Peste marinat - o reteta clasica

delicii culinare cu pește disponibil tuturor: puteți alege orice pește, ridica produsele necesare si gatiti-l frumos și foarte gustos.

Dar! Ca și în cazul în care nu ne-am mulțumi mândria lor culinară - fiecare are propriile sale, a plăcut toate rudele și invitații săi, o rețetă clasică de familie, ajutând întotdeauna într-o situație: ce să gătească delicios repede?

capodopera mea - peste marinat, există orice pește, dar, de preferință, zhirnenkogo și oase mici, l-au învățat să gătească bunica mea preferată.

Acest lucru poate fi un somon și merluciu, macrou și Alaska Pollock sau oricare alta.

preparare a ingredientelor

Peste marinat - o reteta clasica

Ceea ce avem nevoie:

  • pește (numărul depinde de cât de mult persoana pe care o să gătesc eu gătesc întotdeauna o mulțime. - pentru a distra oaspeții și seara, pentru a hrăni o familie de patru)
  • Făină de grâu - 300 g;
  • Ceapă - cap 2 sau 3 (în funcție de dimensiunea lor)
  • morcovi - 3-4 bucati;
  • piper bulgar - 2 bucăți;
  • Usturoi - 2 catei;
  • de floarea-soarelui sau ulei de măsline - pentru prăjit pește;
  • conținut scăzut de grăsime smântână - 3 - 4 linguri;
  • pătrunjel, mărar (în lunile de iarnă este în creștere în ghivece mele pe fereastră)
  • piper măcinat (poate fi de culoare roșie, poate fi negru).

Prepararea alimentelor:

  • pește curat, spintecati, și cred că în apa rece. Apoi, cu timpul, se taie din partea din spate a coloanei vertebrale și ținîndu-i capul lui, scoate oasele. Prin această metodă, scheletul este îndepărtat complet, peștele nu se rupe în bucăți și arată un întreg. Fileurile rezultate tăiate în bucăți, nu sunt mici: centimetri cu 7 - 8 în acest caz, retine pestele mai bine sucul lor si arata foarte apetisant. Deci, pentru a pune o bucată pe o farfurie, împreună cu marinata arată frumos și sănătos holistic! Apoi peștii prisolit, se lasă să se odihnească. În cazul în care timpul se scurge - peștele poate fi tăiat pur și simplu în felii, nu mai mult de 2 - 3 cm, este, de asemenea, foarte bun!
  • Prepararea legumelor pentru marinata: morcovi, de obicei, tocate pe o răzătoare, dar am adaptat să taie cuburi ei subțiri și lungi: este posibil să se facă un dispozitiv special din China pentru mărunțirea legumelor. Acest lucru morcov este întotdeauna intactă, chiar dacă un pic peretomitsya la placa, și își păstrează gustul, nu înmuiere până sucurile de pește și condimente. coji de ceapa, am tăiat în jumătate și rupe în bucăți subțiri. Pepper adoptă aceeași procedură ca cea de ceapa.

Usturoi, pătrunjel și mărar, s-a spălat și cojit, așteptând în aripi lateral.

observația mea

Pentru marinata (dacă sunteți, desigur, nu este un fan al) legumele mai bine să nu freca pe o răzătoare sau se toaca marunt. În acest caz, în cazul în care un pic exagera, un piure de aproape de legume. Marinata meu în fiecare legume își păstrează aspectul și gustul, și arată frumos.

pește de gătit marinat

Casă: Peste marinat - o reteta clasica

Intr-o tigaie in ulei de floarea soarelui, se prăjește repede pestele, rola-l în făină, chiar înainte de a lovi-l în ulei fierbinte. Pe ambele părți, nu prozharivaya, și anume obzharivaya, nu mai mult de 5 minute, sau un pic mai mult în cazul în care piesele sunt groase. Apoi, trecerea peștelui în friteuză sau cratiță adâncă, ușor se presara cu piper.

Du - te la marinata

  • Pentru legume prăjire am folosi mai mult ulei, deoarece uleiul din pește prăjit pot fi păstrate bucăți de făină și miros, care ucide gustul de legume și sărate. Fry mai întâi morcovii, la 5 minute - 10 și răspândirea acesteia pe pește; apoi piper, prea mult timp, după ce - arcul.
  • Concluzionând straturi de podea legume de pește, se toarna un pahar de apă, se presara cu piper, un pic. Uneori vine la mine o prietenă, așa că preferă spiritual de pește. Pentru ea, am adăuga o lingura sau doua de pasta de tomate (Eu folosesc "roșii"), iar pe partea de sus a unui strat uniform, distribuie crema.

lâncezi de pește la foc mic 30-35 minute, nu mai mult. 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit se adauga usturoiul, ras pe o răzătoare grosier, și apoi închideți capacul bine.

Atunci când vasul este gata, se presara cu patrunjel tocat si marar.

Dar eu o fac, atunci când a servit la masa: verzii foarte frumoase in acest fel de mâncare luminos și parfumat, oferindu-i un aspect apetisant si gust unic!

Bucurați-vă de masa!

Pește gatiti foarte des, pentru că știm cu toții că combinația de pește și legume sunt foarte bune pentru copii și pentru adulți. În cazul în care gatiti diferite soiuri de pește pentru această rețetă - se pare că de fiecare dată când vasul nou: soiuri de pește au propriile lor caracteristici: modificări ale gustului, se combină cu legume.

Peste marinat. Rețetă pentru un clasic. Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu