Umplute cu paste sub formă de rulouri cu carne tocată

Macaroane - tuburi umplute cu umplutură de carne - un fel de mâncare tradițională din bucătăria italiană. Pentru umplutura, puteți utiliza diferite tipuri de paste, dar preferă în mod tradițional, o mare de paste speciale sub forma de tuburi - Cannelloni.

Cannelloni cu carne tocată

Umplute cu paste sub formă de rulouri cu carne tocată

carne umplute umplute cu sos bechamel cu sos de roșii de casă cu vin alb, paste - tuburi sunt pregătite pentru o oră, dar se pare ca fel de mancare foarte incredibil de gustoase si satisfacatoare.

ingrediente:

  • Cannelloni (10-12 bucăți)
  • Ouă (2 buc.);
  • Ulei de măsline (0, 5 cești)
  • Rosii in suc propriu (1 borcan - 800 g)
  • Faina (4 linguri. Linguri)
  • Unt (80 m);
  • Lapte (500 ml)
  • Ceapă (2 buc.);
  • Vin alb (1 cană)
  • Sare și piper după gust)
  • carne tocată (500 g);
  • Brânză (600 g);
  • rozmarin uscat și salvie (1/4 oră. Turnati fiecare planta).

Mod de preparare:

  • Uleiul de masline cald tigaie mare. În același timp, 1 ceapa tăiată în inele subțiri.
  • Carne tocată și ceapa în tigaie, se adaugă rozmarin și salvie și se prăjește la foc mediu, până când carnea de vită este rumenita (ar trebui să fie sfărâmicios).
  • Se toarnă carnea de vită într-o jumătate de pahar de vin, se adaugă sare și se fierbe totul la foc mic până când vinul se evaporă.
  • Se prepară sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică la foc mediu, se topesc 50 g unt.
  • Treptat, vsyp faina, se agită amestecul până la omogenizare. Se reduce căldura la cel mai mic.
  • În sosul să toarne lapte în porții mici, continuând în același timp să-l agite. Se aduce sosul bechamel la fiert, apoi se fierbe timp de un timp pana se ingroasa (amestecand constant!).
  • Gata să se toarnă sosul în umplutura de carne, se amestecă bine.
  • De la oua separate 2 gălbenușuri de ou, 300g de brânză grătar. Adăugați aceste ingrediente pentru umplutura de carne și se amestecă din nou. Umplutura este gata.
  • Într-o tigaie la foc mediu-scăzut pentru a topi 30 de grame de unt. Prăji pe el o ceapa (tăiat în inele subțiri în prealabil), pana cand ceapa este translucid și moale.
  • Se adaugă ceapa 0, 5 ceașcă de vin alb, face focul mai liniștit și se fierbe până la evaporarea completă a lichidului.
  • Tomate coaja, apoi se taie în cuburi mici.
  • Se toarnă ceapa rosie cu suc din borcan. Se adaugă sare și a pus în toate cele 15 de minute.
  • Într-o cratiță mare, se aduce apa la fierbere (sare ușor ea).
  • Porțiunile mai mici paste tub in apa de fierbere și se fierbe (aproximativ 3-5 minute) - acestea ar trebui să fie insuficient gătită (al dente). cannelloni gata făcute imediat cu o lingura cu fante pentru a trece într-un vas cu apă rece, la doar câteva secunde, apoi se scoate și a pus pe o suprafață plană.
  • Se rotește cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
  • Lingură mică o umplere pic în fiecare tub cu un singur capăt. Utilizați degetul pentru a împinge umplutura în tub la umplutura x bine umplut.
  • cannelloni umplute pune într-un vas de copt în așa fel încât să nu poată intra în contact unul cu celălalt.
  • Se umple cannelloni cu sos de roșii și se coace în cuptor (aproximativ 5-7 minute). La acest moment, grătar brânza rămasă.
  • Se presară brânză cannelloni și trimite înapoi în cuptor timp de aproximativ 7-10 minute, pentru a forma o crustă aurie ușor.

Se prepara in aceasta reteta paste concepute pentru 6 portii.

recomandări

Casă: Umplute cu paste sub formă de rulouri cu carne tocată

  • Pentru umplutura de carne, puteți utiliza diferite tipuri de carne de pui si chiar (umplutura de carne de pui trebuie amestecat cu branza ricotta - atunci nu se va usca).
  • Cannelloni nu se poate fierbe înainte de preparare și zahăr brut. În acest exemplu de realizare, pentru paste scurs, acestea sunt umplute cu carne tocată preparată în prealabil și se lasă în frigider timp de câteva ore. Astfel, ele pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară prin congelare într-un congelator.
  • Atunci când un cuptor paste sub formă de rulouri se pot presara cu ierburi tocat: patrunjel, fenicul, busuioc, ceapa verde.
  • Bucătăria tradițională italiană în prepararea de sos bechamel utilizate în mod tradițional nucșoară (la sfârșitul anului) - se adauga aroma si feluri de mâncare de condiment acuitate.

Macaroane - tuburi cu carne tocată - mare pentru întâlniri cu prietenii, petreceri, și italiană, desigur, pentru o cină în familie consistent.

Cartofi umpluti cu carne tocata Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu