Cum de a găti achmu

Plăcintă cu brânză originară din Georgia - un fel de mâncare foarte gustoase. Acest lucru de patiserie cu mai multe straturi de aluat neindulcit și o brânză sărată (eventual cu diverși aditivi). Fiecare femeie din Georgia ar trebui să știe cum să gătească achmu, și variații ale acestui fel de mâncare în fiecare sat propriu.

achma brânză tradițională

Cum de a găti achmu

ingrediente:

  • Făină de grâu - 500 g
  • Suluguni (sau feta, mozzarella) - 600 p.
  • smântână - 150 g
  • Unt - 150 g
  • Apă - 100 ml
  • Ouă - 3 buc.
  • Sol. - 05 h L.
  • Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

  • Într-un castron se toarnă apă, se adaugă un vârf de cuțit de sare și 2 ouă. Vzbey până la apariția sub formă de spumă.
  • Cerne făina, movilă și să-l alunece pe partea de sus a canalului. Ea se toarnă ouăle bătute.
  • Start frământare aluatul, podsypaya treptat faina după cum este necesar. Ca urmare, ar trebui sa o aluat elastic.
  • Brânză cu grătar. Se adaugă 100 g de smântână, unt topit și se amestecă până la omogenizare.
  • Restul de crema, se amestecă cu ou și un vârf de cuțit de sare, și vzbey.
  • Aluatul este împărțit în 9 bucăți egale. Fiecare bucată de roll-out mai subțire. Mai subțire va fi scris de test, tastier get achma. O singură foaie ar trebui să fie aproximativ jumătate la fel de mult altele.
  • Acum pregătesc o oală de apă clocotită și un bol larg cu apă rece. Fiecare strat a căzut în apă clocotită timp de 15 secunde, iar apoi în apă rece timp de 15 secunde. aluat refrigerat ușor uscat, odihnindu-se pe un prosop.
  • Se unge un vas de copt cu unt topit. Să stabilească cel mai mare foaia de test smazh uleiul și se un strat de umplutură. Se repetă cu fiecare literă. Se acoperă cu ultima foaie, și wrap-l marginea inferioară a foii. O furculiță sau un cuțit de a face mai multe înțepături în foaia inferioară.
  • Câmpuri achmu sos de smântână. Se da la cuptor timp de 40-50 de minute la 180 de grade. Atunci când achmy suprafață un maro auriu, se elimina, se taie în bucăți și se servesc calde.

Achma Lavaș

Casă: Cum de a găti achmu

ingrediente:

  • Pita pâine - 5-7 bucăți.
  • Ouă - 2 buc.
  • Kefir - 150 ml
  • Suluguni - 400 g
  • Unt - 50 g
  • Sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • Suluguni de sodiu pe o răzătoare grosier, se adaugă un ou și se amestecă.
  • Vzbey doilea ou cu iaurt.
  • Trei Pita se suprapun (că acestea sunt de aproximativ o treime se suprapun reciproc). Se unge cu ou pita iaurt.
  • Prevăzute în mijlocul umplutura, se acoperă cu pita. Se unge sosul ea.
  • Doar cu următoarele straturi și să acopere pâinea pita.
  • câmpuri de unt topit Ultimele pita.
  • Se coace achmu "leneș", la 180 de grade timp de 30 de minute. Taie-l la cald.

sfaturi utile

Casă 2017

  • În cazul în care sunteți gata să achmu "leneș" cu pâine pita, asigurați-vă că pentru a le lubrifia cu iaurt sau alte sosuri. Pita ar trebui să absorbi umiditatea și se înmoaie.
  • Rețeta tradițională folosită este o brânză "Suluguni", dar asta nu înseamnă că nu se poate înlocui. Ei bine, potrivit pentru acest fel de mâncare fermentate brânzeturi: brânză feta, etc. D. Ele pot fi combinate între ele.
  • Achmu tăiate în bucăți, chiar înainte de servire, atunci când este cald. Apropo, chiar și după câteva warm-up aroma minunata a acestui fel de mâncare nu dispare. Dar, achma la rece nu atât de gustoase la fel de fierbinte.
  • În cazul în care părțile achmy arde de copt, le înveliți cu folie.
  • Puteți găti și achmu dulce pentru desert. Pentru înlocuirea unui brânză sărată brânză obișnuită cu zahăr. Acest lucru achma perfect pentru ceai cu gem, gem, miere. Desigur, aceasta este o variatie a reteta traditionala.
  • Având în vedere că rețeta clasică implică utilizarea de brânză "Suluguni", trebuie să știi cum să-l aleagă. Făcând clic pe suprafața brânzei trebuie să transpira picături de lapte. "Corect" suluguni nu se fărâmițează, este consistență "tyanuch". In plus, aceasta nu ar trebui să gust amar. Aceste recomandări vor ajuta să nu strice gustul vasului și nu a renunțat la ea.

achma georgian te va iubi din prima mușcătură. Pentru oricine care încearcă acest fel de mâncare, nu rămân indiferenți față de ea. Experiment cu o varietate de topping-uri (ciuperci, carne de pui, verde), și nu se opresc aici.

Cum se face aluatul de placinta Video.

Lasă Un Comentariu