Salata de vechi Rusă cu hering

Salata de - o parte integrantă a modernă bucătăria rusă. Antena de satelit, care poate varia la infinit, arătând oaspeții neliniștea imaginației sale și delighting un favorit arome noi. Bucătari interes nu numai nepieritor la rețete necunoscute, dar, de asemenea, la nivel național de mult uitate.

Istoricul de salata verde

Salata de vechi Rusă cu hering

William Pohlebkin, autor de cărți științifice și populare unice despre produsele alimentare, spoblichchya gătit privit dintr-o perspectivă istorică. El a susținut că timp de milioane de ani, oameni care trăiesc în diferite părți ale lumii, se adaptează de fapt un anumit produs alimentar, gătite în diferite moduri, iar această caracteristică este transmisă noilor generații de genetic. Ignorându tradiții în detrimentul fondul genetic al țării. Astfel, renașterea vechilor rețete - nu doar un moft la modă, dar norma, o nevoie conștientă de alimente sănătoase.

Salata de hering vechi rusesc cu legătură directă cu istoria bucătăria rusă. este important să:

  • termenul "salata" este relativ tânără, iar în Rusia abia în secolul al XIX-lea;
  • Primul hering nu a fost folosit în salate clasice, pur vegetale, împrumutate din țara noastră din Franța; are un gust sărat pronunțat, hering necesar numai în cazul în care cursul a mers rădăcini, care au fost considerate a fi "subterană", adică produsele impure (a trebuit să înscrie aroma lor de pământ)
  • legume rădăcină crude, la momentul nu a îndrăznit să intre în vas, pre-fierte;
  • salate distins de legume (în numele mentionat componentele lor) și neovoschnye - snacks-uri; salata nume Eateries nu conține o listă de produse, și a subliniat țara sau orașul în care s-au inventat rețetele: de aici numele de salata noastre - vechi hering rusesc.

Cum se prepara o salata cu hering vechi rusesc

Casă: Salata de vechi Rusă cu hering

Opțiuni pentru salate cu hering, există multe. Noi va oferim reteta clasica de salata verde vechi, care a fost mult timp folosit în Rusia, alimentele preferate.

ingrediente:

  • hering sărat (file) - 2 buc ;.
  • cartofi fierți - 250 g;
  • carne (porc, vită) fierte - 250 g;
  • ouă (fiert tare) - 2 buc ;.
  • castraveți murați - 1-2 bucăți ;.
  • sfeclă fierte - 150 g;
  • mere (acre) - 1-2 bucăți ;.
  • smântână - 125 g;
  • Muștar gata de utilizare - 1 lingura. L .;
  • rasă gustare de hrean - după gust;
  • oțet - 1 linguriță; ..
  • ceapa - 05 buc ;.
  • sare, plante aromatice - gust.

Pași de gătit:

  • Cartofi, oua, sfecla, carne pentru a găti.
  • legume fierte sunt curățate și tăiate în cuburi de 1 cm grosime
  • În mod similar, se taie file de hering.
  • Se taie în cuburi și castravete, carne, un pic mai mici - mere decojite.
  • Adauga ouale tocate.
  • smântână bine amestecate cu muștar, hrean, otet.
  • Amestecul rezultat s salată sezon aromatice și acutate.
  • Gust și, dacă este necesar, ușor podsolit.
  • Pune salata intr-un castron adânc, decora ceapa si ierburi tocate de top.

Salata de hering cu vechi Rusă este gata! Este foarte gustos si consistent - doar unul care îi plăcea să mănânce noastre greu de lucru strămoșii oamenilor obișnuiți. Nu e de mirare salata de legume lumina, popular în aristocrația secolului XIX, a făcut rapid gustări cameră cu calorii, cum ar fi salata de hering, și, treptat, a început să le folosească reprezentanți ai tuturor claselor. La urma urmei, Rusia este un ger mare, ea nu este mare, deci ușor în scris nu va permite.

Bon Appetit, prietenii mei!

Reteta de Salata Suba (Shuba) Video.

Lasă Un Comentariu