Cum de a găti calmar congelat

Iti place fructe de mare? Dar de fiecare dată când a trecut frigidere cu fructe de mare congelate exotice, nu îndrăznesc să le cumpere? În zadar. Nu ar trebui să fie teamă, cel mai important - să învețe cum să selecteze în mod corespunzător și să se pregătească. De exemplu, modul de a alege și cum să gătească calamar congelat?

alege calmar

Prin alegerea calmar nu poate fi abordat în mod formal, și sperăm că cuvântul vânzătorului. În caz contrar, nu puteți ajusta oferta lor și carne gustoasa, și a obține un rezultat al unei mase de deal și răspândire. Așa că, ce trebuie să acorde o atenție?

În primul rând, o privire mai atentă la o brichetă, care mint carcase sepie. În cazul în care au blocat separat împreună și abia de brichete, este un indicator al lor de pre-dezghețare. Aceste calmari nu merită să fie.

Cum de a găti calmar congelat

De asemenea, să acorde o atenție la apariția moluste. Dar nu și filmul lor de top (culoarea poate fi în diferite nuanțe de gri și violet), și în mod direct la carnea însăși. Culoarea acestuia trebuie să fie de culoare albă! Carnea absoarbe culoarea coajă numai atunci când decongelarea, deci nu cred, dacă sunteți convinși că totul este normal.

calmar decongelate

Mare greșeală este de a ignora acest punct în procesul de calmar de gătit. Nu asculta pe cei care recomanda doar să-l umple cu apă clocotită și se lasă să se dezghețe. Acesta va strica carnea de scoici! Cel mai bun mod de a dezgheța squid este aceeași ca și când decongelați carne - carcasele lăsați peste noapte în frigider, iar în dimineața pentru a începe de gătit.

Casă: Cum de a găti calmar congelat

Puteți turna chiar calmarul înghețat în apă rece și lăsați-le acolo până la dezghețarea finală.

calmar curat

Nu cred ca cei care spun că este neplăcut și sarcină consumatoare de timp. Ei pur și simplu nu știu regulile de bază de curățare calmar. De fapt, aceste moluște mai ușor de curățat și mai repede decât cartofii. Pur și simplu se toarnă apă clocotită timp de câteva minute. Totul! Squid este de fapt cojit! Dar, nu-i lăsați în apă clocotită, apoi, în caz contrar, riscul de a se bucura de carne tare și nefericit. Odată ce aproape tot filmul ghemuit și sa mutat departe de carne albă, se toarnă imediat apa de fierbere și se plasează carcasa sub jet de apă, îndepărtarea stratului superior al rămășițelor.

Casă 2017

Există foarte puține: ca și în orice alte fructe de mare, având în vedere nivelul coloanei vertebrale și a filmului interior, eliminând anterior calmarul.

Acum puteți merge direct la procesul de preparare.

calmar bucătar

Gătit - cel mai simplu mod de a pregăti calmarul. În ea lucrul cel mai important - nu exagera. În cazul în care perederzhish în apă clocotită, se va "mulțumesc" te carne tare și fără gust.

Carnea calmar este gătit, dar a fost licitație și delicioase, pur și simplu omite carcasa în apă clocotită cu sare timp de 15 secunde. Anterior, în apă, se adaugă de obicei piper piper negru si frunze de dafin, dar nu este obligatoriu.

Cum de a găti calmar congelat | Casă 2017

Un punct important pentru care ar trebui să acorde o atenție - nu dintr-o dată se fierbe în carcasă calmari, le omite în apă clocotită pentru unul. Apoi, așteptați ca apa să fiarbă din nou, și coboară de-a doua carcasă din nou timp de 15 secunde, și așa mai departe. DA

Puteți încerca, o carne calmar blând imediat sau gatiti din ea unele vase neobișnuit.

Se prepară o salată cu calamar

Cum de a găti calmar congelat | Casă

structură

  • Salata verde - 1/2 buchet.
  • Sucul de lămâie 1/4.
  • branza telemea (se poate substitui Adyghe) - 150 gr.
  • Struguri de Quiche-mis - 100 gr.
  • Kalmar - 1 carcasă.
  • Ulei de masline - 2 linguri. l.
  • Sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • frunze de salată sau de rupere (măruntiți) într-un castron, stoarce sucul de lamaie si se amesteca.
  • Se adaugă brânza cubulete.
  • fâșii subțiri de calmari și, de asemenea, mai puțin frecvent adăugate la salate.
  • Depozitele de struguri. În cazul în care acestea sunt mari, este mai bine să se taie în jumătate.
  • Se toarnă ulei de măsline, sare și se amestecă ușor, astfel încât să nu mash brânză moale.

Salata de pentru această rețetă, dacă vă gătesc în mod corespunzător calmar, veți obține un foarte blând, cu un gust revigorant.

Noi pregătim prima farfurie cu calamar

Calmari sunt potrivite pentru prepararea multora dintre primele feluri de mâncare: supe, supe, rassolnik, borș.

Casă 2017: Cum de a găti calmar congelat

Punctul principal, care merită atenție în procesul de pregătire a primului curs - de data aceasta de calmari de gătit. Aici puteți utiliza una din cele două metode de alegere a acestora:

  • Se scoate calamarul după un timp maxim de 3 minute după fierbere.

În acest caz, crustaceele va rămâne moale și nu va pierde aspectul lor. La sfârșitul anului de gătit se poate tăia carcasei în bucăți și se adaugă la primul curs.

  • Lasă un calmar în supă , înainte de sfârșitul de gătit (cel puțin 30-40 de minute).

Carne pentru un astfel de punct de fierbere lung se înmoaie din nou, dar de mult de pierdut în volum.

acasă supă cu calamar

structură

  • cartofi - 500 gr. aproximativ
  • calmari - 250 g.
  • ceapa - 1 buc. marime medie.
  • Morcovi - 1 buc. marime medie.
  • patrunjel - 1 buc (se poate substitui telina)
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • Sare - dupa gust.
  • Condimente si mirodenii - gust.
  • Verzii - gust.

Mod de preparare:

Poți să găti o supă normală, cum ar fi supa de pui? Astfel încât procesul de preparare supa cu calamar nu este cu mult diferit de supa pe un bulion de carne. Este foarte simplu, dar este mult mai util, deoarece squid este un aliment dietetic.

  • Dezgheța calmari, curăță și se clătește bine. Din nou, să acorde o atenție la sfaturile descrise mai sus.
  • carcasă sudate calmari prima metodă. Atunci când se răcește, se taie în fâșii.
  • Se toaca ceapa si patrunjel radacina, morcovi grătar. Prăji totul pe ulei vegetal. Este important să nu overcook, opriți, atunci când ceapa este translucid.
  • Coji de fructe și zaruri cartofii mai rar.
  • Se adaugă zazharku și cartofi preparate în bulion de fierbere.
  • Se adauga sare dupa gust.
  • Odată ce cartofii sunt fierte - supa este gata.
  • Pune pe o placă de felii de calmari, zaley au preparat supa si se presara cu ierburi.

Bucurați-vă de arome de fructe de mare minerale!

Se prepară un al doilea fel de mâncare cu calamar

Unicitatea calmar cu gust proprietățile sale, nutritive și benefice făcându-le cel mai bun prieten al celor care au grijă de sănătatea lor, preferând o dieta de feluri de mâncare de alimente grase. Deoarece calmar carnea, pot fi preparate aproape toate! Ele pot fi prăjite, chestii, marinati, nu au carne de vită, gratar. Dar principalul lor avantaj - acestea sunt pregătite foarte repede!

Photo Casă 2017: Cum de a găti calmar congelat

inele de calmar, prăjite

structură

  • calmari - 1 kg
  • pesmet - 250 g (poate fi înlocuit cu amidon de cartofi).
  • Ouă de pui - 4 buc. (Opțional).
  • ulei vegetal pentru prajit.
  • sare - dupa gust.

Mod de preparare:

  • Dezgheța calmari, curăță și se clătește bine. Din nou, să acorde o atenție la sfaturile descrise mai sus.
  • Vom tăia inelele de carcasă.
  • oua Vzbey pana se omogenizeaza si sare.
  • Se prepară o placă cu pesmet sau amidon de cartofi.
  • Puneți vasul pe foc, cu o cantitate mică de ulei vegetal.
  • Dunk fiecare ou mai întâi în bucla, apoi în pesmet sau amidon.
  • Pune în ulei fierbinte și se prăjește timp de 15 minute pe fiecare parte.
  • Se serveste imediat cu o garnitură, de exemplu, de la orez.

Squids - ca un produs unic, se poate pregăti toate același lucru, pe care le gătesc carne! Dar, bun pentru organism este mult mai mult! Încercați să gătească această rețetă și să vină cu propria ta! Nu vă fie teamă de a experimenta!

Cum se prepara caracatita si calamarii la gratar - fructe de mare proaspete Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu