Cum de a găti cartofii în pieile lor

Cartoful - a doua pâine. Asta e ceea ce spun ei. Aceasta leguma este util, ieftin, face parte din mai multe feluri de mâncare. Cartofi fierți în pielea lor este un instrument de mare și un produs gata pentru consum. Dar nu fiecare gospodină știu cât de mult ai nevoie pentru a găti cartofii cu pielea, astfel încât nu este spartă, nu faramitat direct în apă clocotită, nu a rămas fără gust și ud.

Cum de a alege un cartof

Cum de a găti cartofii în pieile lor

Pentru aceasta se potrivesc cartofii de aceeași mărime. Apoi, el uniform se fierbe, și va avea loc o semi-finala a tuberculii din gătit. Dacă există un cartofi disproporționat este mai bine mare de fructe tăiate în jumătate. Ar trebui să nu mănânci cartofi cu pete verzi - acest lucru indică faptul o parte din cartof nu a fost în pământ și expuse la razele directe ale soarelui. Acest lucru promovează formarea de substanțe toxice în ea - solanina, care este toxic pentru oameni, cauzand boli.

Atunci când alegeți cartofi este important să se acorde o atenție șorici sale - în cazul în care acesta este liber, atunci fructul a fost peremorozhennye, ca și cum ar fi fost tăiate pentru ochi - apoi a fost depozitat în mod corect, și a început procesul de distrugere de vitamina C, precum și transformarea amidonului în zahăr.

Este mai bine să ia cartofii în pieile lor:

  • cartofi noi;
  • murdar ca tuberculi, și aceeași dimensiune a soiului;
  • cartofi cu un conținut mediu de amidon - este de formă ovală, de culoare gălbuie
  • cartofi scăzut de amidon în ea - este cartofi cu roșu subțire-jupuite, formă rotundă sau ovală, carne - ceară.

În cazul în care alegeți cartofi cu formă alungită piele aspră (nuanta alb sau maro), tuberculii pot clocotească, ca atare , o mulțime de cartofi pentru amidon.

Cum de a găti cartofii în pieile lor

Casă: Cum de a găti cartofii în pieile lor

Odata selectat cartofii corect, acesta trebuie să fie spălate cu apă caldă de la robinet, răzuire cu atenție spațiul celulei. După aceea, următoarele se poate face:

  • a pus o oală de apă pe aragaz;
  • înainte de a arunca cartofii în apă, poate fi ușor străpunge crusta;
  • Aveți posibilitatea să umple imediat tava de apă cu cartofi, astfel încât apa a acoperit complet de tuberculi, și numai apoi se pune pe foc,
  • Puteți aștepta până când apa fierbe și arunca în involburate Cartofi cu apa sarata - sare nu va permite cartofi spargere (2 litri de apă 1 lingură de lingură de sare convențională sau la mare.);
  • se fierbe timp după fierbere cartofii timp de 20-30 de minute, în cazul în care tuberculii sunt un pic mai vechi - se continua fierberea 50 minute
  • să ia un cuțit sau o furculiță și cartofi intepati (de preferință mai multe bucăți), pentru a se asigura rădăcini de pregătire. Priza trebuie să meargă ușor în sus la mijloc;
  • înainte ca cartofii sunt complet fierte, pot fi aruncate în apă un cuplu de frunze și lavrushki rozmarin.

Alte căi de cartofi de gătit în jachete lor

Casă 2017

În cazul în care cartofii de gătit, atunci acest proces va dura (deoarece fierberea apei) timp de aproximativ 20 de minute, iar în cazul în care cartofii s-au petrecut deja 2 sezoane - atunci procesul de preparare va dura 50-60 minute. Este recomandabil să urmați cartofi. Se fierbe timp ar trebui să fie pe un foc mare, cu capacul deschis. Există o singură precizare: puteți adăuga apă 1 lingura. l. oțet la cartofii fierte uniform, moale și nu rupt în bucăți.

Feeding cartofii în jachete lor, ca o masă completă, este important să se știe că există un cartofi mai bun cu pielea: conține vitamine greutate, și la curățarea pielii pierde 15% din legumele sunt benefice. Gatiti cartofii in coaja lor, și astfel poate:

  • se fierbe apa cu sare - 1 litru de apă ia 400 de grame de sare (a creat o concentrație mare de sare, pentru a preveni ieșirea de amidon din cartofi vitamine, minerale)
  • după ce sare a adăugat apă la fierbere, pentru a-l aduce la fierbere și picătură cartofi;
  • vase de gătit 15-40 minute (în funcție de dimensiunea de tuberculi, cu atât mai mult - cu atât mai bine);
  • scoateți cartofii din apa de pe placa (pe suprafața pe care se va observa că a format o crustă subțire de sare)
  • a pus într-un vas de unt, tocat verdeață, și pe partea de sus - cartof. Toate se amestecă și se servește fierbinte.

Dacă aveți de gând să coaja cartofii în jachete lor (pentru prăjire, coacere sau salate), apoi imediat după pregătire este mai bine să-l umple cu apă rece - în cazul în care pielea este mai ușor se mișcă. O altă regulă importantă - nu lăsați cartofii terminat în apă, așa că nu ajunge suficient de ea și nu strica calitățile sale.

cartofi pentru gătit Spoblichchya în jachete lor

Cum de a găti cartofii în pieile lor | Casă 2017

În plus față de metoda tradițională de cartofi de gătit într-o cratiță pe foc, puteți recurge la metode moderne alternative:

  • într-un cuptor cu microunde: microunde mai rapid decât în ​​mod obișnuit prepararea cartofilor, dar este necesar să se spele acest lucru, ștergeți uscat, pentru a face puncții pentru a elibera aburi și un pic de sare. Puneți placa în cuptor pentru a găti la putere maximă timp de aproximativ 12 minute
  • într-un cazan dublu sau cartofi multivarka fiert în jachete lor timp de 15 la 20 de minute, ceea ce este, de asemenea, mai repede decât de obicei.

Atunci când gătiți cartofii în jachete lor, principalul lucru - pentru a alege legume în sine să conțină un minimum de amidon. Produsul trebuie să fie de aceeași clasă, mărimea și apa ar trebui să acopere complet cartofii în timpul de gătit.

Cum și cât de mult pentru a găti cartofii in coaja lor. Cartofi, în orice moment! Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu