Cum de a găti Lagman

Laghman - un fel de mâncare din Asia Centrală constând din tăiței cu o legume speciale originale prăjiți și carne, precum și un set de condimente tipice.

Lagman poate fi atribuită în condiții de siguranță atât primul și cel de-al doilea vas, în orice caz, totul depinde de rețetă, în care a planificat pentru a se califica.

fidea Lagman

Punctul culminant al fidea Laghman este considerat preparatul scris de mână, care este preparat printr-o reteta speciala.

Până în prezent, există mai multe opțiuni fabrica de tăiței, variind de la spaghete italiene de tăiere generală și de finisare a spiralei fidea Laghman. Dar este mai bine dacă ai gatiti fidea te: taitei de casa - aceasta este de 50% din Laghman.

Cum de a găti Lagman

Avem nevoie de :

  • Ouă - 3 buc ;.
  • Făină - 4 căni;
  • Sare - 05 lingurite ;.
  • Ulei vegetal, 100-150 ml
  • Soda (pe vârful unui cuțit).

Mod de preparare:

  • Într-un castron bate oul, se adaugă apă și sare, se amestecă până când se amesteca foarte bine spuma.
  • Se adaugă făina și pune aluatul pe masă.
  • Într-un castron separat în soluție de apă caldă de sare (0, 5 cani) și bicarbonat de sodiu. Umeziți-vă mâinile cu o soluție obținută, iar aluatul de grăsime lichidă rămasă.
  • Apoi, trecând aluatul cu degetele și pumnii, se framanta aluatul, astfel încât soluția de sare de sodiu a fost colorată în. Aluatul astfel, ar trebui să aibă elastic - adică, să nu se lipi de mâinile tale.
  • Capacul aluat rezultat cu un prosop și se lasă timp de câteva minute până la "maturizare".
  • Se împarte aluatul în bucăți mici, egale, de marimea unei nuci. Fiecare minge pe o plăcuță pe bagaje și forma flagella mici de lungi si groase ca un creion.
  • flageli gata pus pe o placă într-un singur strat, le pre-ungere cu ulei, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună.
  • Apoi fiecare flagellum trebuie să fie îndepărtată într-o mai subtil - vermishelevidnuyu fidea. Pentru a face acest lucru, să ia un ham scurt ambele mâini pe cele două capete și, lovindu-l pe masă, mult mai trageți.
  • În cazul în care fidea va fi extinsă până la aproximativ 1 metru, depozite, rezultând câlți de două ori și se repetă procedura.
  • Tăițeii rezultate din nou depozite de două ori - fidea Laghman gata să mănânce.

Produse făinoase pentru Laghman (forma deja fierte), ar trebui să iasă dur și rezistent - Asigurați-vă că acesta nu este digerat.

Laghman în Uzbecă

Lagman este prezentă în bucătăriile multor națiuni din Asia Centrală, dar vă vom arăta cum să gătească casa Lagman în versiunea uzbec. Aceasta este, probabil, reteta-cheie pentru toate tipurile de Laghman și, prin urmare, se bucură de tot.

Casă: Cum de a găti Lagman

Avem nevoie de :

  • Carne de vită (sau miel) - 300-400 g;
  • Morcovi - 2 buc ;.
  • Produse făinoase (500 g);
  • Ceapă - 2 buc ;.
  • Chili - 2 pod mic;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Tomate - 2 buc ;.
  • Cartofi - 2 buc ;.
  • Ridichea - 1 buc ;.
  • fasole verde - 100 g;
  • Dulce piper - 1 buc ;.
  • Ulei vegetal;
  • Sare, piper, condimente, plante aromatice.

Mod de preparare:

  • Morcovi, ceapă, cartofi și ridichi vom taie cuburi.
  • Tomatele opărire cu apă clocotită și se scufundă apa rece - scoate coaja și pulpa vom tăia cuburi.
  • ardei gras vom tăia fâșii. Se taie fasolea verde în bucăți de 3 cm, usturoi, coji de fructe și fin vom tăia, apoi tocate 1 chili.
  • Carnea trebuie să taie carnea în fâșii subțiri. Uleiul a cazanului Se încălzește și se prăjește carnea în ea la foc mare.
  • Se reduce focul la mediu și se adaugă la oala treptat, ceapa, ceapa, morcovi, fasole. legume prăjite, amestecând constant.
  • Face un foc mic și se fierbe legumele cu carnea timp de 10-15 minute, apoi se adaugă roșiile, cartofii, ardeiul iute, tocat (1 chili integral) și usturoi.
  • Tot amestecul, se adaugă condimente, apoi piper.
  • Tocana împreună timp de 3-5 minute, apoi se adaugă lent apă - amestec lichid trebuie să fie închis în cazan.
  • Cu toate acestea, rimel lichid la fiecare 10-15 minute, apoi se adaugă sare și piper, iar după 2-3 minute puteți scoate de la căldură.
  • Se fierb taiteii separat, ori într-o strecurătoare, program castron pentru, și se toarnă sosul pregătit pe partea de sus. presăra top plante aromatice Lagman.

Cantitatea de lichid pentru a alege propriul gust - oricare dintre acestea (lichid sau gros) pe care doriți să obțineți supa.

sfaturi

  • Magazinul Fidea este folosit doar în cazuri extreme - atunci este mai bine să aleagă soiul de ou lung.
  • Condimente pentru mese, alege-le într-un mod special. Puteți utiliza anason stelat, piper negru si piper rosu, chimen, boia, coriandru. Ei bine, dacă vei primi un arc-dzhusay - este caracterizat prin aroma de usturoi delicat, dar îl puteți găsi, de obicei, pe piața de est. Acesta poate înlocui usturoi sau usturoi sălbatic pene.
  • fidea se fierbe pe Lagman ar trebui să fie nu mai mult de 4 minute. În cazul în care fidea sunt deosebit de bine, doar înainte de servire opărite cu apă clocotită timp de aproximativ 1 minut.

Casă 2017

Rețete Lagman variază în principal de tipul de carne folosite în ea (cu excepția carne de porc și de pui) și legumele se adaugă la sos. Aici puteți experimenta în condiții de siguranță, cu adaos de Lagman vinete și napi - să respecte cu strictețe tehnică importantă de gătit pentru a scuti condimente parfumate și diverse verdeață.

Обзор Homtom HT10 смартфон флагман Helio X20 MT6797 4/32 гб | Antutu | Sensor | Review Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu