mezeluri de sânge la domiciliu

"Budinca", sau budinca neagra a fost inventat în Grecia antică, conform legendei. Carnea în orice moment a fost considerat un produs scump, iar sângele animalelor este mult mai ieftin. Prin urmare, cârnați de sânge la domiciliu a devenit rapid un favorit printre oamenii de rând. Cu toate acestea, acest cârnați nu este o rușine să mănânce pe nimeni.

cârnați sânge cu hrișcă

mezeluri de sânge la domiciliu

ingrediente:

  • Salo de carne de porc - 1 kg.
  • sânge de porc - 1 litru.
  • Ceapă - 800 g
  • Carne de porc (file) - 400g
  • Hrișcă - 1 kg.
  • Floarea-soarelui rafinat - 200 ml
  • Făină de grâu - 100 g
  • Lapte - 700 ml
  • Intestine.
  • Sol.
  • Piper.

Mod de preparare:

  • Pentru a începe să aveți nevoie să se ocupe cu grijă în intestin. Ia-l cu grăsime și mucus. Se scoate intestinul pe dos, sarea de sodiu cu atenție (dar nu exagera, nu se rupe intestin). lăsați timp de 6-7 intestinului razuit ore. Apoi, se spală și se înmoaie în apă rece, cu cateva linguri de otet pe zi. Apoi se clătește de mai multe ori cu apă caldă în intestin. Dacă ați prezenta apoi unele mirosuri - mereu din nou trei intestin cu sare și înmuiate în apă. Ca o opțiune - vă puteți bucura intestinele într-o soluție de sare puternică.
  • Ai grijă de colon într-un recipient de sticlă, se toarnă sare a acestuia, în frigider sau congelator. Ca atare, produsul poate fi depozitat timp de un an.
  • Acum trece la prepararea umpluturii. Hrișcă itera, se toarnă 2 litri de apă, se adaugă câteva ciupituri de sare și se fierbe pana cand se inmoaie. terci de cereale gata ar trebui să absoarbă tot lichidul și să fie bine fiert.
  • Carne vom tăia bucăți mici.
  • Jumătate din grăsime și vom tăia mici. A doua jumătate a sulului printr-o mașină de tocat carne.
  • Carne și sare de grăsime și se prăjește până când zolotavosti sub capota. Este nevoie de aproximativ 25 de minute.
  • Vom tăia ceapa în cuburi mici și se prăjește până când culoarea aurie în ulei vegetal.
  • Sări peste sânge printr-o sită. În cazul în care se ingroasa, se amestecă într-un blender.
  • Amestecuri de carne și slănină, terci, ceapa, lapte, făină de sânge. Toate sare și piper și se amestecă.
  • Gut a pus pe o pâlnie (acesta poate fi înlocuit sticla de plastic decupată) și umple umplutura. Pansa intestin la ambele capete.
  • Găurește ac intestin în mai multe locuri, deci nu se sparge atunci când este încălzit. Pune cârnați în apă clocotită timp de 7 minute.
  • Apoi, serviciu de "Blutwurst" timp de 25 de minute în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

Fără a budinca de sânge

Casă: mezeluri de sânge la domiciliu

În cazul în care încercați cârnați sânge vă place, dar tu ai cel mai mult sânge dezgust, atunci aceasta reteta este pentru tine. Datorită astfel lebar se dovedește un gust foarte asemănător cu rețeta originală.

ingrediente:

  • Ficat - 500 p.
  • Pui Oua - 4 buc.
  • Unturii - 250g
  • Grișul - 50 g
  • Lapte - 100 ml
  • Usturoi - 3 catei.
  • Ceapă - 4 bucăți.
  • Ulei vegetal - 70 ml
  • Paprika. - 05 h L.
  • Maghiran. - 05 h L.
  • Piper negru măcinat. - 05 h L.
  • busuioc uscat. - 05 h L.
  • Intestine.
  • Sol.

Mod de preparare:

  • Vom tăia ceapa în cuburi mici. Prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
  • Usturoi freca pe o răzătoare mică sau zdrobi prin chesnokodavku.
  • TocaŃi ceapa, ficatul, grăsimea (nu uitați să pre-tăiat coaja).
  • Adauga usturoiul, grișul, condimente, sare, se amestecă bine.
  • Se toarnă lapte și se amestecă din nou. Capacitate obținută cu tocată Se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  • Se prepară intestin, la fel ca în rețeta precedentă. Umple-l cu umplutura, îndoiți capătul. ac probe de intestin în mai multe locuri.
  • Se unge o tava de copt cu ulei și așezați cârnați. De asemenea, ei smazh ulei.
  • Se da la cuptor timp de 40 minute la 190 de grade.

caltaboș cu crema

Casă 2017

ingrediente:

  • Carne de vițel sau de porc - 500 g de carne ar trebui să fie dezosată.
  • cremă grasă - 400 ml
  • Salo de carne de porc - 150 g
  • Pui Oua - 3 bucati.
  • Brandy - 50 ml
  • Ulei vegetal - 50 ml
  • Condimente si mirodenii - gust.
  • Sol.

Mod de preparare:

  • Carnea și grăsimea de carne tocată de două ori.
  • Se adaugă sare, condimente și toate ingredientele rămase, cu excepția brandy. Frământat.
  • Se toarnă brandy și se amestecă din nou.
  • Umple intestinele umplute, face puncții în mai multe locuri.
  • Pune cârnați într-o apă de fierbere mic și se fierbe timp de 15 minute. Dacă în procesul de preparare a cârnaților este suflat, face mai multe perforări.
  • De coacere se unge cu ulei vegetal și a pus cârnați. Se unge untul ei. Se coace la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

caltaboși pot fi preparate nu numai cu hrisca, dar, de asemenea, cu orez, gris, alte cereale. Aveți posibilitatea să adăugați alte alimente, cum ar fi cartofii fierți. Principalul lucru - pregătit cu atenție de colon și de sânge.

Carnati de casa 2012 Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu