Reteta marțipan la domiciliu

Marzipans fost întotdeauna considerată o delicatesă rafinat. Reteta marțipan la domiciliu este destul de simplu, dar este, de asemenea, acum disponibil pentru fiecare proprietar. Toate ingredientele, inclusiv faina de migdale, veți găsi în supermarket local. Prin urmare, pentru cauza.

marțipan fierbinte William Pokhlebkin

Reteta marțipan la domiciliu

ingrediente:

  • Migdale amare - 15 bucati.
  • migdale dulci - 500 g
  • fructe de zahăr - 200 g
  • apă fiartă - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

  • Almond se toarnă peste apă clocotită, apoi scoateți-l din piele.
  • migdale erupție pe o foaie de copt și se usucă la foc mic, cu cuptorul deschis capacul. Asigurați-vă că să nu ars migdale, și nu și-a schimbat culoarea.
  • Pisa migdale, faina.
  • Zahăr este pisa în praf.
  • Se amestecă până pudra și zahăr pentru a obține o masă omogenă.
  • apă rece este pulverizat în porțiuni mici de migdale în masă, în mod constant de cotitură.
  • Se pune pasta de migdale intr-o tigaie de metal cu pereți groși. În foc mic să se încălzească, sub agitare, până când amestecul se îngroașă și se separă ușor de pereții vasului.
  • Intindeti masa marțipan pe o suprafață plană, presărată cu zahăr pudră, și de a face figura pe gustul tau.

marțipan rece

Casă: Reteta marțipan la domiciliu

ingrediente:

  • Migdale - 150 g
  • zahăr pudră - 110 g
  • Apa - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

  • Almond se toarnă apă clocotită timp de câteva minute, apoi se curata si uscata pe un prosop.
  • Puțin migdale uscate, pe o foaie de copt, amestecand constant, si evitarea PREA.
  • Pisa migdale, faina.
  • Se adaugă zahăr pudră și apă fiartă.
  • Vymeshivayut masă dulce a cărui coerență trebuie să fie aproximativ aceeași ca și în lut. În cazul în care masa este prea uscat, se adaugă la ea puțină apă și se framanta din nou.
  • Cu masa finit se formează figuri.

ou marțipan

Casă 2017

ingrediente:

  • migdale macinate - 220
  • Zahăr - 110 g
  • zahăr pudră - 110 g
  • Suc de lămâie - 2 ore L..
  • gălbenuș de ou - 1 buc.
  • Ouă - 05 bucăți.
  • Vanilie esență - 6 picături.

Mod de preparare:

  • Amestecuri de migdale zdrobite, zahăr și zahăr pudră.
  • Amestecuri de gălbenuș de ou, carne, esenta de vanilie, suc de lămâie.
  • În amestecul de migdale și să facă o gaură pentru a turna în ouă. Toate se amestecă bine.
  • Framantati de masă marțipan la nivelul solului, presarat cu zahar pudra. Marzipan este considerat pregătit atunci când masa este netedă. Dupa aceea se poate face cu figura ei.

Notă: Ouăle pentru această rețetă ar trebui să fie selectate în stare proaspătă, în caz contrar , există posibilitatea de contaminare cu Salmonella.

Lübeck marțipan

Reteta marțipan la domiciliu | Casă 2017

ingrediente:

  • migdale măcinate (puteti si te macina cu reteta de mai sus) - 250 p.
  • zahar pudra - 250 g
  • Ulei de migdale - 5 ml În schimb, puteți folosi ulei vegetal, adăugând câteva picături de lichior.
  • Apă de trandafiri - 15 Art. l.

Mod de preparare:

  • Tigaie din metal cu un amestec gros de rosewater, migdale și jumătate din zahăr pudră.
  • Cu căldură minimă, amestecând din când în când, se fierbe până atunci, până când amestecul începe să rămână în urmă pereții vasului.
  • Așeza în masă pe o suprafață plană, căptușite cu hârtie pergament. Se adaugă zahăr pudră, unt de migdale rămase și se frământă masa marțipan. Pentru a face o masă mai puțin densă, se adaugă la ea un pic de apă de trandafiri (câteva picături) și se amestecă din nou.

Königsberg marțipan

Reteta marțipan la domiciliu | Casă

ingrediente:

  • făină de migdale - 250 g
  • Apă de trandafiri - 05 Art. l.
  • zahar pudra - 250 g

Mod de preparare:

  • Se reunesc toate ingredientele si se framanta masa de arme, atâta timp cât nu pornește dintr-un ulei de stativ. Acesta va lua o mulțime de timp - aproximativ o oră.
  • Intindeti aluatul și se taie în patul cifrelor sale pentru cookie-uri. Sau sculpta orice cifră pe care doresc.
  • Pune pe un martipan de copt, căptușite cu hârtie pergament.
  • Bun Se încălzește cuptorul și opriți-l. Trimit o foaie de copt într-un cuptor fierbinte timp de câteva minute, până când un film alb subțire pe suprafața produselor.
  • Îngheț Febra marțipan pe o foaie de copt.

Biscuiti cu marțipan

Casă 2017: Reteta marțipan la domiciliu

ingrediente:

  • Greutate martipan - 250 g ..
  • Făină de grâu - 450 g
  • Ou - 1 buc.
  • Lapte - 100 ml
  • Unt - 50 g
  • Lichior - 50 ml
  • Zahar - 3 linguri. l.
  • drojdie uscată. 15 h L.
  • Sol. - 05 h L.
  • zahăr pudră - 50 g
  • Ou alb - 1 buc.
  • gălbenuș de ou - 1 buc.
  • Suc de lămâie - 1 oră L..

Mod de preparare:

  • Într-un castron adanc, se amesteca cu ou, lapte, lichior, zahăr, sare și unt topit.
  • Amestecuri de făină cu drojdie și turnați în masa rezultată.
  • Se framanta un aluat moale.
  • Se acoperă vasul cu folie de plastic si se lasa sa stea intr-un cald pentru 1:00.
  • Se împarte aluatul în 2 părți. Fiecare rola într-un cerc. Se taie cercul în segmente.
  • La cea mai mare parte a fiecărui segment al prezentării unei mase martipan puțin. Dificultăți aluat flagellum, începând cu o largă marjă. Ciupiți marginile, ceea ce face "inelul".
  • Pune sub formă de rulouri pe o foaie de copt unsa. Perie gălbenușul lor amestecat cu 1 linguriță de lapte.
  • Se coace la 200 grade timp de 15 minute, până când suprafața cilindrilor formate nu rumenite.
  • Acum, pregătește glazura. Proteinele, se bat cu un varf de cutit de sare. Treptat, se adauga sucul de lamaie, încă bătut cu telul. Apoi se adaugă treptat zahăr pudră, amestecand constant. Se oprește atunci când glazura se îngroașă.
  • role finite smazh glazura. Dă-le un pic să se ridice în picioare glazurii "apucat".

sfaturi utile

Photo Casă 2017: Reteta marțipan la domiciliu

Iată câteva reguli, care va găti un marțipan delicios:

  • Greutatea dulce trebuie să fie de cel puțin 33% migdale.
  • Pentru a marzipan în timpul warm-up și de modelare nu a lipi mâinile, le presara cu zahar pudra.
  • Pentru a utiliza colorarea colorant alimentar marțipan. Pentru a face acest lucru într-o mică bucată de mase dulci adânci și să aducă în culori. Se frământă, conectat la restul masei si se framanta din nou.
  • Avea grijă de marțipan în frigider, bine învelit în celofan și într-o tigaie sub capac. Perioada de valabilitate - până la 1 lună. În cazul în care ouăle sunt prezente în formulare, este de dorit să mănânce astfel de dulceață mai repede.
  • În cazul în care vă decideți să faceți o masă cifre dulce, elementele individuale sunt ținute împreună cu ou alb - este un bun aliment "lipici".
  • În cazul în care masa de dulce este prea moale, se adaugă zahăr pudră pentru ea și se amestecă.

Marțipan nu este doar delicios, dar, de asemenea, incredibil de util. Acesta conține cantități mari de vitamina E, care este un antioxidant puternic care protejează organismul de imbatranire si cancer. Mai mult decât atât, această dulceață este garantat si imbunatateste starea de spirit.

Pasta de zahar Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu