Cum de a găti peștele în cuptor

Coacere - aceasta este una dintre metodele preferate de gătit pește în bucătăria rusă. Această metodă ajută vasele de pește dezvăluie gustul și aroma pe deplin, să nu mai vorbim de faptul că copt ajută la menținerea în produs aproape toate vitaminele și mineralele utile.

păstrăv de somon, somon, somon roz

Cum de a găti peștele în cuptor

Peștii din familia de somon un pic ca gustul. Prin urmare, o rețetă poate fi coaptă și păstrăv, somon roz, somon.

Pentru somonul de Atlantic (pastrav sau somon), cu crema va avea nevoie de aceste ingrediente:

  • friptură de somon (sau alt pește din familia somon) - 3 bucăți;
  • smântână 15% grăsime - 200 ml;
  • ulei de măsline;
  • sare;
  • piper negru;
  • plante la gust;
  • pentru servire: verde, parmezan, lămâie;

Mod de preparare:

  • Se clătește peștele, îndepărtați solzi, sare și piper, se presara cu ierburi (de exemplu, un amestec de ierburi provensale), lăsați fripturile la marinat timp de 40-60 minute.
  • Pune-somon, roz somon sau pastrav in vasul de pre-ulei de copt.
  • Se toarnă peste fripturi smântână și se coace în cuptor până la gătit, la o temperatură de 200 ° C
  • Se prepară pește Serviti, frumos prevăzute verdeață și felii de lamaie.
  • Pentru a gusta vasul de pește la cuptor, vă puteți presara cu branza parmezan ras fin.

crap

Casă: Cum de a găti peștele în cuptor

Crap într-adevăr se dovedește gustoase, dacă ai coace într-un monah cu ciuperci, învelite în folie de toate. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de:

  • crap proaspăt - 1, 5-2 kg;
  • ciuperci proaspete - 05 kg;
  • smântână 20-25% - la gust;
  • Morcovi - 1 pc;
  • ceapa - 2 capete;
  • Lamaie - 1 buc;
  • condimente pentru pește, sare - dupa gust;
  • Ulei vegetal - pentru prajit.

Mod de preparare:

  • Crap curățat de scară, scoateți maruntaiele și branhii
  • Frec interiorul crap cu sare, sucul de 1/2 lamaie, condimente, se lasă la marinat pentru o vreme.
  • Ceapa coaja si se toaca marunt, morcovi grătarul, se taie marunt ciupercile.
  • Prăjește ceapa în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, apoi se adaugă la morcovi și ciuperci. Toate acestea se amestecă și se prăjește peste capac capac tigaie la foc mediu nu este necesară. Umplere ar trebui să se retragă din crusta de aur.
  • Se prepară umplutura pentru a umple acul de crap de fir de bumbac alb pentru a coase abdomen.
  • Pe partea din spate a unui crap, cu un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi în care pentru a pune jumatati de lamaie felii subtiri, ramase.
  • Karp bine unse pe toate partile cu smantana si pus pe o foaie de copt.
  • Se coace peștele în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ o oră. În procesul de crap de copt cu smantana pentru a lubrifia de mai multe ori (cu atenție, folosind o lingura, astfel încât să nu te arde).
  • Gata de crap un pic mai rece, elimina pielea, a pus pe o farfurie, garnitura cu legume gust si dorinta.

cod

Casă 2017

Ar fi surprinzător fel de mâncare pentru care preparatul este utilizat pentru cod și mere. Dar este atât de combină armonios aroma și gustul peștelui, coapte în acest mod, este garantat pentru a deveni un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie.

ingrediente:

  • cod (mic) - 1 kg;
  • lapte - 2 cani;
  • mere acre - 2-3 bucati;
  • ulei de soia - 5 lingurite;
  • patrunjel, sare - dupa gust.

gătit;

  • Cod de spălare, curate, fără oase și a coloanei vertebrale.
  • Se înmoaie de cod pregătit pentru o jumătate de oră în lapte.
  • pește uscat, sare.
  • Chestii mere de cod (decojite și tăiate în bucăți).
  • Se presară ulei de cod de soia, folie folie alimentară.
  • Se coace peștele în cuptor la 200 de grade timp de 20-28 minute
  • Pentru a nu arde de cod, se sbryzgivat în timpul prăjirii cu apă de mai multe ori.
  • cod fiert stropit cu patrunjel tocat si se serveste pestele pe masa poate fi garnisit cu cartofi fierți.

știucă

Cum de a găti peștele în cuptor | Casă 2017

Știuca pot fi umplute, la cuptor cu legume, ciuperci și smântână. Retete de gătit - o sumă uriașă. Una dintre aceste retete "de aur" au stiuca, la cuptor cu cartofi.

ingrediente:

  • stiuca - 1 buc;
  • Cartofi - aproximativ 1 kg;
  • ceapa - 2 bucati;
  • Morcovi - 2 bucati;
  • Brânză - 100 de grame;
  • ulei vegetal, sare, piper, condimente de hamei suneli, verdeață
  • maioneza.

Mod de preparare:

  • Știucă pentru a curăța, se spală, intestin. Se separă capul și se taie peștele în porții.
  • Pestele cu sare si piper, se împrăștie cu maioneza și se lasă timp de o oră și jumătate pentru impregnare.
  • Ceapă și morcovi pentru a curăța: morcovi grătarul, ceapa tăiate în inele și jumătate.
  • Se curata cartofii si se taie in felii, sare și piper, se adaugă condimente de si maioneza, se amestecă și se lasa sa stea o vreme.
  • Pune pe o știucă de copt de-a lungul marginilor să se răspândească ceapa si morcov. Se acoperă cu cartofii. pour top resturi tiuci dintr-un amestec în care cartofii de marinata.
  • Adauga la pike un pic de maioneza si se presara cu branza rasa.
  • stiuca preparat cu cartofi pus într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. Coaceti pește 45-50 minute, reducerea treptată a temperaturii.
  • Gătită se presara stiuca cu verdeata tocata marunt.

nisetru

Cum de a găti peștele în cuptor | Casă

Sturionul se coace cel mai bine pentru sărbătoare festivă. La urma urmei, acest fel de mâncare de pește a fost corona pe masa regală. Pentru a coace nisetru regeste, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • fileuri de sturioni - 200 g;
  • ciuperci proaspete - 300 g;
  • ciuperci proaspete - 200 g;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Bulion - 50 ml;
  • vin alb sec - 30 ml;
  • Ceapă - 1 buc;
  • unt - 5-10 GJ;
  • sare, piper, cimbru.

Mod de preparare:

  • O linguriță de sare, piper și se amestecă cimbru într-un mic recipient. Jumătate din amestec să stropească nisetrul (file).
  • Coacere unsoare fel de mâncare, a pus nisetru și a pus coace în cuptor până la gătit.
  • După câteva minute, se toarnă supa de pește și vin alb.
  • Continuă să se coace pentru Sturionul până la evaporarea finaliza lichidului. Temperatura cuptorului în același timp, reduce la jumătate.
  • Se prepară sosul de ciuperci. Pentru a face acest lucru, se taie ciupercile, ceapa overcook, se adaugă untul, condimentele au rămas.
  • Sturionul fierte se toarna sosul de ciuperci pe partea de sus și de a servi.

somon roz

Casă 2017: Cum de a găti peștele în cuptor

roz somon poate fi coapte, ca și alte somon. Principalul lucru - nu exagerati în cuptor: din cauza acestui fapt, ea devine uscat si isi pierde gustul.

ingrediente:

  • somon - 15 kg;
  • soiuri de brânză - 150 g;
  • brânză topită - 100 g;
  • smântână - 150 ml;
  • ceapa - 2 bucati;
  • Usturoi - 2 catei;
  • ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
  • piper, sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • somon roz pentru a curăța, scoateți capul și viscerele, se spală, se usucă, se îndepărtează oasele.
  • Se obține somon roz tăiat în bucăți a la carte.
  • Pește freca un amestec de sare și piper și se lasă timp de 10-15 minute.
  • Pune în congelator timp de o jumătate de oră crema de brânză.
  • Ceapă curățate, tăiate în inele și jumătate.
  • Roșiile tăiate în cuburi mici.
  • brânză și smântână grate. Se amesteca branza cu rosii, se adauga stors printr-un usturoi de presă, piper negru și sare, se amestecă bine.
  • Ulei de tigaie, a pus pe piele roz somon în jos, pe partea de sus - ceapa.
  • Într-un cuptor la 180 grade preîncălzit și se coace a trimite tigaie roz somon (20 de minute).
  • După 20 de minute, a pus pe un amestec de somon roz de brânză și se coace tomate pentru încă 10 de minute în cuptor.
  • După 10 minute de somon roz, se presara branza rasa si lasata in cuptor timp de 5 minute.

pește în mod corespunzător fierte și delicioase, indiferent de mare sau de râu, poate fi vasul principal al serii.

peste gatit in crusta de sare Video.

Lasă Un Comentariu