Cum se face bezea acasă

Franța a dat lumii o mulțime de delicii culinare. Una dintre ele este un desert cu un nume foarte romantic - bezea. De ce este romantic? Da, pentru că în franceză "Baiser" înseamnă "sărut". Și, poate, numele el a primit, din cauza luminozitate, si un gust sofisticat airiness.

Bezea: reteta clasica

Cum se face bezea acasă

Pe baza bezea a pregătit o mulțime de prăjituri și produse de patiserie.

Dar, mai întâi, trebuie să dau seama cum să gătească bezea în sensul său clasic.

Acest lucru va necesita:

  • albușul de ou (4-5 buc.);
  • zahar (1 cana).

pregătire treptată

Crearea acestei capodopere va consta din mai multe etape.

  • albi din ramură gălbenușurile. executarea corectă a acestei etape este foarte importantă. Se recomandă să nu se grăbească și urmăriți cu atenție gălbenușurile nu se încadrează în proteine. Un alt punct important: feluri de mâncare, care se îndepărtau de proteine ​​trebuie sa fie complet uscat. În caz contrar, ei nu vor reuși să atingă rezultatul propriu-zis.
  • Biciuire proteine. albii Beat ar trebui să fie la o viteză lentă, adăugând un vârf de cuțit de sare. Deoarece proteinele de ingrosare necesare pentru a crește viteza. Odata ce proteinele din spuma densa a transformat bine, trebuie adăugat într-o lingura de zahar, biciuire de fiecare dată până se dizolvă. Ca urmare, ar trebui să obțineți o spumă stabilă puternică, care formează un vârf și nu se va răspândi învățătura ea în tigaie.
  • Coacere. Apoi, trebuie să se stabilească o hârtie de copt pentru copt. Folosind un sac de patiserie sau două linguri în tigaie pune o mică parte din bezea, cu un diametru de aproximativ 5 cm. Apoi, este necesar să se pună tava într-un cuptor cu încălzire ușoară și biscuit se coace la o temperatură de 80 până la 100 de grade aproximativ 2:00.

Pentru a adăuga unele distractiv la o reteta clasica si surpriza familia ta poate fi în stadiul de predare spumă de proteine pe o tavă de copt adăugat ușor la fiecare piuliță tort și o mască de proteine sfert.

Bezea "Pavlova"

Casă: Cum se face bezea acasă

După cum sa menționat deja mai sus, pe baza unui număr foarte mare de deserturi bezea. Cel mai renumit dintre ele - este un desert numit "Anna Pavlova".

Pentru a pregăti baza pentru desert au nevoie:

  • albușul de ou (3-4 buc.);
  • zahăr (150 g)
  • amidon (05 lingurite ..);
  • suc de lămâie (2 părți. l.).

Pentru crema:

  • cremă grasă (250 ml)
  • zahăr (50 de grame)
  • fructe de padure proaspete (300 g).

Gătit pus în scenă:

  • Se bat albii. Procesul biciuire este aceeași cu cea descrisă în rețeta precedentă. La acel moment, când s-a adăugat o proteină de spumă groasă și se amesteca până când zahărul sa dizolvat complet, trebuie să adăugați amidon și suc de lămâie. Acum foarte atent ar trebui să se amestecă proteine ​​cu lopata ca toate ingredientele sunt bine conectate.
  • Coacere. Pe o foaie de copt, acoperit cu o foaie de hârtie pentru copt, acesta ar trebui să pună albușul de ou bătut ca un cerc cu un diametru de aproximativ 15-20 cm. Trebuie să încercăm să facem astfel încât marginile rezultate ture au fost un pic mai mare decât mijlocul acesteia. Ceea ce urmează este de a pune un cuptor de coacere, preîncălzit la 100 de grade. Coace tort timp de aproximativ o oră, pe cuptorul și se lasă să se răcească bezele în ea timp de încă o oră.
  • Crema. Crema se freaca cu zaharul pana se ingroasa. Este important să nu exagerați, pentru a nu obține ulei. Aplicați crema de pe tort este racit bezea si se decoreaza cu fructe de padure.

Faimosul desert "Anna Pavlova" este gata.

Deserturi cu o bază de bezea, ca orice iubitor de dulciuri. Mai mult decât atât, acest fel de mâncare este foarte util și legkousvaevaemoe, făcându-l aproape perfect.

Bezele (meringue). Cum se face bezea acasă Video.

Lasă Un Comentariu