Roșiile se toarnă peste apă clocotită și se ia de pe pielea lor. Apoi, vom tăia felii de aproximativ aceeași grosime ca și cartofii.
  • Bacon se taie cât mai subțire posibil.
  • Ceapă subțire semi-inele.
  • Fiecare bucată de carne marinată în folie de șuncă.
  • Se unge tava cu laturile mari, cu ulei vegetal. Amplasati bucățile de iepure, se presara cu sare, și între carne și partea superioară cu cartofi, roșii și ceapă. Stropeste totul cu ulei.
  • Se da la cuptor timp de 40-50 de minute la 230 de grade.

Iepure și cartofi în sos de smântână

Casă: Cum de a găti un iepure cu cartofi

ingrediente:

  • Rabbit - Bird 1 (tratate).
  • Cartofi - 4 buc.
  • smantana - 200 g (grăsime).
  • Unt - 400 g
  • Ceapă - 1 bucată (mare).
  • ierburi italiene.
  • Sol.
  • Piper.

Mod de preparare:

  • carcasă de iepure se taie în bucăți. In cele trei sare, piper, condimente și locul în frigider pentru 2:00. Notă: Vechea carcasă de iepure este de dorit de a pre-înmuiate noapte în apă rece să dispară mirosul neplăcut.
  • Pe unt se prăjește ceapa până când culoarea roz deschis.
  • Separat, se prăjește iepure până la maro auriu.
  • Cartofi cuburi subtiri.
  • smantana amestecata cu 50 de miimi de apă fiartă.
  • Pune într-o tigaie prăjit ceapa, iepure și cartofi. Se toarnă smântână.
  • Închideți capacul și carcasa tava de 30-40 de minute, cu încălzire ușoară.

Iepure cu cartofi în oala

Casă 2017

ingrediente:

  • Iepure de casă - 1 carcasă.
  • Ciuperci proaspete - 500 g
  • Usturoi - 6 catei.
  • Portocaliu - 1 buc.
  • Cartofi - 6 bucati.
  • ulei vegetal rafinat - 100 ml
  • Paprika sub formă de pudră. - 05 h L.
  • Hameiul suneli. - 1 oră L.
  • Piper negru. - 05 h L.
  • Sol.

Mod de preparare:

  • iepure carcasă în bucăți, scoate grăsimea și grăsimea. Pentru a pregăti antena aveți nevoie de aproximativ 50 de grame de iepure grăsime, celelalte pot fi folosite pentru a prepara alte mese.
  • bucăți de iepure se presara condimente, sare, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal. Cu stoarce de suc de portocale în carne. Se amestecă bine și bagati la frigider la 2:00. În acest timp, carnea este bine marinata au timp.
  • împinge usturoi prin intermediul presei, se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper, și o jumătate linguri de ulei vegetal și se amestecă bine.
  • Ciuperci pentru a curăța, clătire și se amestecă cu amestecul de usturoi. Trimite un ciuperci marinati în frigider.
  • Curățați cartofii și se prăjește bine într-un cazan în ulei fierbinte. Prăjesc la foc mare pentru a forma rapid o crusta maronie.
  • Cartofi sunt grăsime, și ulei pentru a prăji iepure, de asemenea, până la maro auriu.
  • Ceapa vom tăia felii groase de 1-15 cm
  • În partea inferioară a cazanului cu restul de unt expus grăsime iepure mărunțită. Pe ea in interiorul cazanului - cartofi, iar pe părțile laterale și de sus ale pieselor de iepure.
  • Stratul următor - ceapa, ciupercile marinata pe partea de sus.
  • Acum, produsele tur vas plat, iar capacul superior, închideți cazan.
  • Încălzirea sub carcase 1, 5-2 ore. În procesul de ciuperci de gătit și ceapa se va dedica o mulțime de lichid, astfel încât apa nu are nevoie să adăugați.

Sfaturi pentru alegerea unui iepure

Cum de a găti un iepure cu cartofi | Casă 2017

Carnea de iepure este un produs destul de specific, și nu toată lumea știe cum să-l aleagă. Pentru a antena nu a fost stricat din cauza produselor de slabă calitate, aici sunt câteva sfaturi pentru alegerea iepure:

  • Carcasa trebuie să fie fără contuzii, piele - fără daune, os - intacte.
  • În cazul în care carcasa o mulțime de grăsime, oase și dur, astfel încât iepure vechi.
  • La iepuri, în vârstă de cel mult 5 luni de carne cele mai delicioase și ofertă.
  • Carnea mai inchisa, animalul mai în vârstă. Prin urmare, mai acerba carne.
  • Este recomandabil să se aleagă o carcasă de până la 1 kg, deci o probabilitate mai mare de a cumpăra un tânăr și ofertă de iepure.

Secretele de iepure gătit

Cum de a găti un iepure cu cartofi | Casă

Câteva sfaturi pentru a face iepure delicios:

  • În cazul în care carcasa este prea multă grăsime, este mai bine să se taie și pune deoparte pentru prepararea altor feluri de mâncare. Toată grăsimea utilizată nu este necesară, deoarece vasul poate fi prea îndrăzneț.
  • Rabbit este bine combinat cu orice condimente, dar cel mai bun dintre toate este "prietenos" cu busuioc, rozmarin, frunze de dafin și piper negru.
  • Carne de iepure vechi poate avea un miros neplăcut. Fix-l poate, înmuierea cărnii timp de mai multe ore în apă rece sau o soluție de oțet ușoară. Iepuri tineri nu au nevoie să fie înmuiate înainte de preparare.
  • Pentru a face iepure condiment timp de 20 de ore înainte de gătit carnea la mica ta coniac cu o seringă.

Carnea de iepure a fost fragedă și gustoasă, înainte de tratamentul termic este necesar marinat cu condimente. Acest lucru nu este să se înmoaie carnea (iepure și destul de blând fără ea), la fel de mult de carne pentru a conferi gustul și aroma nuanțe.

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor | JamilaCuisine Video.

Lasă Un Comentariu