Spaghetti Carbonara sos

Carbonara - sos delicios italian, gust ușor picant, dar, în același timp, un foarte frumos și blând. În Italia, acest sos este utilizat în mod tradițional pentru umplerea paste, spaghete.

Retete de gătit "carbonara" sunt atât de multe, de fapt, fiecare bucătar se străduiește să facă sosul pentru ceva nou și diferit. Uneori reusesc si sosul in noua versiune devine dreptul de a exista. Și, uneori, încearcă să schimbe vasul italian nu au succes. Dar puteți folosi întotdeauna "Carbonara" rețete sos, care sunt testate în timp.

reteta clasica sos "carbonara"

Spaghetti Carbonara sos

Cel mai popular antena de satelit italian este sos de paste sau spaghete Carbonara într-un design clasic. Pentru a găti veți avea nevoie de:

  • sunca - 350 g;
  • crema - 200 g;
  • gălbenușurile de ou - 4 buc ;.
  • brânză "parmezan" - 70 g;
  • Usturoi - 2 catei;
  • sare;
  • ulei de măsline.

Pregătirea sosul după cum urmează:

  • Usturoiul trebuie să fie curățate de pieliță și au trecut prin presa.
  • Intr-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și se prăjește usturoiul.
  • Se taie felii subțiri de șuncă și mici și trimite la maro în tigaie timp de 5 minute.
  • Intr-un bol separat amestecati gălbenușurile de ou și se amestecă cu crema. Amestec de a trimite la foc mic.
  • În cald, dar nekipyaschuyu, amestecul trebuie adăugat la șuncă și usturoi 2-3 minute pentru a elimina sosul de pe foc. Se adaugă la ea sare și brânză "parmezan", pre-ras pe o răzătoare fină.
  • Sos Se serveste fierbinte cu spaghete sau paste.

sos Rețetă "carbonara" cu ciuperci

Casă: Spaghetti Carbonara sos

Nu mai puțin comun este sosul "carbonara" cu ciuperci. Pentru a-l face, trebuie să luați următoarele produse:

  • sunca - 200 g;
  • ciuperci proaspete - 150 g;
  • smântână - 150 g;
  • brânză "parmezan" - 200 g;
  • oregano;
  • busuioc verde;
  • sare și ulei de măsline.

Procedeul de preparare a acestui sos:

  • Șuncă și ciuperci trebuie să fie tăiate în felii mici.
  • Se incalzeste o tigaie in ulei de masline si se prajesc sunca pe ea cu ciuperci.
  • După 12-15 minute, în tigaie trebuie să se toarnă crema și pentru a reduce căldura la cel mai mic. Ingredientele trebuie fierte până când, până când amestecul se ingroasa.
  • În etapa finală a sosul ar trebui adăugat verdeață tocat.

Paste făinoase "Carbonara"

Casă 2017

Având în vedere că sosul "carbonara" este folosit ca un pansament pentru spaghete sau paste, este corect să se ia în considerare o altă rețetă, care specifică modul de a găti cu sos carbonara paste italiene. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de:

  • 250 g pancetta (slănină)
  • 2 oua si 2 galbenusuri de ou;
  • ulei de măsline;
  • cupa ras "parmezan";
  • condimente, sare și piper;
  • paste italiene.

Se pregătește un fel de mâncare ca aceasta:

  • Intr-un vas separat de paste fierte în apă sărată, la rata de 100 g de pastă per 1 litru de apă. timp de gătit - nu ar trebui sa fie fiert pastele, mai bine dacă rămâne ușor inferior - nu mai mult de 10 minute.
  • In timp ce pastele este gătit, aveți nevoie pentru a prepara sosul. Pentru a face acest lucru, în ulei de măsline fierbinte ar trebui să trimită felii subțiri zdrobite de bacon sau pancetta și se prăjește bine (pentru a evidenția excesul de grăsime).
  • Aceasta este urmată de ouă Beat, adăugați-le la o bucată de brânză și piper.
  • pancetta gata ar trebui să fie pus într-o tigaie separat și se toarnă în ea 100 ml de bulion paste.
  • Pastele fierte ar trebui să fie pus într-o pancetta ușor răcită și se toarnă înapoi brânza rămasă. Bun mix.
  • În cele din urmă, se toarnă pastele în amestecul de ouă de brânză și se amestecă repede vasul. La cererea vasului poate fi decorat cu verdeață.

Câteva sfaturi pentru sos de gătit cu succes

Spaghetti Carbonara sos | Casă 2017

Gust și calitatea pastei sub sos "carbonara" depinde de mai mulți factori. De exemplu:

  • ouăle pentru produsele alimentare ar trebui să fie luate numai în stare proaspătă;
  • paste sau paste ar trebui să fie ușor insuficient preparată;
  • astfel încât vasul a fost cu adevărat italian, ar trebui să ia produsele corespunzătoare: brânza italiană și paste, pancetta și altele;
  • sosul ar trebui să fie adăugate la paste la cald;
  • sare carbonara nu este recomandată. Nu numai că este sărată a fost apa pentru spaghete;
  • pentru a da un gust picant sos, puteți utiliza mai multe tipuri de brânză.

Urmați toate recomandările și sfaturile, chiar și bucătarul cel mai neexperimentat poate crea o capodopera care va fi apreciat atât de prieteni și familie.

Spaghetti carbonara - TalerzPokus.tv Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu