Cum să se pregătească un aluat pentru pește

Batter - este aluat în care produsele sunt scufundate înainte de prăjire. Termenul "aluat" a fost format din cuvântul francez "clair", ceea ce înseamnă că lichidul. Sarcina principală a aluatului - protecția produsului, pe care el umezit pentru a se evita contactul direct cu uleiul fierbinte.

Acest produs este produs in crusta prajita, dar în interiorul peștelui aluat, așa cum au fost, "aburit" și scurgeri componente ale aluat. Batter va crește cantitatea de feluri de mâncare - aluatul în care muiată de pește, crește cantitatea de bucăți și se adaugă mult satietate.

Vascozitatea aluat este un indiciu al pregătirii sale corecte și este determinată de viteza de aluat scurgerii cu o lingura. Acesta este împărțit în:

  • sărat;
  • nedospită;
  • dulce.

aluat sărat Classic - cea mai bună opțiune pentru pește. Batter pentru prăjit pește într - o tigaie și prăjirea este diferit - pentru prajit au nevoie de un aluat gros.

Reteta clasica pentru aluat

Cum să se pregătească un aluat pentru pește

Pentru a găti veți avea nevoie de:

  • oua - 2 bucati;
  • faina - 3 linguri;
  • Sare - un vârf de cuțit.

Principalele etape de preparare a aluatului:

  • Se bat ouăle.
  • Introduceți făina până la dispariția unor bulgări.
  • Se adaugă restul de ingrediente.

aluat de bere

Casă: Cum să se pregătească un aluat pentru pește

Ingrediente pentru aluat:

  • făină - 100 de grame;
  • bere - 3-4 linguri;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • lapte - 5-6 linguri;
  • ou (gălbenuș) - 1 buc;
  • sare - 1 vârf de cuțit.

Mod de preparare:

  • Se separă albii de gălbenușurile.
  • Se amestecă gălbenușurile de ou, bere si faina.
  • Proteine ​​se agită în spumă solidă și intră treptat în amestec cu făină și gălbenușul de ou, se amestecă ușor. Berea are o moliciune de prăjire de pește și aromă plăcută.

vin alb cocii

Casă 2017

Ingredientele pentru o astfel de aluat:

  • vin alb - 100 grame;
  • ulei vegetal - 1 lingura;
  • ou - 2 bucăți;
  • Făină de grâu - 120 de grame;
  • Lamaie - 1 buc;
  • sare, patrunjel - dupa gust.

Mod de preparare:

  • Se bat ouale cu vin, unt si 1 lingura de apa.
  • Treptat, se toarnă făină, până când un aluat gros.

aluat Brandy

Cum să se pregătească un aluat pentru pește | Casă 2017

Pentru a prepara aluatul Palinca, trebuie să luați următoarele produse:

  • Făină de grâu - 60 g;
  • oua - 15 bucati;
  • ulei vegetal - 60 g;
  • lapte - 50 de grame;
  • Brandy - 15 grame;
  • suc de lămâie - 60 g;
  • patrunjel - 6 grame;
  • ienibahar, sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • Făină de lapte diluat cald.
  • Adauga un pic de ulei vegetal, gălbenuș de ou, sare și coniac, se amestecă bine și se lasă timp de 10-15 minute.
  • Înainte de a intra în proteine ​​biciuit fierbinte.

Tempura cu ghimbir și șofran

Cum să se pregătească un aluat pentru pește | Casă

Pentru un aluat picant trebuie să luați:

  • faina - 5 linguri;
  • ulei vegetal - 4 linguri;
  • ou - 2 bucăți;
  • unt - 3 linguri;
  • lapte - 1/2 cana;
  • ghimbir, turmeric - dupa gust;
  • piper, sare - dupa gust.

Prepararea aluatului:

  • Se diluează făina cu lapte sau apă, se adaugă sare, 2 linguri de ulei.
  • Se amestecă bine și lăsați aluatul stea pentru o vreme.
  • Apoi, albusul de ou crud, care a incitat într-o spumă, se toarnă ușor în aluat și se amestecă.

dovleac aluat

Casă 2017: Cum să se pregătească un aluat pentru pește

Aceasta reteta este aluat dulce neobișnuit oferă un set de produse:

  • Dovleac - 20 GJ;
  • ceapa - 2 bucati;
  • ou - 4 bucati;
  • crema - 1/2 cana;
  • faina - 15 cani;
  • piper, sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • Felii de dovleac și carne tocată de ceapă.
  • Se adaugă restul de ingrediente.
  • Amestecul se amestecă bine cu telul ușor.

aluat de culoare (luminos - portocaliu)

Photo Casă 2017: Cum să se pregătească un aluat pentru pește

Avem nevoie de următoarele produse:

  • Ouă - 3 buc ;.
  • masa - un pahar;
  • lapte - 150 ml;
  • Saffron - pe vârful unui cuțit;
  • un vârf de cuțit de sare.

Șofran dă aluat o culoare portocalie frumos.

Batter pentru prăjit ceapa pește

Pentru aceasta reteta pentru a prepara un set de produse:

  • oua - 2 bucati;
  • faina - 3 linguri;
  • maioneza - 2 linguri;
  • Ceapă - 1 buc;
  • mărar tocat - 1 lingura;
  • sare si piper - dupa gust.

Gæteascæ poți:

  • Cu ajutorul unui blender, se macină și se amestecă toate ingredientele, împărțind înainte de ceapa în 2-4 părți.
  • În cazul în care nu este disponibil blender, apoi becul se transformă în terci printr-o răzătoare fină și se amestecă cu restul de ingrediente, amestecand măturică.

aluat luxuriant cu apă minerală

Cum să se pregătească un aluat pentru pește | Photo Casă 2017

produse:

  • oua - 2 bucati;
  • faina - 15 cani;
  • apă minerală (silnogazirovannaya) - 150 ml;
  • sifon - 1/4 linguriță;
  • sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • Apa minerala este pre-răcită în frigider (bucățile de gheață) pentru a deschide sticla și se toarnă apă, și numai apoi se pune în congelator pentru răcire. În caz contrar, o sticlă de spargere.
  • Se bat ouale cu 1/2 parte din apa minerala.
  • Adauga faina, sare si bicarbonat de sodiu.
  • Introdu o a doua jumătate de apă minerală într-un aluat rigid.

Prin selectarea uneia dintre rețete, puteți începe să prăjirea file de pește sau bucăți de pui. gust obținut legume neobișnuite tempura (dovlecei, ardei gras, vinete). Principalul lucru - nu-ți fie frică să experimentați.

Preparare mamaliga pescuit crap .Carp bait recipe polenta. Video.

Lasă Un Comentariu