Cum de a găti supă de ciuperci

Supa cu ciuperci raman una dintre cele mai populare supe din țară. Ele pot fi preparate în moduri diferite și din diferite tipuri de ciuperci: proaspete, uscate, murate și sărate - fiecare dintre ele au propriul lor gust si aroma, iar fiecare face supă în propriul său delicios.

Supa de ciuperci cu ciuperci

Cum de a găti supă de ciuperci

Supa de ciuperci este o alegere excelentă pentru mai multe motive: în primul rând, aceste ciuperci pot fi cumpărate oriunde, în orice moment al anului, iar pe de altă parte, acestea sunt sigure, al treilea rând, ciuperci - sunt foarte utile și nutritive.

ingrediente:

  • Ciuperci (500 g);
  • Ceapă (1 buc);
  • Vermicelli-păienjeniș (1-2 pumni)
  • Morcovi (1 buc);
  • Cartofi (2-3 buc.);
  • Unt (pentru prăjit ulei)
  • Sare și piper negru măcinat (după gust);
  • Verdeata.

Mod de preparare:

  • Ciuperci spălate, tăiate în felii, se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă rece.
  • Apa cu putina sare ciupercile si pune oala pe foc. Se fierbe până la jumătate.
  • coji de ceapa si se toaca marunt. Pe o răzătoare grosier grătar morcovi.
  • ciuperci gata aruncare înapoi într-o strecurătoare, se scurge zeama în timp ce într-un recipient separat.
  • Dupa ce apa se scurge din ciuperci, soteaza ciupercile în ulei vegetal, amestecarea lor cu ceapă și morcovi.
  • Curățați cartofii și se taie în cuburi.
  • Ciuperci bulion se aduce la fierbere și se toarnă înapoi cartofii, după 10 minute, se adauga ciupercile la supa cu legume.
  • Se fierbe supa timp de 5-7 minute, apoi se adaugă vermicelli-paienjenisul. Se fierbe supa pana fidea fierte.
  • La sfârșitul anului de gătit supa stropite cu verdeata tocata marunt, transforma caldura off. Supa terminat pentru a prepara sub capac timp de 10-12 minute.

Supa de ciuperci servit cu smântână și secară crutoane acru.

supă de ciuperci

Casă: Cum de a găti supă de ciuperci

Pentru supe, piureuri sau supe cremă folosesc ciuperci mici, ciuperci mici sau ciuperci sălbatice.

ingrediente:

  • Cartofi (600 g);
  • Morcovi (2 buc)
  • Ciuperci (600 g)
  • Ceapă (2 buc.);
  • Crema (500 g);
  • Ulei de floarea-soarelui (2 linguri)
  • rădăcină de pătrunjel (1 buc.);
  • Sare și piper negru măcinat (după gust);
  • Faina (1 lingura. Lingură).

Mod de preparare:

  • Legume (cartofi, morcovi și rădăcină de pătrunjel) se spală, coaja. Apoi le taie felii drepte (pot fi cuburi).
  • legume tăiate felii pliate într-o cratiță și se acoperă cu apă (a se asigura că apa abia au acoperit legumele). În bulion de legume pentru a adăuga ienibahar și piper negru. Bulion pus pe foc mediu.
  • Ceapa fin tocat și se prăjește (pana la un maro auriu). Pentru a adăuga ceapa ciupercile tăiate felii fin, apoi protomai împreună (aproximativ 20 de minute) pe un foc lent. La punerea ingredientele trebuie să se agite în mod constant.
  • La sfârșitul anului de dor un pic mai sus de căldură, se adaugă o lingură de făină, se amestecă și se lasă să se încălzească timp de cinci minute. Apoi se toarnă oalei bulion (se poate lua o legumă) și țineți apăsat timp de 2-3 minute, la o fierbere liniștită.
  • Cu legume fierte într-un alt recipient pentru a se scurge lichidul (acesta poate veni la îndemână mai târziu), lăsând în tigaie un pic bulion.
  • Pentru legume în bulion se adaugă greutatea ciuperci, ceapa si freaca toate cu ajutorul unui mixer.
  • Se adauga crema, piper negru si sare si se amesteca din nou supa.
  • În cazul în care supa devine o consistență mică vâscoasă, se diluează cu zeama rămasă din legume la starea dorită.
  • supa Downed este pus pe foc mediu, se aduce la fierbere. Apoi, imediat ce supa de pe foc.
  • Inainte de servire, decora supa verdeata tocata marunt.

Pentru aroma în supă de ciuperci, puteți adăuga o varietate de condimente și mirodenii: busuioc, oregano, frunze de dafin, etc. (acestea sunt adăugate în etapa de gătit supa de legume).

Supa de ciuperci cu orz perla

Casă 2017

Supa de orz cu ciuperci pot fi gătite, folosind atât ciuperci proaspete și uscate. Pentru a prepara ciupercile potrivite unt, ciuperci, ciuperci albe, ciuperci.

ingrediente:

  • Cartofi (3 buc.);
  • Ceapă (1 buc.);
  • Ciuperci (300-400 g)
  • Morcovi (1 buc);
  • orz perla (1/2 cana)
  • Condimente: frunze de dafin, sare, piper, ienibahar, piper;
  • Unt (50 g);
  • Uscate sau proaspete, ierburi (marar, busuioc, patrunjel, maghiran).

Mod de preparare:

  • Perla de spălare de orz, sorteze, se acoperă cu apă rece și se pune pe foc mediu tocană. Atunci când se fierbe cereale, se reduce căldura, se îndepărtează spuma, se adauga apa cu sare.
  • Ciuperci spălate și tăiate în bucăți mici.
  • Intr-o tigaie se topeste untul. Pune-ciuperci preparate. Se condimentează cu sare și se prăjește timp de 7-10 minute, amestecând din când în când.
  • Ceapa fin tocate, grătar morcovi. Se adauga legumele la ciupercile, se prăjește un pic, apoi se reduce caldura, pune 7-10 minute.
  • Cartofi tăiat în cuburi, apoi se adauga la orz, după 20 de minute după fierbere.
  • La 10 minute după adăugarea de cartofi se toarnă supa din legume cu ciuperci. În același timp, se adaugă condimente și ierburi (dacă este necesar) dosolit.
  • Gatiti supa timp de încă 5-7 minute. Opriți căldura și lăsați supa timp de 30-40 de minute.

Se serveste supa de ciuperci cu orz perla mod necesar cu smântână și ierburi proaspete.

Supa de ciuperci cu ciuperci albe

Cum de a găti supă de ciuperci | Casă 2017

Supa de ciuperci albe nobile obținut cele mai delicioase și hrănitoare, cu un bulion aromat transparent. Pentru a pregăti, puteți utiliza ciuperci proaspete și uscate.

ingrediente:

  • Ceapă (2 buc.);
  • Ouă (2 buc)
  • Plante aromatice (marar si patrunjel pe un singur fascicul)
  • Ciuperci albe (450 g);
  • Cartofi (300 g);
  • Piper negru măcinat, sare.

Mod de preparare:

  • Ciuperci Se clătește și curat. Apoi piesele tăiate nu sunt prea mici, deoarece acestea sunt reduse în gătit de 3-4 ori.
  • Într-o cratiță se toarnă apa - aproximativ 2, 5-3 litri. Se adaugă la ciuperci și se pune la fiert timp de 30-40 de minute.
  • oua Se fierb.
  • În timp ce ciupercile sunt fierte, ceapa tocata marunt. Intr-o tigaie se prajeste in ulei vegetal.
  • Am pregătit add ciuperci bulion decojite și cartofi cubulete.
  • Se condimentează cu sare și piper.
  • După 10 minute, se adaugă supa de ceapa si ierburi tocate marunt, se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
  • Dupa ce supa de gătit pentru a prepara sub capac timp de aproximativ o oră.
  • ouă cojit tăiate în jumătate și aranja pe plăci atunci când se aplică.

Supa de ciuperci albe va fi deosebit de delicioase dacă adăugați o mulțime de mărar.

recomandări

Cum de a găti supă de ciuperci | Casă

  • În cazul în care supa este planificat pentru a adăuga ciupercile uscate, care au nevoie să se înmoaie timp de 3-4 ore în avans, în apă rece, apoi se fierbe.
  • Ciuperci uscate atunci când supa fierte ar trebui să fie de aproximativ 2, 5 ori mai puțin decât în ​​stare proaspătă.
  • În cazul în care prepararea supa folosind ciuperci sălbatice, care au nevoie să fiarbă în apă cu sare timp de 10-15 minute in avans (ciuperci nu se poate fierbe) și apoi se prăjește.
  • Cu unele tipuri de ciuperci sălbatice (boletus capac special maro si ciuperci plop) devine bulion destul de întuneric. Este mai bine să se utilizeze o brânză topită (plasate la capătul de gătit), pentru a da transparență bulion.

supe de ciuperci obținute sunt foarte ușoare și substanțe nutritive, astfel încât acestea sunt foarte utile pentru a recupera de la o boală și de a îmbunătăți imunitatea în timpul iernii.

CIORBA FALSA DE BURTA CU CIUPERCI PLEUROTUS Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu